Eu gatesc cartofii foarte des. Îmi place și respect acest fel de mâncare foarte mult. Respectul pentru simplitatea de satietate, pentru care ajută întotdeauna în acele zile, atunci când fiecare bănuț contează. La urma urmei, puteți găti chiar și o friptură pentru întreaga familie, de la cea mai mică bucată de carne (și nu la o dată!), Dar ar fi un cartof. Și tot ce se poate spune despre separarea puterii, nu este nimic mai delicioase cartofi cu carne, cu acest lucru, sunt sigur, sunt de acord cu toți oamenii, și astfel încât să știe foarte multe despre această mâncare!
În familia mea toată lumea iubește o friptură, nu doar bărbați. Mă gătesc în diferite moduri, totul depinde de cine este pentru. Astăzi am pentru tine o versiune mai masculină - cu carne de vită.
Cum să gătești o carne de vită friptură cu cartofi
- 600 de grame de carne de vită
- 1,5 kg cartofi
- 2 cepe mari
- 1 morcov mare
- Conserve de roșii - 340 grame
- sare, piper negru, zahăr - la gust
- fierbere de apă fiartă - de ochi
- ulei vegetal pentru prăjit
- proaspete verzi
- frunze de dafin
- piper negru
- Împărțim carnea de vită cu plăcere, mi-e dor de tine. Cu carne, am avut noroc astăzi, chiar îmi place acest lucru, nu carnea de vită, dar nu chiar cea veche. Pentru prăjituri, nu este important să o tăiați, de-a lungul fibrelor sau de-a lungul ei, cel mai important fiind faptul că piesele sunt de aceeași mărime și numai o carne.
- Acum voi pregăti restul produselor. Ceasurile de ceapă mari tăieți ceapa. Cercuri - morcovi.
- Într-un castron de apă rece, voi coaja cartofii.
- Odată cu cantitatea sa, determinați-vă, totul depinde de volumul brazierului sau de alte feluri de mâncare în care veți găti. Apoi, acest lucru nu este punctul. La urma urmei, cineva iubește multă carne și cineva este mai profitabil să folosească mai mulți cartofi. La mine la 600 de grame de carne de vită era undeva un kilogram și jumătate de cartof, dacă vrei, să adere la această proporție.
- Într-un brazier bine încălzit cu ulei vegetal, arunc carnea pregătită, o prăjesc până când se formează o crustă roșie la căldură mare.
- Apoi scoatem focul și îl acoperim cu un capac.
- Carcase-l pe foc mediu (180 grade) timp de aproximativ patruzeci de minute, amestecand constant. Când tot lichidul este evaporat, carnea este sărată, piperată, adaug un puțin ulei vegetal și numai după aceea arunc ceapa tocată.
- De îndată ce ceapa este ușor de rumenit, o să arunc mai multă morcovi, mai multă distracție împreună.
- Și este adevărat că carnea de vită nu mai pare atât de plictisitoare!
- Pentru gust și, bineînțeles, pentru frumusețe, folosesc întotdeauna roșii. Ele pot fi proaspete, pot fi conservate, pot fi chiar pasta de tomate sau sucul de rosii. Dar astăzi se vor folosi roșiile conservate tăiate. Trăiesc întregul borcan.
- Se amestecă și se lasă carnea și legumele fierte timp de încă jumătate de oră, aproape la maxim.
- În acest moment trebuie să decideți în cele din urmă cu privire la sare și zahăr. Dacă aveți roșii proaspete sau pastă acră de tomate, de exemplu, trebuie să adăugați zahăr la gust. La mine toate în normă sau rată, așa cum fac aceste roșii conservate sau fac carnea mea ideală pe calitățile aromelor.
- În timp ce carnea este îndulcită, tăiați cartofii în mici cuburi identice și prăjiți într-o tigaie separată în ulei vegetal până când se fierbe jumătate.
- Acest lucru nu fac întotdeauna, totul depinde de tipul de cartofi. În cazul meu, cartofii sunt foarte gustoase, dar în același timp foarte ciudate, trebuie să se adapteze mereu la acestea. Se scurtează repede, uneori rămânând în interior încă crud. Aici este un pre-prajit în mod necesar, altfel în loc de fierbinte se va transforma terci de cereale. Friptura este aproape gata, gatesc carnea.
- Dacă totul se potrivește, eu îi adaug cartofi (îi adaug și sare la prăjire), îl amestec.
- Când văd că cartofii cu carne au găsit o limbă comună, le vărjam cu apă fiartă.
- Numărul său, de asemenea, depinde de preferințele dvs. Cineva îi place mai tare deodată, cineva - într-o stare mai lichidă, cel mai important - nu turna apă. Și este chiar mai bine să nu folosiți apă fiartă dintr-o ceainic, ci ciorbă (carne sau legume), dar acest lucru este ideal.
