Cum să pregătești o glazură de ciocolată în oglindă în mod corect - hostess pepene galben

Orice hostess vrea ca capodopera culinară arsă să fie nu numai gustoasă, ci și frumoasă. Acoperirea ideală pentru un produs de cofetărie este ciocolată luciu strălucitor glazura prăjituri glazur.Ukrashennye, cookie-uri dobândesc nu numai un aspect atractiv, dar, de asemenea, mai multe exemple de realizare vkus.Suschestvuet speciale pentru prepararea unei astfel de delicatesă. Cele mai populare și gustoase, nu necesită mult bani și timp, vă sugerez să salvați în notebook-ul dvs. culinar. Faceți clic pe orice buton de rețele sociale și rețeta va fi întotdeauna la îndemână.

Cum să pregătești o glazură de ciocolată în oglindă în mod corect - hostess pepene galben

Acoperire simplă cu ciocolată

Cel mai simplu glazură se face pe bază de zahăr și apă cu adaos de cacao.

  • Pudră de cacao 2 linguri
  • Zahăr jumătate de pahar
  • Apă 3 linguri

Cum să pregătești o glazură de ciocolată în oglindă în mod corect - hostess pepene galben
Se amestecă zahărul cu pudră de cacao și se adaugă apă. Se amestecă bine și se pune foc. La căldură scăzută, gătiți glazura, amestecând constant. Mai întâi, zahărul se va dizolva, apoi siropul va începe să buleze. După apariția bulelor, gătiți glazura timp de un minut și scoateți-o din foc. Ne da o mulțime de glazura să se răcească și îngroșa: fierbinte este prea lichid, zahăr și răcit complet zatverdeet.Dlya tort pentru copii sau prăjituri cu cremă în glazura de ciocolata caldă încă, puteți adăuga un pic de unt și se bate cu un mixer. Deci, gustul glazurii va deveni mai moale.

Gel de ciocolată pe smântână

Cea mai obișnuită rețetă pentru glazura de ciocolată de casă. Se pare că este similară cu ciocolata amară reală, are un acru specific care diluează gustul zahărului zaharat. Excelent pentru tortul de geam.

  • Smântână 100 g
  • Zahăr 3 linguri
  • Unt 2 linguri
  • Pudră de cacao 3 linguri

Cum să pregătești o glazură de ciocolată în oglindă în mod corect - hostess pepene galben
smântână, zahăr și cacao într-o cratiță și se amestecă peste Brew foc mic, amestecând constant. De îndată ce glazura se fierbe, adăugați untul și continuați să gătiți până când se dizolvă uleiul. Apoi, eliminați de la căldură, se răcească ușor și du-te în acțiune: tort glaziruem, produse de patiserie sau keks.Glazur răcește rapid și se îngroașă atunci când se răcește puternic, dar nu se intareasca.

Gel de ciocolată cu amidon

Modul original de a face glazura de ciocolata fara bere. Nu necesită ulei sau smântână, nu se întărește foarte repede și se poate aplica atât produselor de patiserie calde, cât și celor reci.

  • Amestec de linguriță de cartofi
  • Cacao 3 linguri
  • Pudră de zahăr 3 linguri
  • Apă 3 linguri

Cum să pregătești o glazură de ciocolată în oglindă în mod corect - hostess pepene galben
Într-un castron se toarnă pudra de zahăr cernut, amidon și cacao. Se adaugă apă puternic răcită și se amestecă bine. Asta e tot! Glazura gata poate fi acoperita cu produse de patiserie. Apropo, numărul de produse specificat este suficient pentru glazura, care poate acoperi opt prăjituri (mini-prăjituri).

Acoperire ciocolată strălucitoare

O altă rețetă pentru glazura "rece" de gătit. Se pare ciocolată aproape real, dar, de asemenea, strălucitoare.

  • Zahăr pulbere (jumătate de pahar)
  • Lapte (jumătate de pahar)
  • Cacao (3 linguri)
  • Unt (o lună și jumătate linguri)
  • vanilie

Cum să pregătești o glazură de ciocolată în oglindă în mod corect - hostess pepene galben
Se amestecă cacao cu pudră de zahăr și se diluează cu lapte cald. Acolo am pus uleiul moale și un vârf de vanilină. Razirayem pentru a obține un glazură stralucitoare. Glazure rapid îngheață, deci trebuie să faceți după coacere.

Acoperire profesionala cu ciocolata

Cu profesioniștii, desigur, este dificil să concurezi. Dar totul este în mâinile noastre. Și dacă știm rețeta pentru o adevărată glazură de ciocolată profesională, atunci de ce să nu încercați să gătiți această pomatka gustoasă, strălucitoare și frumoasă.

