Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

Nu este nimic mai ușor decât să pregătiți o rolă de biscuiți cu un aluat de aer și o umplutură cu cremă. Doriți să vă asigurați de ușurința de execuție, necesitând un timp foarte scurt pentru frământarea testului și pregătirea unei creme delicioase gustoase? Apoi, Hozoboz vă oferă o rolă de biscuiți cu rețetă simplă, care vă permite să faceți instantaneu un produs delicios de cofetărie. Folosind formula corectă, veți putea coace o bază subțire poroasă de desert, care este ușor curbată și nu se rupe. Ca umplutură, puteți utiliza orice componente - gem, gem, lapte condensat, smântână sau smântână. Alegeți materialul de umplutură preferat și gătiți un rulou delicios de biscuiți cu Hozobozom.

Evaluarea vesela
5 puncte

Istoricul originii biscuiților

Ca o alternativă la pâinea perisabilă, marinarii născuți în Anglia au luat prăjituri cu biscuiți. Datorită lipsei de unt și a produselor lactate din aluat, acestea pot fi păstrate proaspete pentru o perioadă lungă de timp. Un brutar calificat care a lucrat la curtea reginei Victoria, a decis să transforme dincolo de recunoaștere produsul de panificație. Pentru aceasta, el a impregnat prăjiturile cu suc de lămâie diluat cu apă și le-a șters cu gem. Ca rezultat, a fost obținut un desert delicios cu o bază luxuriantă și umplutură cu fructe.

Tortul de burete și ruleta sunt cuvinte de origine franceză, traduse în limba rusă, ceea ce înseamnă "descreșterea de două ori pete". Tehnologia de preparare a unui rulou rapid de biscuiți este identică cu denumirea rusă de produse de cofetărie: mai întâi trebuie să coaceți baza în etape, apoi să vă pliați cu grijă și să faceți frotiuri cu cremă din lapte și unt condensat fiert.

Ingredientele

  • ouă mari de pui - 5 buc;
  • sare - un vârf;
  • zahăr granulat - 200 g;
  • zahăr de vanilie - 10 g;
  • făină de grâu de cel mai înalt grad - 200 g;
  • praf de cacao 30 g;
  • lapte condensat fiert - 150 g;
  • untul este de 72% grăsime - 100 g.

Master-clasa de pregătire a ruloului de biscuiți: o rețetă cu o fotografie pas cu pas

  1. Se separă gălbenușurile de ouă din proteine. Așezați bucăți de ouă în boluri diferite. Acest lucru va realiza o aerisire maximă a testului.

Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

Împărțiți gălbenușurile de ou cu proteine

  • Sare masa de proteine.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Adăugați un vârf de sare într-un castron de proteine

  • Beat un veveriță puțin sărat cu un mixer.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Încărcați masa de proteină cu sare la viteza maximă cu un mixer

  • O astfel de masă de proteine ​​spumoasă cu o consistență groasă trebuie obținută.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Ca urmare a biciuirii intense, trebuie să se formeze o masă de proteine ​​pufoasă

  • Puneți 125 g de zahăr granulat.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Adăugați zahăr într-un recipient cu o masă de proteine ​​groasă

  • Continuați să bateți albi până când componentele rulourilor de biscuiți acasă se transformă într-o masă omogenă.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Bateți până când zahărul este complet dizolvat în proteine

  • Furnizați gălbenușele cu restul zahărului.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Se toarnă 75 g de zahăr într-un castron cu gălbenușuri

  • Bateți gălbenușele cu malaxor de zahăr la viteză mare.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Conectați componentele utilizând un mixer

  • Combinați amestecul de proteine ​​și gălbenuș.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Se toarnă masa de gălbenuș într-un recipient cu baza proteică dintr-o rolă de biscuiți simplă

  • Umpleți cu zahăr de vanilie.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Adăugați zahăr de vanilie

  • Adăugați treptat făină de grâu cernut și amestecați continuu ingredientele desertului.

    rola de biscuiți de casă hozoboz incremental - știm totul despre produsele alimentare