- Acum încerc ultima dată să guste. Dacă este necesar - podsalivayu sau îndulci. Adăugați ierburi tocate proaspete (marar, patrunjel), frunze de dafin, piper negru mazăre poate fi ultima dată în modul, închideți capacul și a pus deoparte focul căldărar. Să friptura se ridice în picioare un pic mai mult pe farfurie, apoi.
Asta e toata reteta este mancarea simplu și ieftin, care este întotdeauna delicios, consistent și se hrănesc cu dragoste întreaga familie (și poate chiar prietenii tai!)
Roșiți acasă
Prăjirea la domiciliu este un fel de mâncare universală. Poate fi pregătit întotdeauna în timpul săptămânii și pe o masă festivă. Un set accesibil de ingrediente pentru acest fel de mâncare face, de asemenea, destul de ieftin. Mâncăruri simple și delicioase de casă, care vor face apel la toți membrii familiei. Friptura la domiciliu nu-și pierde gustul și a doua zi, astfel încât să poată fi gătit mai mult, după cum se spune, în rezervă.
Timp de gătit: 80 min.
- carne de vită - 400-500 gr
- morcovi - 1 ceapă
- furaje - 1 buc
- cartofi - 400 gr
- usturoi - 2/3 pene
- condimente - pentru gust
- Morcovi tăiate în cercuri, semifabricate de ceapă, cu excepția uleiului vegetal. Usturoi, se toaca, se adauga la ceapa cu morcovi si se incalzeste timp de 5 minute.
- Tăiați cartofii în cuburi sau felii și prăjiți separat. Carnea se taie în bucăți medii, se prăjește în ulei până la maro auriu.
- Într-un vas de lut pe partea de jos ar trebui să fie pus în primul rând, carne, sare, piper, se adauga condimentele dupa gust (noi am roz) frunze de dafin, apoi + cartofi și ceapă prăjită, morcovi și usturoi. Din nou, un pic de sare, se presara cu rozmarin, pune mai multe frunze de dafin, se adaugă puțină supă sau apă.
- Acoperiți cu un capac, gătiți în cuptor timp de aproximativ 1 oră la o temperatură de 180-200 grade. Cu 15 minute înainte de pregătire, se toarnă smântână, se presară cu ierburi tocate și coace. Serviți într-o oală sau puneți-o pe o farfurie.
Coaceți carne de vită cu cartofi într-o tigaie
Nu puteți strica carnea de vită cu cartofi. Acest lucru am învățat din nou în copilăria mea timpurie. Este din cauza chiftele de carne de vită cu piure de cartofi am iubit grădiniță de prânz. Și m-am dus la cantina școlii, în principiu, pentru a obține partea lor de gulaș cu cartofi (pizza si rulouri nu se iau în considerare). Orice combinație a acestor două produse provoacă salivație excesivă la carnivore și doar vegetarieni furie. Și friptura în această privință nu este o excepție. Dar, mai degrabă, chiar invers!
Ciuperci suculente, moi și felii de cartofi topite în gură ... Și turnând! O mulțime de sosuri delicioase, apetisante, aromatice, care este atât de delicios, apoi să colecteze crusta de pâine! Să luăm tigaia și să gătim carnea de vită friptă cu cartofii. Rețeta cu fotografie vă va ghida pas cu pas prin toate etapele gătitului și vă va proteja de posibilele probleme în formă de carne dură sau cartofi brute.
Cum se prepară carne de vită cu cartofi (rețetă simplă pas cu pas):
Bucurați-vă de apetitul!
Roșiți acasă
Roșii la domiciliu - acest vas este perfect, potrivit pentru o masă festivă și pentru fiecare zi.
- cartofi - 1,5 kg.,
- carne de vită, pulpă - 600 gr.,
- ceapa - 1 bucata,
- morcovi mari - 1 buc.,
- sare, piper,
- pasta de tomate - 2 linguri. lingură.
Rețetă pentru gătit "Roast într-o casă":
- Prăjirea la domiciliu este mai bine să gătiți într-un brazier ceramic în cuptor.
- Tăiați morcovi în cuburi, carne și ceapă.
- Se prăjește într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, carne.
- Apoi adăugați și prăjiți morcovii și ceapa.
- Adăugați sare și piper la gust. După pastă de tomate. Se amestecă bine și se mai prăjește pentru încă câteva minute.
- Tăiați cartofii în cuburi mari.
- Turnați cartofii într-un brazier ceramic.
- Am pus carnea prăjită pe cartofi, apoi turnăm apă caldă (pentru a închide toată carnea). Am pus în cuptor la 200 de grade și minute la 40-50.
