Dacă vă decideți să faceți o adevărată pizza italiană, atunci trebuie să învățați cum să faceți o aluat corect. Baza pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie subțire, moale și crocantă. Din acest articol veți afla ce trebuie să faceți pentru a face pizza, ca într-o pizzerie, acasă.
Pizza Margarita
Pe exemplul acestei rețete, dorim să vă arătăm cum să preparăm o aluat simplu pentru pizza. Înarmat cu cunoștințele dobândite, puteți coace o grămadă de mâncăruri delicioase cu o varietate de umpluturi. Pizza la domiciliu este pregătită după cum urmează:
- Puneți într-un castron mare aproximativ jumătate de pachet de drojdie uscată (7 grame) și o lingură de zahăr. Se toarnă într-un amestec uscat de 250 ml de apă caldă, se amestecă și se lasă într-un loc cald timp de 15 minute.
- Se amestecă două sticle de făină albă (350 grame) cu sare. Adăugați la el o lingură de ulei vegetal și amestec fermentat de drojdie.
- Frământați aluatul, apoi puneți-l într-un castron, acoperiți cu o cârpă și așteptați. Baza pentru pizza trebuie ridicată de cel puțin două ori.
- Împingeți aluatul manual cu o grosime de 5 mm, apoi puneți-l pe tava de copt și reglați din nou degetele marginii.
- Se toarnă umplutura, se presară cu brânză și se coace într-un cuptor fierbinte timp de 25 de minute.
Ca material de umplutură pentru acest tip de pizza, va trebui să ia un borcan (400 grame) de conserve de roșii, două cuișoare zdrobite de usturoi, două linguri de busuioc, două de ulei de măsline, două linguri de pasta de tomate și 150 de grame de brânză rasă (mozzarella și parmezan).
Pizza, ca într-o pizzerie. rețetă
- Frământați aluatul din 200 de grame de făină, o linguriță de drojdie, o lingură de ulei de măsline, apă și sare. Produsul finit este acoperit cu un film alimentar și plasat într-un loc cald timp de 20 de minute.
- Când aluatul se mărește, puneți-l pe suprafața de lucru a mesei, puneți mai multe mâini pe ea, rostogoliți-l și puneți-l pe o tavă de copt.
- Umpleți gusturile de pizza la gustul dvs., presărați-le cu brânză și coaceți până ce ați terminat.
Pizza cu cârnați
Multe gospodine sunt siguri că acasă nu puteți găti exact aceeași pizza ca într-o pizzerie. Cu toate acestea, putem respinge această declarație și putem oferi o rețetă pentru un fel de mâncare simplă și delicioasă. Pizza cu cârnați se prepară după cum urmează:
- Aluat Se amestecă 500 de grame de făină, o pungă de drojdie uscată (12 grame), o linguriță de zahăr, puțină sare, două linguri de ulei de masline, un praf uscat oregano și busuioc și 250-300 ml de apă caldă;
- pentru umplutura cotlet șase roșii cherry, un sfert de dulce ardei gras, 200 de grame de mozzarella în felii subțiri, masline, fara samburi zece felii si felii de mezeluri afumate;
- aluatul crescut pus pe masă și întinde mâinile tale (încercați să nu folosească PIN-ul de rulare), așezați piesa pe foaia de copt, uns cu ulei, și ajustați din nou l la dimensiunea dorită;
- Lubrifiați suprafața aluatului cu ulei vegetal, apoi trageți cu o furculiță în mai multe locuri;
- este timpul pentru a pune umplutura: în primul rând este sosul de roșii preferat și roșii tocate, apoi inele de măsline sau de măsline, felii de salam, și în cele din urmă - brânză și piper pisat;
- pentru a da o farfurie o aroma de neuitat, ea poate fi stropita cu cimbru, busuioc, rozmarin sau alte ierburi.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit până când aluatul este coaptă și brânza nu se topește.
Sos de roșii
Ce altceva trebuie făcut pentru a obține aceeași pizza la domiciliu ca la o pizzerie? Rețeta testului și metoda de preparare sunt foarte importante, dar nu mai puțin important este capacitatea de a face sosul potrivit. Vă sugerăm să utilizați următoarea rețetă:
- Într-o cratiță cu fund gros, se încălzește două linguri de ulei de masline, se adauga tocat trei căței de usturoi și ceapa fin tocat. Acoperiti legumele cu un capac si gatiti pana devin moi.
- Luați un kilogram de roșii coapte și scoateți-le din piele. După aceea, acestea ar trebui să fie zdrobite și adăugate la tigaie cu două linguri de pastă de roșii și ierburi uscate (puteți lua o frunză de dafin și oregano). Se condimentează sosul cu sare și piper măcinat.
- Roșii roșii timp de 15 minute, iar la sfârșit mănânci cu un blender.
Sos de roșii pentru pizza adevărată italiană este gata.
Ce secrete trebuie să știți pentru a face o pizza ca într-o pizzerie? Reteta pentru o farfurie populara poate depinde de umplutura. Vă oferim câteva topping-uri populare pentru pizza italiană:
concluzie
Vom fi fericiți dacă sfatul nostru vă va ajuta și veți obține o pizza, ca într-o pizzerie. Reteta pentru acest delicios fel de mâncare italiană nu este prea complicată și o puteți reproduce cu ușurință acasă.
Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!