Borscht nu este singurul vas cu sfecla. Mai este încă o supă delicioasă, care este rece și caldă.
Sfeclă roșie este foarte interesant, luminos și ușor de pregătit fel de mâncare. Aceasta va contribui la diversificarea dietei fără a se atinge portofelul de familie, deoarece constă în cele mai simple produse. Aici puteți găsi cele mai bune rețete pas cu pas pentru sfeclă caldă și rece.
Sfeclă roșie - principii generale de gătit
Sfecla rosie fierbinte se prepara pe apa sau pe un bulion, pentru care se fac si pansamente de legume, ca si pentru borsch, dar nu adaugati varza. Supa se dovedește destul de diferită, dar foarte luminată și frumoasă. Prăjiturile verzi au două mandate. Puteți prepara un vas pe un bulion de sfeclă sau o kefir. Toate sfecla reci sunt similare cu okroshka și produsele din ele adaugă cele similare.
Ce se pune în sfecla rece:
• multe verdeață diferite;
• oțet sau suc de lămâie.
Adesea se adaugă ridiche, pentru a îmbunătăți gustul pune o varietate de condimente. Sfecla rosie se vinde cu smantana, daca nu se prepara pe chefir. Sucurile fierbinți pot fi reîncălzite, păstrate în frigider timp de mai multe zile. În vremurile vechi din Rusia, acest vas a fost chiar înghețat. Sfeclă roșie nu este foarte îndrăgită de depozitare, deoarece castraveții proaspeți și verdele pierde aroma, deci nu este de dorit să gătiți pentru utilizare ulterioară.
Supă de sfeclă clasică caldă: rețetă pas cu pas cu carne de porc
De fapt, într-o rețetă pas cu pas pentru sfeclă roșie poate înlocui carnea de porc de carne de vită, dar bulionul va fi puțin mai lung. Pentru o opțiune dietetică, se va potrivi un pui sau un curcan. Pentru post, supa se prepară pur și simplu pe apă sau pe ciupercă de ciuperci, se dovedește și delicioasă.
• 500 g de carne de porc pe os;
• 300 g sfeclă brută;
• 20 g suc de lămâie;
• 30 ml ulei macră;
• 400 g cartofi;
• 100 g ceapă;
• 80-100 g morcovi;
• 70 g pastă de tomate;
• trei litri de apă pentru bulion;
• verde, condimente.
1. Dacă pasta de sfeclă este folosită pentru sfeclă roșie, atunci ea poate fi tăiată în mai multe părți. Pion de oase în întregime. Pre-carne spălat, nu trebuie să se usuce. Umpleți cu apă, puneți pe aragaz.
2. Când fierbeți, trebuie să prindeți o spumă cu o spumă. După fierbere, reducem focul și pregătim bulionul aproximativ o oră și jumătate. Suntem ghidați de carne. Ar trebui să devină moale. O luăm într-un castron, lăsăm să se răcească.
3. Tăiați cartofii cu cuburi mici. Aruncați în bulion. În această etapă, adăugați 0,5 linguri de sare la tigaie. Gatiti cartofii aproape pana la preparare.
4. Curățați sfeclă bruta, frecați-o grosier sau tăiați-o în benzi.
5. O jumătate de ulei se toarnă într-o tigaie, se răspândește sfecla, se prăjește câteva minute. Apoi adăugați sucul de lamaie. El nu va lăsa să-și piardă culoarea și se toarnă un bulion din tigaie. Acoperiți tigaia, fierbeți sfecla până la moale, va dura aproximativ cincisprezece minute, în funcție de dimensiunea pieselor.
6. Turnați uleiul rămas într-o altă tavă. Dar puteți să luați orice grăsime care vă place, sau unt, și este chiar mai gustos. Puneți tigaia pe foc.
7. Tăiați ceapa în cuburi, amestecați prăjiți.
8. Ștergem morcovul, trei și adăugăm ceapă. Se prepară împreună dressingul obișnuit de legume.
9. Adăugați pasta de tomate la morcov și ceapă. Dacă este groasă, mai întâi diluați-o cu apă. Se amestecă, se prăjește timp de aproximativ cinci minute, astfel încât culoarea să fie luminată și saturată.
10. Puneți sfeclă în primul vas, lăsați săditorul să fiarbă, fierbeți două minute.
11. Acum adaugati legumele fierte cu rosii. Se amestecă bine, după fierberea supă într-o cratiță, reducem focul la minim.
12. Încercăm sfeclă roșie, sezon cu sare, piper, dacă este necesar, aruncăm alte condimente. Străvim într-un incendiu mic timp de aproximativ zece minute, astfel încât aromele produselor se îmbină.
13. Am tăiat carnea fiartă, am pus într-o tigaie. Dar, dacă doriți, îl puteți adăuga individual pe fiecare placă.
14. Am tăiat verdele, am scos afară. Adăugăm frunza de laur și supa este gata!
15. Sfecla rosie se serveste cu smantana, usturoi, rosii.
Suc de rădăcină clasic: rețetă pas cu pas
Foarte luminoase, gustoase și răcoritoare de vară supa, care poate înlocui okroshka obișnuit. În rețeta pas cu pas pentru sfeclă rece nu este indicată genul de verdeață. Deoarece puteți pune totul: mărar, patrunjel, cilantru, ceapă verde și chiar salată verde.
• 0,45 kg de sfecla;
• 0,3 kg de castraveți;
• zahăr, sare, piper;
• două ciorchini de verdeață;
• 50 g smântână;
• două litri de apă;
• Mustar la voință.
1. Contrar tuturor normelor, sfecla este preparată într-o formă purificată. Prin urmare, clătiți cu grijă rădăcina, îndepărtați o piele subțire, puneți-o într-o cratiță. Umpleți cu apă rece. Dacă nu este prea mult timp, atunci este posibilă tăierea sfeclei în mai multe părți.
2. Am setat să gătească pe aragaz. Extrudați jumătățile de suc sau chiar sferturi de lămâie. Gatiti pana la sfecla moale.
3. Scoatem legumele din tigaie, îl trimitem să se răcească.
4. Bujorul trebuie filtrat printr-un filtru sau o tifon pliat. Măsurăm un litru și jumătate și lăsăm să se răcească complet. Apoi l-am pus în frigider. Este mai convenabil să gătești sfecla și baza pentru supă de seară, ca să nu aștepți.
5. Ouă se toarnă apă rece, fierbe după fierbere timp de opt minute, rece, curat. Puteți să le tăiați și să le adăugați la masa totală, dar este mai bine să le folosiți la servire, adică să adăugați pe plăcuțe.
6. Castraveți pentru clătire, tăiați vârfurile și tăiați paie.
7. Se taie toate verdele, care este.
8. Răcește rădăcina răcită sau tăiată în fâșii.
9. Se amestecă castraveții și verdele, se adaugă sfeclă preparată.
10. Umpleți legumele cu bulion din frigider, adăugați sare, piper, amestecați sfeclă roșie pentru a se dizolva. Pentru claritate, puteți adăuga puțin mustar.
11. Gustăm. Sfeclă roșie este mai bine atunci când acru. Dacă este necesar, adăugați mai mult suc de lămâie sau oțet de cidru de mere. O adăugare perfectă va fi frunzele de sorrel, care dau și acid.
12. Se amestecă ultima dată, se pune în frigider timp de o jumătate de oră. Lăsați supa să fie infuzată.
13. Îndepărtați plăcile, adăugați tăiați în jumătăți sau ouă, umpleți cu smântână.
Supă delicioasă de sfeclă reci: rețetă pas cu pas pentru iaurt
O altă rețetă clasică pas cu pas pentru sfeclă roșie. La supa de iaurt se dovedește incredibil de gustos, plăcut, amintește ceva okroshku. Pentru gătit, puteți folosi și lapte fermentat, delicios cu iaurt. În general, orice băutură cu lapte acru va face. Verzii folosesc de asemenea orice, chiar și soricelul va face.
