dovlecei sotate si vinete - un fel de mâncare care de multe ori ajută la momentul respectiv, atunci când ai nevoie de ceva în grabă, într-o grabă de a veni la garnitura principală în plus. Sigur că fiecare femeie stins cel puțin o dată dovlecei și vinete într-o tigaie cu alte legume, și fiecare familie are propria rețetă și secretele de gătit o celulă vegetală. În funcție de compoziția de legume selectate, modul în care acestea tăiate, și tehnologie mai stingere, practic același set de legume poate transforma într-o tocană. saute sau ajapsandali, linia dintre aceste feluri de mâncare este foarte subțire și uneori este șters.
Tradus din franceză, cuvântul "saute" înseamnă să sari. Sărind legumele într-o tigaie este un nume destul de ciudat. De ce se cheamă acest nume, devine clar după ce te uiți la tehnologia pregătirii sale. Legumele sunt prajite la căldură mare cu agitare periodică și agitarea tigaiei. În bucătăria chineză, o tehnologie similară de alimente prăjite rapid, la temperaturi ridicate și podkidyvanii produse în timpul prăjirii într-o tava numită styr-frai.
Această rețetă pentru vinete și dovlecei sutéed este surprinzător de simplă și gustoasă, deci în timp ce sezonul de dovlecei și vinete este încă relevant, vă recomand să gătesc.
- Squash - 1 buc.
- Vinete - 1 buc.
- Ardei iute - 2 buc.
- Tomate - 3 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ulei de floarea-soarelui,
- sare,
- Condimente: ghimbir, piper negru, coriandru, boia de ardei
Saute din vinete și dovlecei - rețetă
Prepararea sosurilor din vinete și dovlecei începe cu prepararea legumelor. Toate legumele, cu excepția spălării cepei. Cu un cuțit de curățare sau cu un cuțit convențional, coaceți dovlecei, morcovi și vinete. Dacă dovleceii sunt foarte mici, atunci nu puteți scoate pielea de la ei. Desfaceți becul din coajă. Taie-l în cuburi mici.
Ardei iute, fără semințe și tulpini, tăiate în pătrate.
Dati squash-ul si vinetele.
Cu cercuri sau semicercuri, tăiați morcovii.
Se toaca marunt rosiile.
Într-o cratiță sau o tigaie, încălziți uleiul de floarea-soarelui. Puneți ceapa și morcovii pe o tigaie.
Legumele se prăjește timp de 5 minute, scuturând tigaia.
La următoarea etapă de preparare a sosului din vinete și dovlecei, adăugați piperul și roșiile bulgărești.
Se amestecă legumele, se lasă timp de 2-3 minute.
După ce devin moi, puneți-le cuburi de dovlecei și vinete.
Se condimentează cu sare și condimente.
În această rețetă, o sutură din dovlecei și vinete am folosit ghimbir, piper negru, coriandru și boia de ardei. Puteți lua orice alte condimente la alegere. După adăugarea condimentelor și a sării, amestecați legumele. Gatiti sautati fara a acoperi capacul timp de 4-6 minute. Bright pe culoarea și gura-adăparea sauté din dovlecei și vinete este gata.
Puteți stropi salata proaspătă cu ierburi proaspete. La fel ca ragutul, puteți mânca atât cald cât și rece, după cum doriți. O bună adăugire a sautului va fi nu numai mâncărurile laterale din cereale, paste și cartofi, ci și feluri de mâncare din carne și păsări de curte. Vă recomand să pregătiți și o ragut de legume cu dovlecei.
Gălbenele și dovleceii răsucite. fotografie
