Toată lumea știe că dragostea vine și merge, dar vrei să mănânci în mod constant. Nutriția umană este baza vieții sale și a câștigurilor, pe baza producției și vânzării de produse din mâinile producătorilor - o afacere extrem de profitabilă. Puteți face pelmeni acasă, furificați-i în piețe spontane. Dar această afacere sezonieră, nu vei putea să câștigi prea mult. Dar peștele, și chiar fumatul pe piața internă, este un lucru foarte bun.
Desigur, nu puteți concura cu magnații și conducătorii acestei afaceri, dar cu organizarea corespunzătoare a unui magazin de fum de pește, puteți câștiga în mod normal.
Ce trebuie să știți atunci când organizați o afacere legată de fumat.
Toate activitățile încep cu planificarea acțiunilor ulterioare și elaborarea unui plan de afaceri.
Căutarea camerelor
Primul - trebuie să luați o cameră de producție. La prima vedere, poate părea că nu este o chestiune simplă. Atunci când creați un atelier, veți întâlni un număr mare de cerințe impuse pentru spațiile de acest tip. Producția de produse alimentare este supusă unor cerințe speciale, din cauza eșecului lor de a închide producția.
Normele de modificare și construcție a spațiilor necesită respectarea unor norme sanitare, în care se prescriu numărul de săli de toaletă, deschideri de ferestre, chiuvete, pardoseli, tigla pereților etc. Da, această afacere este destul de deranjantă, dar există o cale de ieșire din această situație - este posibil să închiriezi, și apoi să cumperi un centru de catering.
Rețineți că obiectele aflate în centrul orașului nu vor funcționa pentru dvs. Este mai bine să căutați cantinele din mediul rural (grădiniță, școală), deoarece acestea au fost testate cu exactitate de diferite autorități și li sa permis să o folosească.
Dacă credeți că vă puteți organiza afacerea pe o scară largă, atunci căutați o zonă mai mare. Gospodărirea publică a fabricilor sau a plantelor va permite producerea mult mai multor produse finite decât cantinele mici. Vă sfătuiesc să începeți puțin.
Vânzări de produse afumate
Am terminat primul punct al planului, trecem succesiv la al doilea.
Studiem posibilele piețe de desfacere și nevoia consumatorilor de produse.
Ce documente sunt necesare?
A treia etapă în dezvoltarea afacerii este coordonarea dorinței dvs. de a vă implica în acest tip de afaceri cu diferite instanțe de stat.
Să vă oferim o listă: SES, Rosprirodnadzor, Rostekhnadzor, Pompieri, Serviciul Veterinar.
Începem să dăm echipamentul.
Dacă abordați corect acest aspect al planului nostru, toate costurile pe care le investiți în echipament vor reveni în șase luni. Acest lucru se va întâmpla numai în cazul în care întregul proces, de la furnizarea la prelucrare și de la terminarea vânzării sale, va fi ajustat și nu vor exista întreruperi majore.
Tehnologie și alegere pentru fumat
Ar fi trebuit deja să învățați preferințele culinare ale oamenilor din regiunea voastră, de aceea începem. Dacă oamenii iubesc peștii din râuri, lacuri sau lacuri, atunci acesta este principalul accent. De exemplu, un omul afumat din Lacul Baikal este cunoscut în întreaga țară. Poți vinde acest pește mult dincolo de regiune, iar acesta este deja noul client și consumator. Este posibil ca întreprinderile din sectorul alimentar din regiunea dvs. să ofere și produse locale de fumat în meniul lor.
Nu trebuie jucat un rol important de către un specialist competent care are o educație și o vastă experiență în acest domeniu. Producția unui produs mai bun depinde de tehnologul procesului de producție.
Când vă dezvoltați afacerea, nu căutați să cumpărați pește în regiunile îndepărtate ale țării, deoarece va fi înghețat și nu este potrivit pentru fumat. Dacă totuși ați decis să implementați aprovizionarea, amintiți-vă că în țara noastră structura de transport nu va putea livra produse proaspete fără înghețarea prealabilă.
De obicei, atunci când sunt înghețate, peștele este udat cu apă, ceea ce îi conferă o greutate în plus. Va fi dificil pentru un specialist să-i determine calitatea, este posibil să înlocuiți un soi, puteți obține un pește "broiler", care a fost pompat cu chimie stimulatoare diferită, decât producătorii din Regatul mijlociu (China) au devenit faimoși.
În căutarea unor bani mari, mulți producători folosesc înlocuitori de fum și diferite arome obținute chimic. Acest lucru face ca produsele lor să fie monotone pe întreaga piață. Este pentru asta puteți juca. Veți putea realiza fumatul real folosind rumeguș din lemn și pomi fructiferi.