  • Lingura de unt
  • Lingura de lapte condensat
  • Pudră de cacao, lingură

Cum să pregătești o glazură de ciocolată în oglindă în mod corect - hostess pepene galben
După cum puteți vedea, amintirea compoziției acestui glazură este foarte ușoară: toți unul la unu. Și pentru a găti, se dovedește că chiar mai ușor. Este necesar să se topească untul (mai greu, cu atât mai bine), adăugați lapte condensat și cacao. Am amestecat totul, mănâncăm și acoperim creațiile de cofetărie cu glazura finită.

Gel de ciocolată în cuptorul cu microunde

Îți place să gătești în cuptorul cu microunde? Apoi, această rețetă glazură este potrivită pentru tine.

  • Unt 2 linguri
  • Lapte 3 linguri
  • Pudră de cacao 3 linguri
  • Zahăr jumătate de pahar
  • O treime din barele amare de ciocolată

Cum să pregătești o glazură de ciocolată în oglindă în mod corect - hostess pepene galben
Noi încălzim laptele și dizolvăm zahărul în el. Cacao se amestecă cu unt și se adaugă laptelui. Apoi am pus ciocolata acolo și am pus totul în cuptorul cu microunde. După trei până la patru minute, scoateți, amestecați și utilizați glazura fină în acest scop (pentru a acoperi prăjitura, prăjitura sau prăjiturile).

Gustări blande de ciocolată

Excelent pentru un astfel de tort celebru ca "Sacher". Și orice alte prăjituri pot fi acoperite cu succes și cu această glazură. Și este perfect combinat cu trestia de nucă de cocos.

  • Ciocolată amară 2 plăci
  • Zahăr pudră jumătate de pahar
  • Lapte 2 linguri

Cum să pregătești o glazură de ciocolată în oglindă în mod corect - hostess pepene galben
Ciocolata se rup în bucăți și se dizolvă într-o baie de apă. Laptele este amestecat cu zahăr pudră și adăugat la ciocolata topită. Puneți focul și gatiți, amestecând, până când glazura se transformă într-o pastă groasă.

Ciocolata-glazura de nuci

Și ce zici de ciocolată, dar numai alb? De asemenea, puteți găti un glazon neobișnuit de ciocolată, de exemplu, nuci.

  • Untul al treilea pachet
  • Zahăr pudră jumătate de pahar
  • Plăci de ciocolată albă
  • Lapte de lingurita
  • Nuci orice
  • vanilie

Cum să pregătești o glazură de ciocolată în oglindă în mod corect - hostess pepene galben
Scoateți uleiul din frigider și lăsați-l pentru o perioadă de timp, astfel încât să devină moale. Într-o cratiță, puneți bara de ciocolată ruptă, unt și topiți-o într-o baie de apă. Apoi adăugați lapte, pudră de zahăr, nuci și vanilină. Se amestecă și se îndepărtează din căldură. Glazura este gata.

Gel de ciocolată cu gelatină (luciu)

  • 600 ml de apă
  • 700 g de zahăr
  • 500 ml cremă
  • 250 g de cacao
  • 12 plăci (24 g) de gelatină

căldură apă, zahăr și smântână, se adaugă cacao, se amestecă pentru a se evita komkov.Dobavit topit gelatină și protsedit.Mozhno folosi ca un sos, dar nu se adaugă gelatină (coaja pot fi adăugate).

Cum să pregătești o glazură de ciocolată în oglindă în mod corect - hostess pepene galben

Trucuri mici

Pentru ca experimentele dvs. cu glazura să fie fructuoase, ascultați sfatul unor cofetari experimentați:

  • Glazul pe patiserie trebuie să fie aplicat mai întâi cu un strat subțire, iar pe partea de sus ar trebui să puneți un strat mai gros.
  • Gheață foarte caldă este mai bine să nu apărea produse de cofetărie - lăsați-o să se răcească puțin.
  • Pentru a determina în mod corect disponibilitatea glazurii preparate, utilizați "metoda degetului": dacă degetul a căzut în glazura este tolerant, atunci este gata de utilizare.
  • Cireasa pe bază de zahăr pudră, gătit într-un mod "rece", este de dorit să se utilizeze imediat, deoarece se întărește rapid.
  • Gelul fierbinte nu poate fi aplicat cremei. Dacă este necesar, faceți apoi un strat de blocaj între cremă și glazură sau pur și simplu presărați crema cu pudră de cacao sau zahăr pudră.
  • Gelul de ciocolată este bine combinat cu trestia de nucă de cocos, vanilină, rom și cognac.

Cum să pregătești o glazură de ciocolată în oglindă în mod corect - hostess pepene galben

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare