Caracteristicile campionilor de creștere
În ultimii ani, mulți sunt atrași de cultivarea de ciuperci în grădini și parcele de uz casnic. Pentru cultivarea de șampanie sunt potrivite pentru o varietate de facilități: pivnițe, beciuri, sere, sere, hale. În timpul verii, este posibil să se creeze ciuperci în sol deschis, în locurile umbrite ale grădinii, din partea de nord a casei sau în orice altă clădire unde există întotdeauna o temperatură mai scăzută. În condiții meteorologice favorabile, este posibil să primiți două culturi pe an: primăvara-vara și vara-toamna.
Pentru producția de ciuperci pe tot parcursul anului este necesar să se doteze subsoluri sau subsoluri cu sisteme de încălzire și ventilație (alimentare și evacuare).
Pregătirea substratului
Substratul este preparat pe o platformă situată pe o suprafață plană și având un înveliș dur. Film substrat de polietilenă sub substratul substratului pentru a proteja împotriva contaminării solului. Un baldachin se face deasupra platformei. Lățimea minimă a sitului este de 3,5-4 m, iar lungimea este determinată de volumul substratului.
Pentru prepararea substratului folosind paie (de preferință, grâu sau secară) și gunoi de grajd tipuri diferite de animale de fermă (cai, vite, porci, oi, iepuri, excremente de păsări, etc.). Gunoiul de grajd sau de pasari sunt cel mai bine pastrat in stare proaspata. Prezența acestor așchii și conifere rumeguș folosite ca așternut pentru animale și păsări, degradează calitatea substratului deoarece materialul rășinos conținut în așchiile și rumegușul, afectează în mod negativ creșterea și dezvoltarea ciupercilor.
Paie poate parțial (dar nu mai mult de 1/3) se înlocuiește fân, frunze căzute, frunze de cartof tocat, porumb sau tulpini de floarea soarelui. Puteți utiliza amestecuri din mai multe materiale enumerate.
Pe baza combinațiilor dintre aceste materiale (1: 1), se prepară composturi de șampanie cu adăugarea obligatorie de gips, cretă sau alabastru.
Dacă este posibil să cumpărați un substrat de șampanie gata pregătit, atunci este mai bine să-l utilizați, deoarece un substrat pregătit în mod corespunzător este baza pentru obținerea unui randament ridicat de ciuperci.
Pregătirea compostului (substratului) implică mai multe etape.
În primul rând, umeziți paiele, înmuiați-le într-un recipient sau turnând apă (pentru 100 kg de paie - 300-400 litri). Când paiele înmuiate sunt amestecate cu îngrășăminte și aditivi minerali (uree, cretă, ghips) sau înmuiate fără ele, adaosul acestor aditivi la compostarea și împrăștierea compostului. Atunci când se utilizează în loc de îngrășăminte îngrășăminte proaspătă sau uscată de pasăre se adaugă numai gips sau alabastru. Paie cu un excremente de pasari este pre-inmuiat (4-10 zile).
Pentru fermentație, compostul este plasat într-un pantof cu o lățime de 1,2-1,5 m, o înălțime de 1,5 m și lungimea necesară. Așezarea este realizată prin straturi de straturi, 3-4 straturi de paie și gunoi de grajd. Fiecare strat este zdrobit, udat și presărat cu uree (aproximativ 600 grame). În viitor, este necesară udarea zilnică. După 6-7 zile de la primele fac cutaways (umăr scuture straturi, schimbarea pozițiilor), apoi cu 3-4 zile interval de 3-4 cutaways efectuate cu adaos de gips (7-8 kg) la primele cutaways, superfosfat (2 kg) și creta (5 kg) la cea de-a doua întrerupere. Umiditatea compostului la 3-4 întreruperi nu trebuie să fie mai mică de 60%. La 2-3 zile după ultima perforare, compostul este gata. Dacă compostarea este normală, atunci durează 22-26 zile. substrat nutritiv Ready are o culoare maro inchis, structura vrac și friabil nu miros de amoniac, nu se lipește de mâini, iar cazul brațului de compresie forfetare și scurgeri de apă se scurge de compost puternic decât printre degete. În cazul în care compostul este umezit excesiv, este împrăștiat până la uscare, adăugând 1-2 kg de cretă sau din nou cu lopata.