• un litru de kefir;
• două sfecla;
• două ciorchini de verdeață;
• doi castraveți;
• 10 ridichi (opțional);
• suc de lămâie sau oțet la gust;
• sare, piper.
În plus, sfeclă roșie va avea nevoie de 0,5 litri de apă. Puteți lua o apă minerală cu gaz sau apă potabilă obișnuită. Unele amante preferă să gătească pe ayran, atunci nu este nevoie să adăugați nimic, folosiți mai mult pentru o jumătate de litru.
1. Periați sfecla roșie cu o perie, puneți-o într-o cratiță, adăugați apă, puneți-o să gătească. Nu aveți nevoie să îndepărtați coaja, va păstra strălucirea rădăcinii.
2. Sfeclă fiartă umplută cu apă rece, lăsați-o să se răcească. În general, puteți fierbeți rădăcina timp de 30-40 de minute, apoi puneți-vă sub un curent de apă rece și va ajunge la starea de pregătire completă.
3. Oua, de asemenea, fierbere până la fierte fierte și turnate de apă rece, ele trebuie să se răcească complet.
4. Spalam castravetii, le taiem in felii mici sau felii subtiri, le aruncam intr-o cratita.
5. Dacă doriți, puteți adăuga puțină ridiche la sfecla roșie. Se spală, se taie în felii subțiri, se taie vârfurile și cozile. Turnați restul de ingrediente.
6. Ștergeți sfecla fiartă. Tăiem exact la fel ca și castraveții sau o freăm cu paie grosieră. Puteți folosi un răzuit figurat, supa se va dovedi chiar mai frumoasă.
7. Verzii să sorteze, să clătească, să taie cu un cuțit. Adăugați la masa totală. Se amestecă împreună.
8. Curățați ouăle. În această rețetă, acestea sunt cel mai bine adăugate imediat la masa totală, la fel ca în okroshke. Prin urmare, tăiați în cuburi mici, se toarnă.
9. Se amestecă ingredientele uscate împreună.
10. Se toarna kefir dintr-un pachet într-un vas confortabil, se adaugă sare, piper, se amestecă bine. Dacă adăugați toate la o dată în tigaie cu ingrediente uscate, ouăle vor rupe de la agitare lungă.
11. Puneți kefir cu mirodenii pentru restul ingredientelor.
12. Adăugați apă obișnuită sau minerală. Se amestecă.
13. Pentru gust, umpleți sfeclă roșie cu suc de lămâie sau oțet. Dacă kefirul este acru, atunci nu este necesar.
14. Puneți supa în plăci, serviți imediat sfeclă sau insistă o oră în frigider.
Sfeclă roșie - sfaturi utile și trucuri
• Dacă se adaugă o ceapă verde la sfecla roșie, este mai bine să o tăiați, să o turnați într-un bol separat, să adăugați și să vă rupeți cu mâinile. Produsul eliberează sucuri, dă farfuriei o aromă foarte plăcută.
• Sucul rosu rece nu este necesar să se dilueze simultan. Este mai rezonabil să depozitați produse fără lichid, ele stau perfect în frigider timp de două zile. Dacă este necesar, va trebui doar să diluați supa.
• Nu suc de lamaie? Când vă pregătiți sfeclă sau stewing, puteți adăuga orice oțet sau boabe de acid citric uscat. Ele vor ajuta de asemenea la conservarea culorii rădăcinilor legumelor.
• cartofi, cârnați sau alte produse din carne pot fi adăugate la sfecla rece pentru sațietate. De exemplu, are un gust bun cu un pui fiert.
• Nu există dorința de a fierbe sfeclă roșie? Puteți folosi legume proaspete pentru rădăcinile supe, dar ar trebui să fie tocat fin sau măcinat cu un blender. Acest fel de mâncare va fi și mai util.