ingrediente:
Pentru a pregăti testul veți avea nevoie de:
- Ulei de floarea-soarelui -6 linguri;
- Kefir - 250 ml;
- Zahăr - 220 grame;
- Oțet - 1 lingură;
- Făină - 280 grame;
- Soda - 1 lingurita;
- Zahăr din gust de vanilie;
- Lemon citrice la gust.
Pentru a pregăti stratul de gelatină, veți avea nevoie de:
- Grăsime - 900 ml;
- Crema - conținut de grăsime 35%;
- Fructe de padure proaspete sau congelate - 500 grame;
- Zahăr - 1 pahar;
- Agar-agar - 4 lingurițe.
Procesul de gătit:
Pregătim baza de biscuiți:
- Combinăm zahărul, uleiul, chefirul, oțetul, se amestecă bine astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
- Siftați făina printr-o sită, adăugați o coajă de orice citrice. Zedra poate fi înlocuită cu scorțișoară, va da gustului un gust plăcut și o aromă plăcută.
- Combinăm făină cu iaurt, adăugăm sifon, amestecăm bine. Ca urmare, aluatul lichid ar trebui să iasă. Această rețetă pentru un test de biscuiți nu utilizează ouă, deci această opțiune este perfectă pentru cei care urmează o dietă vegetariană.
- Mai mult, este necesar să se pregătească forma, având grăsimea cu ulei vegetal. În plus, puteți pune hârtie pergament pe partea inferioară. Forma trebuie să fie profundă, deoarece, pe lângă faptul că biscuiții se vor mări de mai multe ori, se va adăuga și stratul de gelatină.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, turnați aluatul într-o matriță, coaceți timp de 40 de minute. Este foarte important să nu adăugați în prealabil sodă, și anume înainte de a pune aluatul în cuptor. În acest caz, biscuiții vor deveni luxurianți și aerisiți.
- Biscuiți terminat devine atunci când apare o crustă de aur.
Pregătim stratul de gelatină:
- Agar-agar se toarnă 150 ml de apă, se lasă să se fierbe. Agar-agar este un substitut natural de gelatină, acum se găsește ușor în supermarket-uri mari. Gelul devine din ce în ce mai natural.
- Apoi amestecați agar cu smântână, lapte și zahăr, amestecând bine.
- Amestecul rezultat, amestecând, se fierbe la foc mediu.
- Luăm orice boabe. De exemplu: puteți lua căpșuni, cireșe sau cireșe. Bine spălat, uscat, aruncat, dacă este necesar.
- Îndepărtați fructele cu un blender într-un piure omogen.
- Combinăm piureul de boabe și amestecul de lapte răcit cu agar.
Colectăm prăjitura:
- Biscuitele proaspăt tăiate se taie în două părți egale.
- Am pus jumătate din biscuiți într-o matriță.
- Jelly este împărțit în două părți identice. Unul dintre ele se toarnă în vârful tortului și se lasă să se înghețe în frigider timp de 10 minute.
- Pe partea de sus a jeleului ușor înghețat am pus partea a doua a biscuiții și umplem-o cu a doua parte, nivelăm-o.
- Îi dăm gelul să înghețe și poate fi servit pe masă.
Pentru a pregăti acest tort merită să dobândești o formă de alunecare, este ieftină, dar pentru a obține din ea produse de patiserie, păstrând aspectul său, este mult mai ușor. Puteți decora un desert gata făcut cu fructe de padure.