Am iubit întotdeauna iarna pentru a deschide un borcan de compot de fructe, și se bucură de gustul său de vară parfumat, apoi mânca pere dulci sau piersici, pe care mama mea a fost de stabilire în borcan și se toarnă siropul. Adesea, astfel de fructe mama obișnuia să facă deserturi și umpluturi de plăcintă. astfel încât în zilele de iarnă de vară vom fi mulțumiți de un gust minunat.
Și mai recent, am început să fac piersici în sirop pentru iarnă fără sterilizare. este foarte important pentru mine, deoarece în acest an nostru copac mic favorit în țară a dat prima recoltă plină de fructe, și ne dorim cât mai mult posibil să-l păstrați pentru iarna.
Am iubit mult timp piersici până ce au gustat dulci fructe suculente direct din copac în timpul sărbătorilor de la mare, deoarece am avut ideea de a obține un astfel de copac la dacha lui. Trebuie să spun că nu a fost ușor, pentru că piersici termofile copaci din sud și în mod repetat în o ingheata iarna grea, în ciuda faptului că le-am ascuns cu grijă. Însă, aici, în sfârșit, am găsit un soi de zon care se potrivește cel mai bine la latitudinile și regimurile noastre de temperatură, și ne bucură deja de gustul piersicilor dulci suculente.
Pentru a păstra gustul lor, am colecta chinta de fructe din copac un pic imatur, fierte în sirop de zahăr și rapid am schimba pe borcane și apoi se aduce la fierbere sirop și se toarnă în piersici. După aceea, ca de obicei, închid capacele cu capace, iar iarna avem un desert gata făcut.
Deci, cum să pregătim piersici în sirop fără sterilizare pentru iarnă (o rețetă cu o fotografie)
ingrediente:
- fructe de piersici - 1 kg,
- zahăr granulat - 200 grame,
- apă - 1 l,
- acid citric - 1 lingurita.
Cel mai consumator de timp este procesul de pregătire a fructelor. Pentru aceasta, recoltăm fructele din copaci puțin mai devreme, astfel încât piersicile sunt ușor dure. Sau cumpărăm fructe, astfel încât acestea să fie coapte, dar totuși să se poată întinde și să bea câteva zile.
Apoi clătiți bine fructele pentru a spăla acoperirea albă și apoi ștergeți-le uscate.
După aceea tăiați piersicile în jumătate și scoateți oasele.
Acum gătiți siropul, acesta este un proces simplu, trebuie să turnați zahărul și cristalele de acid citric în apa fiartă. Si apoi amesteca si siropul, de fapt, gata.
Într-un sirop fierbinte, micșorați cu atenție fructele piersicilor, amestecați spatulul și aduceți-l la fiert. Este important ca piersicile să nu fie fierte, ci doar înmuiate în sirop.
După aceea, transferăm fructele cu zgomot în borcane curate, sterilizate. Și umpleți băncile până la vârf. În cazul în care coaja începe să piersic cu piersici, puteți să-l elimina în siguranță.
Siropul rămas în cratiță este adus la fiert și imediat turnat peste piersici.
Închidem cutia cu capace (puteți folosi cutii cu filet de răsucire). Și este necesar să înfășurați căldura, pentru a menține căldura în conservare cât mai mult posibil.
Când băncile se răcesc, le luăm pentru depozitare în subsol.
Amintiți-vă că ultima oară am pregătit cireșe cu scorțișoară în sirop.
- Compote "Asortați" pentru iarnă
- Marinat albastru de struguri
- Zucchini conserve pentru iarnă fără sterilizare
- Roșiile în sucul lor propriu pentru iarnă fără sterilizare
- Chile pentru iarnă (marinată fără sterilizare)
- Castraveți în coreeană pentru iarnă
- Suc de suc fără sterilizare (pentru iarnă)
- Compote din prune pentru iarnă (fără sterilizare)
