Boabe de cireș dulce
Cherry sau cireș pasăre aparține genului Cherry din subfamilia Plum familie Rosaceae. Este o plantă cu un climat temperat moderat. Gama de răspândire naturală a cireșelor sălbatice este Peninsula Balcanică, Iran, India de Nord, Caucaz, Asia Mică, Africa de Nord, sudul Ucrainei, Moldova.
Caracteristicile culturii
În Europa de Vest, cireasa dulce (Cerasus avium Moench) crește de la Marea Mediterană la Scandinavia, poate sălbatică, răspândită de păsările din grădini. În tineret această cultură crește foarte repede. Cireșii sălbatici ating o înălțime de 18-35 m și un trunchi cu diametrul de 60 cm, care trăiește la 100 de ani, crește în pădurile de foioase de munte, ca parte a primului nivel. Sistemul rădăcină este bine dezvoltat, este relativ puțin superficial, dar foarte larg, cu mult peste coroană. Cele mai multe forme și soiuri de descendenți rădăcini de cireș dulce nu dau, dar unele dintre ele se mai ridică ocazional. În plantație (în pădure) trunchiurile cresc drepte, subțiri, pline, dar în locuri deschise pot fi scurte. Ciresul este usor, ferm, puternic, elastic, vâscos, flexibil, cu un model frumos. Miezul este roșiatic-galben, alburnul este roz. Acest lemn este utilizat pentru producția de mobilier și instrumente muzicale. Este, de asemenea, folosit pentru a simula mahonul, deoarece atunci cand este inmuiat in acid clorhidric este usor sa-l colorati intr-o culoare rosie frumoasa.
Coroană de cireșe semi-sparte, piramidal, largă. Capacitatea de înmugurire a plantei este slabă. Ramificarea este rare, ramuri scheletice un pic. Ele sunt groase, îndreptate în sus. Coaja este frumoasă, netedă, lucioasă, lucioasă, liliac-maro în culoare. Coaja veche, cum ar fi coaja de mesteacăn, se exfoliază cu filme subțiri. E o tanică bună. Pe ramuri și trunchi în locurile unde cireșei sunt cauzate răni, guma poate fi eliberată. Aspectul său este periculos pentru copac, deoarece este ușor de populat de organisme patogene (spori de ciuperci etc.). Dar, în același timp, este curativ, este un excelent agent de învelire pentru inflamația mucoasei gastrice la om. Frunzele, atunci când sunt desfăcute, sunt maroniu-violete, se întorc - devin verde-suculent, în toamnă se fac galben pal sau roșiatic. Ele sunt mari - de până la 16 cm lungime și 8 cm lățime, oblong-ovate, grosolan, dublu-serrate, strălucitoare. Petiolus de până la 5 cm lungime, cu două glande galbene sau roșii, situate la baza lamei frunzei. Bomboanele de mătase sunt așezate mai ales pe ramuri de buchet (70-80%) și într-o cantitate mică (20-30%) pe lăstari anuale. Blossoms cires copac în același timp, cu deschiderea de frunze, de obicei, înainte de măr și cireșe, împreună cu pere și prune. Inflorescența este o umbrelă realizată din 2-5 flori mari de miere albă, cu diametrul de 3 cm fiecare. În muguri de înflorire, se întâmplă, iarna, înghețurile dăunează rudimentelor de stamine și pistil, iar rudimentele petalelor rămân în viață. Aceste muguri infloresc in primavara, la prima vedere, floare, dar fructul nu este cu siguranță legat, mor și cad, care este unul dintre principalele motive pentru lipsa recoltelor periodice de cireșe.
Fructele de cireșe sălbatice sunt sferice sau ușor alungit, cu un diametru de 10 mm și o greutate de 2.5-3 Trees majoritatea formelor fructe de pădure sunt, de obicei amare și uneori numai - delicios și dulce. Culoarea lor este de la galben deschis la roșu închis, aproape negru. Pediceluri de la scurt la lung.
Fructe culturale de formă în formă de inimă sau ovoidă cu diametrul de până la 30 mm și greutate de până la 12 g, gust placut dulce-acru de desert; există culoarea galbenă, roșie, roșu închis. Piatra de cireș este netedă.
