Dogwood. o boabe cu un gust neobișnuit și o aromă uimitoare. Vin de la Dogwood se transformă parfumat, cu o aciditate placuta, iar pe proprietățile benefice ale multor altora înainte de vinuri de fructe de padure.
Cum sa faci vin din fructe de padure?
Efectuarea vinului acasă. procesul este ușor și complet nu este costisitor. Pregătiți-o la fel de simplu ca și vinul de la alte fructe de pădure. În primul rând, este necesar să se definească ce se va face
Adăugarea de fructe de pădure uscate, bere sau drojdie de panificatie, ca urmare, nu se poate obține vinul, și de obicei Braga. drojdie de vin sunt cele mai potrivite pentru prepararea băuturii, cu toate acestea, ele nu sunt întotdeauna disponibile pentru vânzare. Cel mai simplu mod de a pregăti drojdia din stafide.
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o mână de stafide, 10 de grame de zahăr și 50 ml de apă. Toate ingredientele se amestecă într-o sticlă, se acoperă cu tifon multistrat și se lasă timp de 3 zile într-un loc întunecat. Odată ce amestecul are o spumă, fermentația poate fi considerată gata.
Pentru a pregăti un vin dogwood, veți avea nevoie de:
- Dogwood. 2 kg.
- Apa. 2,5 litri.
- Zahăr. 500 g.
- O mână de stafide / drojdie de vin.
Rețeta pentru vin din dogwood
- Clătiți temeinic ceapul sub apă curgătoare, apoi puneți-l în vase emailate și amestecați cu o lingură. Este recomandabil să eliminați din timp oasele din fructe de pădure, deoarece acestea pot face ca vântul rezultat să fie tulbure.
- Apoi, face un sirop: în 1,5 litri de apă clocotită se adaugă 250 de grame de zahăr. Gatiti pana cand zaharul se dizolva complet in apa, in procesul de indepartare a spumei de pe suprafata.
- Boabele de lemn de casă se toarnă peste siropul fierbinte rezultat, se amestecă și se lasă să se răcească.
- În masa răcită obținută se adaugă drojdia de drojdie sau drojdie de vin, se amestecă.
- Se transferă recipientul într-un loc întunecos, cu o temperatură de cel mult 25 ° C, se acoperă cu tifon și se lasă timp de 2 zile.
- După 2 zile, sucul format este exprimat, iar varul este presat printr-o tifon sau sită.
- Sucul fermentat se amestecă cu 150 de grame de zahăr sau sirop de zahăr amestecat.
- Amestecul finit se toarnă peste recipiente de sticlă, unde continuă să se fermenteze.
- Pe gâtul rezervorului, trebuie să instalați o garnitură de apă sau o mănușă medicală, care a făcut o mică perforare în ea. Designul trebuie să fie etanș
- Apoi, recipientul este din nou depozitat într-o cameră întunecată la temperatura camerei.
- Procesul de fermentare este finalizat în 1-2 luni, după care gazul încetează să iasă în evidență și mănușa este aruncată în aer.
- Vinul tanc rezultat trebuie turnat în sticle, fără a atinge sedimentul rezultat, înfundarea și depozitarea. Vinul rezultat este depozitat în frigider sau pivniță până la 4 ani.
Băutura finită are un gust picant, dulce și acru, o aromă plăcută și o culoare rubinie strălucitoare.