Zece dintre cele mai multe produse de colesterol
Articole asemănătoare
Produsele cu colesterol ridicat sunt speriate atât de medici, cât și de nutriționiști, dar sunt trăsături atât de teribile? Vom înțelege ce este colesterolul, de ce este necesar, din cauza a ceea ce este crescut și dacă merită să evitați.
Ce este colesterolul?
Cuvântul "colesterol" este de origine greacă și este literalmente tradus ca "bile tare" (prima dată când a fost găsit în bilirubine). Colesterolul circulă în sânge și servește ca material de construcție pentru toate celulele corpului (poate fi găsit în creier, ficat, mușchi). În plus, această substanță este implicată în producerea de hormoni sexuali.
Colesterolul este transportat în sânge în complexele de două tipuri: lipoproteine cu densitate joasă (LDL) și lipoproteine cu densitate mare (HDL). Un raport incorect al acestor compuși, împreună cu un nivel general ridicat al colesterolului, poate duce la apariția unor boli cardiovasculare grave. Dar în același timp colesterolul este o componentă vitală pentru organismul uman, deoarece este implicată în metabolismul celular, ajuta creierul si producerea de acizi biliari, antioxidanti ofera tesut.
Nu uitați:
- Colesterolul "rău" este LDL (densitate scăzută)
- Colesterolul "bun" este HDL (are densitate mare)
Colesterolul "rău" este necesar organismului în același mod ca și cel bun, dar în limitele admise. Conform recomandărilor oficiale ale Societății Europene de Ateroscleroză:
- Colesterolul total din sânge trebuie să fie mai mic de 5 mmol / l;
- Colesterolul lipoproteinelor cu densitate scăzută - mai mic de 3 mmol / l;
- Colesterolul lipoproteinelor cu densitate mare - mai mult de 1,5 mmol / l;
- Trigliceride - mai puțin de 2,0 mmol / l.
Produse care conțin colesterol
1. MARGARINE (colesterolul "rău")
Procesul de hidrogenare (conversia uleiurilor lichide în grăsimi solide) este utilizat pentru a reduce costul produselor alimentare, precum și pentru a crește durata de depozitare. Așa cum se întâmplă acest lucru cuvinte simple: ulei vegetal ieftin este amestecat cu un catalizator (oxid de nichel) este turnat în reactor, hidrogenul este pompat și este încălzit la 200-300 grade Celsius, emulgatori adăugat mai târziu și amidon. Pentru a elimina un abur miros neplăcut stropi și înălbitor ca margarina se transforma inițial gri. Apoi adăugați arome și coloranți.
Grăsimile obținute sunt izomeri ai acizilor grași care organismul nu asimilează, ci se integrează în membranele celulare, în loc de grăsimi saturate. imunitate redusa, in curs de dezvoltare a bolilor cardiovasculare, diabet, obezitate începe pradă membranelor celulare, este redusă vederii: Datorită utilizării regulate a margarinei în organism poate eșua.
2. SUB-PRODUSE (colesterol "rău")
Creierul din toate produsele secundare se numără printre cele mai multe dintre cele care conțin colesterol. Produsul a 100 grame - de la 770 până la 2300 mg de colesterol. Trebuie remarcat faptul că, împreună cu aceasta, ele conțin lecitină, necesare pentru metabolismul propriu, vitamine, micro- și macroelemente (calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, iod).
După rinichi, creierii: carnea de vită, de exemplu, conține până la 1100 mg colesterol per 100 grame. Porc - nu mai puțin.
Al treilea loc în ceea ce privește colesterolul dintre organele comestibile este ficatul: aproximativ 440 mg pe 100 de grame de produs.
3. GALERII GALBEN (colesterol "rău")
Gălbenușul de ou nu conține o mulțime de colesterol (aproximativ 1000 mg per 100 g. Din produs), dar este cel mai puțin dăunătoare, datorită faptului că lecitina este echilibrat, care este în același gălbenușul. Câte ouă au permis să nu depășească rata de colesterol în organism? Organizația Mondială a Sănătății (OMS) estimează că numărul de ouă produse din toate produsele alimentare (produse de patiserie, sosuri, ouă în formă pură) nu trebuie să depășească 10 unități. pe săptămână.
Vei fi surprins, dar capelin și crapul conțin mai mult colesterol decat carnea de porc și untură. 100 grame de capelin au la 340 mg de colesterol la 100 grame de crap - 270. Dar este doar înseamnă că o persoană sănătoasă ar trebui să abandoneze pește, care conține și vitamine valoroase și minerale (cum ar fi acidul fosforic).
