Un fel de mâncare birmanez simplu, dar interesant fost mult timp familiar gurmanzi - cunoscatori de bucătărie orientală. De fapt, este o rolă, umplerea căreia poate fi foarte diferită. Burma poate acționa, de asemenea, ca un fel de mâncare principal cu carne, și ca o gustare cu o umplutură de legume, și chiar ca un desert dacă este ambalat cu un amestec de nuci, scorțișoară și miere. Dar totuși, cel mai adesea există o burmă cu carne sau o burtă cu dovleac. Reteta pentru prepararea lor este cam la fel.
Totul începe, bineînțeles, cu testul. Are o rețetă foarte simplă. Barmanul este fabricat dintr-un aluat alcoolic, pentru care este necesar să se adune făina direct pe suprafața de lucru printr-o glisantă, iar în mijloc să facă o canelură. În acest canelură aruncați un vârf de sare și turnați puțină apă caldă fiartă. Acum puteți frăgească aluatul, adăugând treptat apă, până când veți obține un aluat elastic, dar elastic. Pentru a nu se lipi de mâini și se întinde bine, puteți adăuga ulei vegetal. Aluatul finit se rotește într-un castron și se pune într-un castron. Aluatul trebuie acoperit cu un șervețel și lăsat timp de 10-15 minute la temperatura camerei.
E timpul să începem să frigem. Pentru a vă mulțumi tuturor oaspeții care vor încerca cu siguranță acest fel de mâncare neobișnuită, este mai bine să faceți imediat două feluri de umplutură: carne și dovleac. Reteta birmaneză cu carne spune că este mai bine să luați carne de vită sau de miel cu grăsime - așa că felul de mâncare se va dovedi mai suculent. Carnea este măcinată în orice mod convenabil, se adaugă cartofii tăiați fin (pentru moalerea umpluturii), ceapa, sarea și condimentele. Dovleacul este curățat, tăiat mai întâi în bucăți mari și apoi frecat pe o răzătoare. Se presara cu sare și zahăr și se lasă pentru o vreme. Nucile trebuie să fie zdrobite și amestecate cu zahăr.
Umplerea este pregătită și puteți începe formarea rulourilor. Aluatul trebuie împărțit în 4 părți egale și rulat separat. În cele din urmă, ar trebui să obțineți patru prăjituri rotunde. Suprafața primei este topită cu unt topit, iar al doilea tort plat este pus imediat pe partea de sus. De asemenea, este lubrifiat cu ulei și se pune carne tocată preparată. Același lucru trebuie să fie făcut cu celelalte două prăjituri: în primul rând de grăsime, a pus de-al doilea, din nou la grăsime, pune dovleac ras, iar pe partea de sus a amestecului de zahăr-piuliță.
Rotiți două role și pregătiți două forme rotunde pentru a le coace. Forma este lubrifiată cu ulei și se rotește în ea în spirală, pornind de la centru. În cele din urmă, ar trebui să obțineți doi "melci" cu formă rotundă. Suprafața fiecăruia trebuie să fie pătată cu unt topit și puteți pune burma într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Acest fel de mâncare este coaptă timp de aproximativ 35-40 de minute, dar trebuie să vă asigurați că nu este prea uscat și ars. Barmanul pregătit este îndepărtat din matriță și tăiat în porții. Cea cu dovleacul, puteți pulveriza praf de zahăr pe partea de sus, iar carnea poate fi decorată cu verdețuri.