În magazin, acest vas se numește carpaccio de pui. Carpaccio (Carpaccio italiană) - un fel de bucată de bucăți de carne crudă subțire, aromatizată cu ulei de măsline, cu oțet și / sau suc de lămâie. Acesta este în mod tradițional servit ca un vas rece sau gustare.
ingrediente:
Sânii de pui din două găini (obținem ca rezultat, după tăierea a 4 coapse)
Port alb (este posibil fără el)
Zahăr - 1 lingură. o lingură
Sare - 2-3 linguri. Dacă vă place sărarea, atunci este bine și 4 linguri.
Juniper boabe
6 buc.
Piper negru 1-1,5 sec. linguri
Rosemary.
Paprika 1-2 linguri. linguri
Coriandru 1-2 lingurițe.
Totul este extrem de simplu. Spălați bine, uscați.
Mirodenii mixte - 2-4 linguri de vin port, plus mirodenii, boabe de ienupar zdrobiti.
Ar trebui să mănânci.
Ceea ce ar trebui să acopere în mod adecvat pieptul de pui și să se pună într-un recipient. Acoperiți-l și trimiteți-l la frigider pentru o zi sau două.
Îndepărtați condimentele din sân. Dacă este necesar, apoi clătiți și uscați.
Se presara cu piper și coriandru. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi zdrobit.
Pentru agățare, am folosit cârlige pentru balustradă. Convenabil.
I-am străpuns. E ușor.
Să stau în locul răcoros al sânului - am acest balcon de toamnă, să mă duc să stau cinci zile.
Într-o zi sau două, două sunt deja gata, sau chiar mai bine, astfel încât au trecut cinci zile. Pregătirea este definită pur și simplu - pentru a simți pieptul - elastic? Așa că e gata. Excelent! Altul ar fuma!