    Treceți lent în făină și amestecați constant amestecul de ouă dulce

  • Ar trebui să obțineți un aluat lichid omogen.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Ca urmare, un aluat gros va ieși, ideal pentru a face o rulou de biscuiți simplu și rapid

  • Pentru a crea un desert neobișnuit cu o culoare de girafă sau zebră, trebuie să desenați o perie pe pergament sau să atrageți chiar benzi largi.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Pentru rola biscuit în 5 minute coapte cu culoare albă roșie, aveți nevoie pentru a picta pe hârtie pergament honeycombe albine

  • Folosind o seringă de patiserie, rotiți elementele grilei. Este important de menționat necesitatea de a transforma o foaie de hârtie pergament și de a picta desenul cu un test de lichid gros din partea din spate. Prin hârtia transparentă, fringarea fragmentelor modelului este vizibilă. Pentru a economisi timp, turnați jumătate de aluat pe hârtia de pergament și împrăștiați-o ușor peste tigaie.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Rotiți hârtia pergament pe partea din spate și rotiți o cofetărie umplută cu aluat, contururile detaliilor desenului

  • Puneți hârtia pe foaia de copt cu aluatul.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Așezați pe foaia de copt foaia de copt cu aluat de biscuiți

  • Întoarceți tigaia în cuptorul preîncălzit timp de 4-5 minute.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Coaceți timp de 4-5 minute

  • Pentru restul de aluat, adăugați praf de cacao.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Se toarnă pudra de cacao în aluat

  • Se amestecă bine pudra de cacao cu aluatul până se dizolvă complet.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Se amestecă praful de cacao cu aluat

  • Luați foaia de coacere cu aluatul de biscuiți rumenit.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Scoateți o porțiune din ruloul de biscuiți la domiciliu din cuptor

  • Se toarnă aluatul colorat pe ciocolată pe porțiunea rumenită a stratului de biscuiți.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Mutați aluatul de ciocolată pe stratul de biscuiți rumenit

  • Distribuiți uniform aluatul peste stratul de biscuiți și continuați coacerea timp de 10 minute.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Răspândiți aluatul și trimiteți foaia de coacere în cuptor timp de 10 minute

  • Se toarnă laptele condensat într-un castron.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Mutați laptele condensat din borcan în vas

  • Se adaugă unt, încălzit într-un cuptor cu microunde.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Conectează-te cu soft butter

  • Împingeți laptele condensat și untul cu un mixer.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Conectați laptele condensat cu unt folosind un mixer

  • Scoateți tava pentru coacere și răsturnați rola dintr-un biscuiți tort ușor răcit.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Formați o rolă dintr-un strat fierbinte de biscuiți

  • Deblocați repede rola de biscuiți și o ungeți cu smântână. Așezați rola terminată în frigider timp de 1 oră.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Aplicați cremă și răciți desertul timp de 60 de minute

  • Plăcerea plăcută a unui rulou de biscuiți cu o rețetă simplă.

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Bucurați-vă de gustul divin al unei patiserii gătite acasă

    Variante de rețetă a unui rulou de biscuiți de acasă

    Această rețetă necompletată de rulouri de biscuiți la domiciliu poate fi ușor modificată prin adăugarea de cafea sau impregnarea fructelor. Băutura și răcirea unei cafele puternice, trebuie să înmuiați baza desertului. Nu folosiți prea multă impregnare, deoarece produsul de cofetărie își poate pierde forma frumoasă datorită înmuiere a aluatului. Pentru umplere puteți folosi ciocolată albă sau lapte topită cu nuci tăiate, glazură, gem, pastă de ciocolată și alte materiale de umplutură. Cilindri de biscuiți foarte simple ar trebui să se răcească puțin înainte de procesul de lubrifiere a cremelor.

    Beneficiile de a manca un delicios rola biscuit

    Această rețetă ușor de utilizat, cu o fotografie a unui rulou de biscuiți, vă va ajuta să creați un produs de cofetărie delicios, capabil să livreze plăcere incomensurabilă celor care îi plac dulciurile.

    Rețete asemănătoare

    Biscuiți de casă pas cu pas, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Articole similare