100 kg de paie cu o cantitate corespunzătoare de îngrășăminte și aditivi minerali pot da 250-300 kg de substrat după fermentare (ardere), suficientă pentru a pune o ciupercă de câmp cu o suprafață utilă de 2,5-3 metri pătrați. m.
Compostarea și plantarea miceliului
compostul Gata stivuite pe rafturi în paturi, cutii (strat de compost ar trebui să aibă o înălțime de 20-25 cm) sau pungi de plastic (minim de 10-15 kg strat de compost de 30-35 cm) și sigilate, astfel încât masa prin apăsarea brațului de primăvară.
Cand cresterea campionilor in aer liber de la compostul finit faceti o adancime in crestele de pamant cu o latime de 50-80 cm lungime arbitrara. În acest scop, solul săpat la o adâncime de 25-30 cm, este turnat pe drenaj de fund (nisip, pietriș sau piatră spartă) strat de 5 cm, interiorul armatura de perete placi de ardezie sau benzi și apoi pune compostul finit și tamped strâns. Pentru a evita penetrarea substratului de agenți patogeni și dăunători, compostul nu trebuie să fie amplasat direct pe pământ. Înălțimea stratului de compost compactit este de 20-25 cm. Consumul de compost pe 1 mp m este 90-100 kg de substrat finit. Pentru a fi protejate de precipitații și de razele soarelui, creasta este acoperită cu canopii sau sere.
În subsoluri, hale și sere, compostul poate fi așezat direct pe podea sub formă de crestături plate, în cutii, instalând mai multe niveluri.
La 2-3 zile după punerea compostului, când temperatura scade la 24-25 grade, miceliul este plantat.
Pentru a obține un randament ridicat de campioni, este necesar să aveți un miceliu (miceliu) de tulpini foarte productive, rezistente la boli și rezistente la virusuri. Miceliul este cel mai bine achiziționat în ferme specializate, unde este cultivat în laboratoare speciale. Este rezistent la efecte negative asupra mediului și poate fi păstrat timp de până la un an în frigider la temperaturi de la 0 la 3 ° C. Miceliul poate fi compostabil (cel mai rezistent la influențe externe, deci este preferabil pentru sol deschis) și cereale. Colectarea de ciuperci dintr-un canal este semănată cu 1,5 metri pătrați. m creastă pătrată și un miceliu de cereale dintr-un singur pachet - 3 metri pătrați. Înainte de plantare, ciupercile murate în frigider trebuie încălzite la temperatura camerei în timpul zilei. Miceliul este plantat în bucăți de compost de 4-5 cm la o adâncime de 5-7 cm, apăsând stratul de compost ridicat. Locurile de aterizare sunt eșalonate la o distanță de 15-20 cm unul față de celălalt. Miceliul de cereale este împrăștiat uniform pe toată suprafața (norma de însămânțare este de 300-500 g pe 1 mp). Închideți substratul la o adâncime de 5-7 cm și compactați ușor. Pentru a stimula formarea fructului, se recomandă tratarea miceliei de cereale înainte de plantare cu epin (0,002 ml pe 1,2 kg de miceliu). Consum de 100 ml pe 1,2 metri patrati. m. Compostul nu se usucă, este acoperit cu sac sau ziare și umezit, umezit de sus, fără a permite apă cu miceliul. Umidificați și pereții și podeaua camerei. În spațiul deschis, prosoapele umede sunt trase pe compost.
Îngrijirea culturii în timpul creșterii miceliului
În timpul creșterii miceliului, temperatura în compost în primele două săptămâni trebuie să fie de 24-27 ° C. Și temperatura aerului este de 2-3 0 sub, adică de 21-25 ° C. Dacă temperatura crește, aerisirea trebuie să fie întărită. Temperatura ambiantă scăzută și suprasolicitarea compostului finit pot cauza putrezirea miceliului și moartea culturii. La o temperatură scăzută, este necesar să se izoleze substratul în patine sau în cutii, acoperindu-le cu pânză sau panglici de paie. Este deosebit de important să se monitorizeze umiditatea din compost în timpul creșterii miceliului. Cu un compost cu umiditate scăzută, miceliul creste prost, deci este necesar să-l hidratezi în mod regulat. În condiții bune, miceliul crește în 12-15 zile.
În 2-4 săptămâni după plantarea miceliului, când miceliul crește și părăsește suprafața, compostul este acoperit cu un amestec de acoperire, îndepărtând anterior materialul de acoperire de pe suprafața substratului. Amestecul de acoperire este necesar pentru a proteja micelia șampaniei de efectele adverse ale mediului și pentru a stimula procesul de formare a fructelor. Ar trebui să fie liber, abraziv, să absoarbă și să mențină bine apa, să nu formeze o crustă la suprafață după udare. Amestecul de acoperire este pregătit cu câteva zile înainte de adăpost.
Pentru a pregăti un amestec de acoperire pe o platformă umedă, se întinde folia de polietilenă, apoi se toarnă turba și se adaugă făină de dolomită (de la 5 la 30%). Amestecul este amestecat bine cu o lopată, toate impuritățile sunt îndepărtate și umezite. Acoperiți cu prelata și stați timp de 3-5 zile. Înainte de utilizare, amestecul de acoperire este cernut, umezit și apoi turnat pe suprafața substratului și distribuit într-un strat uniform de 3-4 cm (nu mai mult). Consumul aproximativ al amestecului pe 1 km Km. m - 2-3 găleți cu o capacitate de 10 litri. Nu compactați stratul de acoperire. Este absolut necesar să se monitorizeze umiditatea amestecului de acoperire. Când se usucă, se poate forma o crustă pe suprafață, care împiedică accesul aerului la substrat, care afectează în mod negativ fructul din ciuperci. Pe măsură ce se usucă amestecul de întărire, amestecul de acoperire este udat, totuși, la udare, nu permiteți apariția apei în compost. Aproximativ descărcare de apă pentru irigații - 3-4 litri pe 1 km Km. m. Temperatura apei ar trebui să fie de la 14 la 25 ° C. După acoperirea paturilor cu un amestec de acoperire, miceliul continuă să crească. În decurs de 7-8 zile, temperatura trebuie să fie 24-27 ° C și umiditatea relativă 90-95%. După aceasta, este necesar să se slăbească solul pentru a îmbunătăți aerarea și pentru a crea condiții normale pentru schimbul de gaze. În plus, slăbirea promovează uniformizarea fructelor și a fructelor.
După 7-10 zile de la paturi adăpost acoperi amestecă temperatura aerului se reduce la 15-17 temperatură 0. compost 17-19 0. Prin irigarea umiditatea relativă menținută la 85-90%, 60-65% acoperire a solului. În această perioadă, este în curs de desfășurare ouătoarele. Când aerare insuficientă și temperatură ridicată (20 0) pe suprafața învelișului de sol se poate observa miceliu fuzzy. Acest fenomen nu este de dorit, deoarece poate reduce randamentul de ciuperci. Atunci când este necesar miceliu neclare pentru a consolida cultura de aerare.
Uneori, înainte de organismele de fructe de ciuperci pe suprafața amestecului de acoperire cresc ciuperci bălegar (ciuperci de cerneală sau koprinusy) cu înnegrirea rapid si se raspandeste pălării pe picioare lungi. Fructoase aceste ciuperci întârzie apariția ciupercilor. Acest lucru este cel mai adesea observat cu o creștere slabă a ciupercii de ciuperci în substratul necompactat. Pentru a evita distribuirea coprinusului, ele ar trebui să fie rupte de tineri, înainte de înnegrirea pălăriilor.
G. Fedorchenko, candidat la științele biologice.