Cui nu-i plac tratamentele rustice și raznosolii. Mi se pare că sunt atât de gustos și nativ, căci am petrecut aproape o copilarie întreagă și mi-am petrecut toate sărbătorile în sat cu bunica mea. Toate apusurile ei erau atât de gustoase încât, când am crescut, m-am hotărât să stăpânească conservele în stil rustic. "Castraveți în sat" pot fi închise într-un apartament tipic al orașului, dar principalul lucru este să știi secretul. Și se pare că este o pulbere magică de muștar care face castraveții crocabili, rezistenți și gustați ca un butoi. Asigurați-vă că pregătiți castraveți cu muștar pentru iarnă și o rețetă simplă cu o fotografie vă va ajuta.
Produse necesare:
- castraveți proaspeți - 700 de grame;
- muștar uscat în pulbere - unul plin de mese. l;
- mărar - 3-4 sucursale;
- sare de masă - 1 tabel. l;
- apă - 500 grame;
Castraveții sunt spălați în mod corespunzător și turnați cu apă curată timp de cel puțin 1 oră și, de preferință, de 2-3 ore.
În partea de jos a unui borcan sterilizat de sticlă, trimit verdele verde de mărar, astfel încât castraveții devin parfumați și gustați după conservare.
De asemenea, în borcan am pulbere pudra de muștar, apoi așeză castraveții strâns.
Am ales pentru conservare deseori castraveti de dimensiuni mici sau medii, astfel incat sa se potriveasca bine in borcane.
Pregătesc o soluție salină. Am turnat apă într-un castron și fierb până când bubbling și bule.
Apoi, toarnă o sare de masă mare.
Se amestecă cu o lingură din partea de jos și așteptați ca sarea să se topească complet în apă. Apoi, toarnă castraveții în borcan.
Pentru a vă asigura că acest stoc este bine păstrat în timpul iernii și că castraveții nu sunt tulburi, întotdeauna pasteuriz cutii cu legume.
Am pus borcanele de castraveți într-o oală de apă caldă și le-am pasteurat literalmente timp de 5-7 minute, de la începutul apei care fierbe într-o cratiță.
Apoi scoatem borcanele și le înșurubăm cu capace.
Le-am pus să se răcească sub pătură. Mai intai veti crede ca saramura din borcane a devenit galbena si nuanta. Dar nu-ți face griji, este tocmai din cauza prafului de muștar, care într-o zi în cămară se va așeza și va rămâne în partea de jos.
Castraveții cu muștar se obțin ca și cum ar fi acriți în butoaie de lemn. Ți-am spus o rețetă interesantă de iarnă și sper că ți-ar plăcea.
Și poți să faci castraveți cu morcovi și praf de muștar.
- Castraveți sărată cu morcovi și ger ...
- Castraveți cu ketchup chili "Ma ...
- Castraveți marinați cu muștar ...
- Castravete chili
- Castraveți în georgian pentru iarnă
- Marinate castraveți în stil bulgar