5. SHRIMP (și colesterolul "bun" și "rău")
Crevetele sunt considerate unul dintre fructele de mare colesterol. Din 100 de grame de creveți, obținem aproximativ 150 mg de colesterol, adică dieta zilnică.
O persoană sănătoasă își poate permite o porție mică de creveți de două ori pe săptămână. La urma urmei, ele sunt bogate în proteine, iod, vitamine A, K, E, D, precum și potasiu, magneziu, zinc. Dar persoanele cu un nivel ridicat de colesterol vor trebui să renunțe la acestea.
6. ULEI DE CREAM (colesterol "rău")
Untul, în funcție de conținutul de grăsime, conține între 140 și 190 mg colesterol 100 grame de produs. Pentru a obține rata zilnică, este suficient să mâncați un tort mare cu cremă de unt.
Cu toate acestea, utilizarea moderată a untului naturale (10-20 grame) nu va afecta corpul, ci mai degrabă un impact pozitiv (de exemplu, pe piele, părul și unghiile).
7. SLABĂ DE ALIMENTE MARE (colesterol "rău")
De exemplu, brânza Adyghe nu numai că nu mărește nivelul de colesterol din organism, dar chiar și datorită structurii sale, reduce. Unicitatea produsului constă în amestecarea într-o anumită proporție a două tipuri de lapte - ovine și vaci. Astfel de brânză va da organismului toate substanțele utile (vitamine, proteine și minerale) și, în același timp, nu va crește colesterolul. Acest lucru este extrem de important, deoarece această substanță primim în cantități destul de mari cu alte produse.
8. FISH ICRA (colesterol "bun")
Găurile negre, roșii și capelin conțin aceeași cantitate de colesterol - aproximativ 100 mg pe 100 de grame de caviar. Cu toate acestea, icrele substanțe bogate, cum ar fi omega-3, omega-6 și lecitină, care neutralizează colesterolul.
În ciuda utilității ouălor datorită vitaminelor și mineralelor să nu fie transportate de aceasta: sarea de decapare utilizată, uleiul vegetal și alți conservanți, cum ar fi glicerina, acid sorbic și benzoat de sodiu.
9. PORK (colesterol prăjit - "rău")
100 de grame de carne de porc conțin aproximativ 100 mg de colesterol (mai puțin slabă - 88 mg). În acest sens, alegeți mai puține bucăți mai puțin grase și nu le prăjiți, ci coaceți într-un cuptor sau în multivar.
Refuzarea produselor de origine animală din cauza conținutului ridicat de colesterol nu merită, deoarece acestea poartă și un număr mare de substanțe utile. Dar consumul lor este recomandat să fie limitat.
10. CREAM ("colesterol rău")
Închideți top zece creaturi lider. La un conținut mediu de grăsime de 20%, ele livrează persoanei aproximativ 70 mg de colesterol (100 grame de produs). Prin urmare, să le folosiți ca băutură independentă nu merită, dar puteți adăuga la sosuri sau băuturi (cafea, lapte).
Cu alimente în corpul uman primește doar 20% colesterol, primar masa sa - 80% - produs de ficat. Această substanță este implicată într-un ciclu de copt-intestinale: bila, care a inclus un colesterol intră în intestinul subțire, din care provine în parte din intestinul gros, și din nou, parțial, a revenit la ficat. Cu fiecare ciclu, excesul de colesterol este eliminat din fecale. Acesta este cazul cu un ficat sănătos. Dar, în cazul în care organismul nu reușește, producția de bilă scade, iar colesterolul incepe sa se acumuleze in sange si tesuturi, ceea ce creste riscul de ateroscleroza si formarea de calculi biliari.
Se pare că "rezervele" de colesterol din organism depind într-o mare măsură de starea hepatică. Chiar dacă se îngrijorează puțin, medicii recomandă începerea unei dietă și administrarea periodică a hepato-protectorilor. poate fi cu uhhk. Din numele este clar că aceste medicamente servesc ca o protecție a ficatului de acele influențe negative pe care o persoană le organizează în mod regulat.
Revenind la colesterol, și "util" și "dăunător" este necesar pentru organism. Principalul lucru este de a observa proporțiile: de a consuma mai mult și mai puțin de cel de-al doilea și, în ansamblu, de a nu depăși cantitatea de colesterol necesară organismului.