Roast este gata la domiciliu!
Roast pui acasă stil
Roastul este foarte simplu în gătit, dar în același timp un fel de mâncare delicioasă. Există o mulțime de rețete pentru friptura, este gătit atât în cuptor, cât și pe aragaz.
Este foarte frumos și gustos atunci când gătiți o friptură într-o oală de servire în cuptor. Ca ingredient de carne folosiți carne de vită, carne de porc, carne de pui.
Pentru prepararea de pui la rotisor am folosit de pui, dar este posibil să se înlocuiască orice parte din pui si gatiti reteta de pui la rotisor cu șolduri sau picioare.
În cald la domiciliu, puteți adăuga un mic ciuperci prajite, gustul acestui singur se va îmbunătăți.
- cartofi - 1 kg;
- file de pui fără pieliță - 400 gr (1 file dublu);
- ceapa - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- patrunjel - 0,5 fascicul;
- condimente pentru pui - 0,5 linguri;
- condimente pentru cartofi - 0,5 linguri;
- sare - la gust;
- piper negru - la gust;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
Reteta pentru pui fript:
- Pregătiți toate ingredientele pentru gătit prăjit pe casă cu pui.
- Ceapa si morcovii sunt curatate. Morcovii se freacă pe o răzătoare mare, ceapa tăiată în jumătăți de inele.
- În tigaie se toarnă 2 linguri de ulei vegetal, se adaugă morcovii și se prăjește timp de 3-5 minute.
- Apoi adăugați ceapa și prăjiți încă 5 minute.
- Fileul de pui este bine spălat și tăiat în bucăți mici. Când ceapa și morcovii sunt prăjite puțin, adăugați pui la ei.
- Adăugați condimente pentru pui și piper negru. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac. Gatiti aproximativ 10 minute pe foc mediu.
- În timp ce puiul cu legume este roșie, luați cartofi. Curățați-l și tăiați-l în bucăți medii.
- În oală, puneți cartofii și turnați-l cu apă, astfel încât cartofii să fie complet în apă. Puneți-l pe sobă și porniți focul.
- Când cartofii încep să fiarbă, adăugați o găină cu legume. Adăugați condimentele pentru cartofi. Se amestecă. Gatiti la foc mediu pana cand cartofii sunt gata, aproximativ 15-20 de minute. Pentru câteva minute înainte de terminarea gătitului, se adaugă pătrunjelul mărunțit și sarea. Acoperiți și lăsați vasul pregătit să stea timp de 15-20 de minute.
Roșiți acasă cu puiul pregătit. Serviți cald, presărat cu ierburi proaspete. Puteți mânca carne de pui cu smântână.
Friptura de carne cu cartofi
Gustos și hrănitoare pentru a hrăni familia va ajuta un vechi rusesc fel de mâncare - friptura. friptură gătită cu mult timp în urmă, dar rețeta originală este semnificativ diferit de familiar pentru noi - a fost o bucată solidă de carne, care este de a face gratar direct peste un foc deschis, și asta e numele „fierbinte“. De-a lungul anilor, vasul a fost transformat și el a început să adăugați ceapa, morcovi, cartofi, chiar și ciuperci, dar ingredientul principal este încă în carne și poate fi orice carne, este important doar să nu pentru a obține prea gras.
- carne de porc 500gr.
- cartofi 1,5 kg.
- ceapa 3 buc.
- morcovi 2pcs.
- 3 cuișoare de usturoi
- frunze de dafin 3 buc.
- ulei vegetal 3 linguri.
- supă de carne 700 gr.
- pasta de tomate 2 linguri.
- 1 buchet de patrunjel
- sare la gust
- piper negru la gust
- Carnea se spală și se usucă cu prosoape de hârtie, apoi se taie în bucăți de dimensiuni medii (tăierea fină nu merită).
5. Începem să prăjim cu carne, aceasta este una din regulile importante ale prăjirii. În cazul în care carnea este grăsime, atunci nu se poate adăuga ulei vegetal, dar se prăjește pe propria grasime la foc mediu, amestecând cu o spatulă. Se prăjește timp de 7 minute, apoi se adaugă morcovi și, după 3-4 minute, se servește cu sare și piper, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
6. Preîncălziți bulionul de carne, adăugați pasta de tomate, amestecați-o. Dacă nu există nici un bulion de carne, o pereche de cuburi de bulion va face, și în loc de pasta de tomate, Adjika sau lecho de pregătire proprie va fi perfectă.
7. Legăm carnea, cartofii și bulionul în tigaia de sos. Când se fierbe fierbinte, într-un foc mic, se fierbe o oră, uneori se agită și, timp de 20 de minute înainte de gătire, se adaugă frunzele de dafin și usturoiul tocat.
