În această rețetă vă voi spune cum să gătiți kebab shish din carne de porc în conformitate cu rețeta tradițională a bucătăriei abhaziei.
Această opțiune kebab este interesant, deoarece carnea de porc este marinat și fierte în sos de prune. Desigur, prune de primăvară, mai ales perfect pentru acest fel de mâncare, soiuri de „Ungaria“ pot fi găsite nu peste tot, dar în timpul nostru, la urma urmei, nimic nu este imposibil, astfel încât să puteți încerca. În cazul în care prune nu este găsit, le puteți folosi în loc de sos „Tkemali“ și alte sosuri similare pe bază de prune.
Aceasta simplifică sarcina, care nu este necesar pentru marinata prunele coapte, dar numai putin maturată - au o mulțime de acid natural, care va ajuta să se înmoaie carnea, fără adaos de suc de lămâie sau oțet.
Shish kebab în stil abhazian se distinge printr-o combinație de gust amar și dulce. Tradițional pentru bucătăria din Abhazia este pregătirea kebab-ului de șimțuri din carne de oaie, dar este foarte posibil să se folosească carnea de porc. Deci, vă recomand să încercați acest kebab shish, în special în timpul sezonului de prune.
- După gătire, veți primi 4 porții
- Timp de gătire: 40 minute și 40 de minute
Ingredientele
- carne de porc, 1,2 kg
- prune, 400 g (limba maghiară este cea mai bună)
- apă, 50 ml
- pasta de tomate, 2 linguri.
- bec, 1 buc.
- sare, 1/2 linguri.
- piper negru, 1/2 linguriță.
- zahăr, 1/2 linguriță.
Cum să gătești kebab de carne de porc în abhazian:
Porcul tăiat în porții mici, pus într-un castron profund, unde carnea va fi ulterior mărită.
Jgheaburi spălată, tăiate în jumătate, elimina os, pyurirovat cu piei folosind un blender sau un kink într-o mașină de tocat, se adaugă pasta de tomate și piper, se adaugă zahăr și sare, se adaugă apă (dacă Plum Juicy - nu se poate adăuga apă) și adăugarea ras pe o ceapă mică, se amestecă.
Se adaugă marinada prăjită la carne, se agită timp de 6-8 ore pentru a se marina la temperatura camerei.
Apoi, shish kebab frigarui, sau prăjiți pe gratar până când gata peste cărbuni smoldering.
Strivind carnea, puteți adăuga roșiile tăiate de cercuri groase între felii - acestea completează perfect un astfel de kebab shish.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat