Cu toate acestea, noi niciodată nu insistăm să petreceți mai mult timp în bucătărie, practicând aceasta poate fi o metodă necomplicată, dar totuși dificilă. La domiciliu, este posibil să se pregătească un sut de la vinete și dovlecei într-un mod mai familiar, și anume prin amestecarea legumelor cu o spatulă convențională.
Ingrediente pentru 2-3 portii:
- vinete - 1-2 bucăți;
- dovlecel - 1 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1-2 bucăți;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- proaspete roșii - 2 buc;
- tomate pasta - 1 lingura. lingura (opțional);
- ardei iute - ½ pod (opțional);
- ulei vegetal (rafinat) - 1-2 linguri. linguri;
- sare / ierburi picante - la gust.
Sos de legume din reteta de vinete cu fotografie
Cum să gătești o saută din dovlecei și vinete
- Parcelele de vinete clătite și dovleceii shinkuem cuburi mici egale, răspândite pe tigaia fiartă cu ulei fierbinte. Rezistăm la căldură ridicată, amestecând. Pentru a scăpa vânatul de amărăciune, se recomandă să-i presarcați cu sare grosieră, să așteptați aproximativ 10 minute, apoi clătiți bine și răsuciți-l.
- După 5-7 minute, puneți piperul dulce, înmuiați din semințe și tăiați în cuburi, la legume înmuiate. În același timp, adăugați ceapa tocată și morcovii tăiați în felii mici. Continuăm prăjirea la căldură, fără să uităm să ne amestecăm. Dar dacă într-adevăr doriți să urmați toate regulile, puteți practica tremurarea legumelor.
- De îndată ce amestecul de legume începe să se îngroape, reduceți temperatura la minimum și acoperiți tigaia cu un capac, gatiți timp de 10 minute. În paralel, pregătim roșiile, și anume, îndepărtăm pielea subțire. Pentru a face acest lucru, se toarnă roșiile cu apă clocotită și așteptați câteva minute, apoi clătiți imediat cu apă cu gheață și îndepărtați pielea moale.
Suc de legume din dovlecei și vinete este complet gata! Bon apetit!