Carne, konechno.Ya dependent recent pentru a găti totul, de la curcan lyashek (nu bodryshek, și anume din partea de jos), în care multe oase, vene și plonochek că, de exemplu, se pare ca gulaș, deși la cald, dar carnea în interior , ca și în gelatină.Nu, este de la sine înțeles că cineva are mai mult gust.
SOS: Am văzut undeva într-o reteta sos sticla de fotografie „Teriyaki“ .Dar există diferite sorta.Ya văzut încă trei: „ideal pentru legume“, „ideal pentru pește“ și „ideal pentru carne“ primele două și emisiile , nu la gustul meu, dar în al treilea rând. Întregul secret din faptul că el a insistat asupra chesnoke.Kupleno prăjit, din păcate, nu în Rusia, dar cred că pot face compoziția samim.Vot (laminate cu etichete): sos de soia, zahăr (probabil, nu de mult), usturoi prăjită (foarte cuburi mici), oțet, ulei de susan, praf de ceapa (bănuiesc că este posibil și fără ea) .Navernoe, trebuie să lăsăm infuzat.
Carnea, în cazul meu, curcan (purificată din piele), tăiate în bucăți mari, pliat într-un recipient și se toarnă 1-2 linguri „Teriyaki, ideal pentru carne“ .minim peste noapte părăsi holodilnike.Eto, în general, și toate marinata, iar acum am să-ți spun că am cu acest ulei vegetal delayu.Raskalit de carne într-un cazan sau într-o tigaie adâncă, carnea ar trebui să formeze un singur strat, dacă nu, te sfătuiesc să prăji părțile la carne o dată era alb, pori închiși, și nu este suc obținut.
IMPORTANT: PENTRU ACEASTĂ CARNE ÎNAINTE DE A PIERGE O SĂRĂTĂ CU O FLORĂ.
În afară de zeamă se transformă groase ca sous.Bystro prăjește carnea pana apetisant crusta, sare și piper suficient de bine, se adauga ceapa, se prajeste, arunca frunze de dafin, semințe de fenicul, reduce caldura la cel mai mic, se acoperă și se fierbe timp: la pilaf, compot pentru cartofi 40 min., cel puțin 1 gulaș oră în cazul de vițel sau de vită, apoi se taie în mai mici și se fierbe dolshe.Myaso se topește în gură, fără apă, nimic altceva pentru a adăuga, nu este necesar, casa mea are chiar orice pilaf altceva nu este recunoscut, totuși, în principiu, nu mâncăm mielul în familia noastră, dar, totuși, foarte bufnițe a cincea este pulpe superioare de curcan.
In mod traditional, nu, la marinat pilaf nu este necesară, dar în timp am aproape orice rețetă în remodelate „meu“ ar .Dacă știți, stimați bucătari, așa cum am împinge doar pilaf, care prin tradiție să se stabilească polozheno.Nachala nu gătesc carne gulaș și ștrudel într-un mod similar pentru o lungă perioadă de timp, și apoi sa mutat la carnea mult mai bine-pilaf a obținut, fără marinare nu vyhodilo.Fotografii acestea au fost făcute mult timp în urmă, dar nu a îndrăznit să pună, mă gândesc: ce, căruia ia nuzhen.No atunci când în cazul în care Am văzut o fotografie a sosului, dar nu ca mine, am decis: am fost ... nu a fost, poate pentru idee de mu cu usturoi la îndemână.
