Mulți dintre noi au încercat să păstreze castraveții pentru iarnă. Și fiecare femeie are probabil o rețetă pentru castănări de conserve. Dar uneori faceți totul pentru aceeași rețetă, dar saramura devine turbidă cu timpul. Cu siguranta ai avut vreodata probleme cum ar fi expansiunea bancilor cu conservare, la care ai petrecut atat de mult efort! Deci, este păcat să aruncați castraveți, care se formează cu grijă și dragoste într-un borcan ... Acum, dezamăgirile s-au sfârșit!
Această rețetă poate părea ciudată, dar dacă deveniți castraveți conservați în acest fel, nici o bancă nu va mai exploda, și cel mai important - castraveții vor crunchii ca proaspăt! Fiți atenți și urmați regulile, atunci totul va fi necesar în mod necesar. Să începem!
Cum să păstreze castraveții
Ce avem nevoie:
Castraveți proaspeți, suficient pentru câteva cutii, cutii, frunze de hrean, umbrele de mărar uscat, usturoi, zahăr și sare.
Pregătirea
- Castraveții se înmoaie timp de 4-6 ore în apă rece, acest lucru este necesar pentru castraveții noștri să se prăbușească. Cu grijă, cu un curățat cutiile mele, întoarce-te și pune-ți un prosop curat. Nu trebuie să fie ținute deasupra aburului sau încălzite în cuptor, totuși acestea trebuie să fie absolut uscate. Acoperă mai bine fierbere.
- Pe platoul tău ar trebui să fie două vase: una cu apă curată, cealaltă cu saramură. Sarea de brânză este foarte simplă: în 1 litru de apă, se toarnă două linguri de sare și zahăr. În timp ce apa și saramura se fierbe, tăiați hreanul împreună cu mărarul, curățim usturoiul. Poti sa taie totul mai intai ca sa nu faci tam-tam.
preparare
- În partea de jos a fiecărui borcan am pus trei căței de usturoi. Acum, luați felii noastre și puneți-o într-o gaură, apoi puneți-o pe o oală cu apă clocotită și abur în aburi timp de un minut. Făcată în abur, puneți cutiile în partea de jos a usturoiului.
- Luați castraveții și le puneți în apă fierbinte pentru exact un minut. Apa se va răci ușor și se va opri fierberea - ar trebui să fie așa. După 60 de secunde, scoateți castraveții și puneți fierberea într-un borcan.
- Odată ce vasul este umplut cu castraveți, se toarnă cu saramură de fierbere și se adaugă 1 lingură de desert de esență acetică. Este esențe, nu oțet - fii atent!
- Închidem cutia cu capacele, le întoarcem și le înfășurăm cu ceva cald. Gata!
Asta e tot! Puteți încerca această răsucire. Deci, muratura nu va deveni niciodata tulbure, bancile nu vor exploda, si, cel mai important, castravetii dumneavoastra vor crunchii! Ei nu se vor rușina să servească pe masă sau să adauge, de exemplu, în măslin sau vinaigret. Între timp, împărtășiți această rețetă cu alții, poate că și ei doresc băncile să nu explodeze.