Pâine - ca puful - pe chefir pentru plăcinte în cuptor

Astăzi dorim să vă spunem cum să preparați un aluat rapid "ca puful" pe chefir pentru plăcinte în cuptor. Dacă doriți brusc plăcinte, atunci vă dați seama că acest lucru nu se poate face repede, deoarece aluatul obișnuit de patiserie trebuie mai întâi să frământe și apoi să se ridice. Uneori plăcintele de coacere durează o jumătate de zi și în timp ce totul se face, atunci deja perehochetsya. Mai ales când nu este prea mult timp și încercați să faceți totul cât de repede posibil.

Ce să faci, dacă vrei atât de mult pentru cină prăjituri proaspete gustoase? Ieșirea, după cum spun psihologii, este întotdeauna și din multe situații - nici măcar una. Deci, în cazul nostru, puteți merge fie la supermarket, în cazul în care există un mini-brutărie și să cumpere tot ce vă place de copt, sau vin să viziteze bunica lui, care la sosire pregăti intuitiv dvs. prăjituri de casă preferate cu orice umplutură sau gătiți-le tu însuți . Și asta nu te sperie ultima opțiune, doar te rog - există o rețetă bună Pyrozhkov aluat pe iaurt. Acest aluat nu are nevoie de mult timp pentru a framanta, așteptați să se ridice și proofing, doar suficient pentru a amesteca ingredientele și după 5 minute, este posibil să se lucreze cu el. Voi recomanda după amestecare să-l lăsați timp de 20 de minute pentru odihnă. Atunci, aluatul se dovedește a fi delicat și plăcile de la el se topesc pur și simplu în gură. Apropo, este posibil să gătești atât coapte cât și prăjite în plăcinte de ulei. Aluatul este universal și potrivit pentru orice produs - puteți găti prăjituri prajite cu carne. puteți coace plăcinte cu varză sau cu dulce și chiar cu umplutură de legume.

Și un astfel de aluat va fi plăcut de cei care păstrează postul, deoarece nu conține brioșe, iar plăcurile umplute cu varză poate decora orice masă vegetariană.

ingrediente:
- kefir - 1 lingura.
- Soda de alimentare - 1 linguriță.
- făină de grâu - 3 lingurițe.
- Ulei de floarea soarelui (rafinat) - 0,5 linguri.
- sare - 1 lingurita.
- zahăr granulat - 1 lingură. l.

Mai întâi de toate, bicarbonatul de sodiu este solubil în kefir. Pentru ca reacția să fie mai activă, kefirul este îndepărtat în avans din frigider și așteptați până se încălzește până la temperatura camerei.

De îndată ce sifonul se oprește în barbotare, se toarnă sarea și zahărul, se amestecă și se toarnă uleiul vegetal. Punctul important este să folosiți numai ulei rafinat, deoarece altfel aluatul va avea o aromă specifică și, de asemenea, nu va fi atât de aerisit, deoarece uleiul greu înfundă aluatul și devine mai dens.

Acum, într-o bază lichidă, turnați făina cimentată și amestecați aluatul.

Este destul de ușor să faci de mâini, aluatul, de regulă, se dovedește blând și elastic.

Îl rostogolim într-un castron, acoperim cu un prosop și lăsăm-l timp de 20 de minute pentru odihnă, astfel încât făina să-și dea glutenul complet testului.