În cultură, cireasa este cunoscută de mai bine de două mii de ani, cultivată în regiunea Mării Negre. În primul secol î.Hr. a fost adus în Roma Antică, de unde sa răspândit mai târziu în întreaga Europă. Câteva mii de soiuri au fost crescute. Aceasta este piatra de piatră care se maturizează cel mai devreme, care are, de asemenea, un randament ridicat. Specimenele culturale de copaci sunt, de obicei, considerabil mai mici decât cele sălbatice, rareori mai mari de 7 m. Cireșele sunt mai puțin rezistente la iarnă decât cireșe sau prune. Dar cum rasa de fructe, totuși, este cultivată considerabil la nord de zona sa naturală. În țara noastră, este cultivat industrial în Caucazul de Nord, Dagestan și Teritoriul Krasnodar, unde peste 70 de varietăți sunt zonate. Cele mai nordice regiuni ale cultivării sale extinse sunt Pământul Negru Central și Central. Dar, în cazul unor grădinari amatori, se întâmplă uneori în suburbii, în nord-vest, până în regiunea Vologda și chiar în regiunile sudice ale Siberiei și ale Orientului îndepărtat.
Proprietăți utile și utilizarea fructelor
fructe de cireșe conțin până la 18% din zaharuri, în principal, glucoză și fructoză, și 1,3% din acizi organici (malic, citric, succinic și lactic), aproximativ 0,7% pectină, 0,2 taninuri precum cumarine, săruri de fier și cupru. În plus, există până la 15 mg% vitamina C, 0,15 - caroten și 900 mg% de vitamina P (este conținut numai în colorarea întunecată de fructe). Fructele sale potolesc bine setea, sunt prezentate in tratamentul hipertensiunii arteriale. Cireșul este mic și amar, nu are valoare nutritivă, dar în instalații mari de prelucrare, primesc ulei, care se duce la cosmetice. Transportabilitatea fructelor proaspete este scăzută, acestea sunt stocate pentru o perioadă scurtă de timp, se deteriorează rapid. În funcție de densitatea soiurilor de celuloză de fructe, cireșele sunt împărțite în gini și bigarro. La cultivarea cireșelor, acest lucru trebuie luat în considerare. Gini au o carne delicată, suculentă, dulce, sunt folosite în cea mai mare parte proaspete. Pulpa Bigarro este solidă, elastică, astfel încât soiurile cu astfel de fructe sunt de obicei folosite numai pentru conservare, în primul rând pentru producția de compoturi. Mai puține ori mergeți la gatit, făcând cireșe în zahăr și alte produse prelucrate. În plus, fructele de tot felul de cireșe pot fi uscate (de la 1 kg de proaspăt obținut aproximativ 250 de grame de uscate) și îngheț. Sucul de cireșe este utilizat în industria băuturilor alcoolice.
Cresterea ciresului dulce la nord face foarte dificil ca caracteristica sa este ca este o rasa de auto-fertilizat, adica, este necesară polinizarea încrucișată, nu se poate aclimatiza soiul sau forma, este necesar să se introducă simultan două sau mai bine - 3-4 soiuri, altfel nu vor mai exista culturi.
Soiuri de cireșe
Seda este un soi de maturare medie-întârziere, o sală de mese. Arborele este înalt, coroana este sferică, densitate medie. Fructele sunt mari, cântărind 5,5 grame, rotunjite. Pielea este roșie cu o roșie închisă, aproape neagră. Carnea este roșu, gust dulce. Piatra este bine separată de celuloză.
Yurga este un fel de perioadă medie de coacere. Arborele este de dimensiuni medii, coroana este plat. Fructe de 5 g, in forma de inima, coaja rosie inchisa. Carnea este gust rosu, suculent, delicat, dulce și acru. Piatra se separă ușor de pulpă.
Cireșe în Nord-Vest și în Mijlocul Mijlociu - până când rasa pentru pasionați îl deplasează spre nord. Dar unele dintre ele au o lungă și cu succes crește. Cel mai realist mod - extinderea acesteia la nord de cultivarea unei zone largi nu butași și altoi, și semințele cele mai multe soiuri de iarnă rezistente de limita de nord a răspândirii în cultura - din partea centrală a Rusiei, Belarus, și într-o măsură mai mică - din regiunea Central Black Earth. Propagarea cireșelor poate fi altoită, descendenți rădăcini (unele soiuri), semințe. Numai formele locale, bine aclimatizate sau varietățile zone (care nu sunt disponibile în nord-vest) pot fi propagate vegetativ. Și prin plantarea importate sens butași, butași, răsaduri, chiar și răsaduri nu vor, ei au devenit obișnuiți cu climatul sudic cald, cu un sezon lung de creștere. Ceva poate fi schimbat numai prin semințe. Semănarea este preferabilă toamnei. Semințe de primăvară (întotdeauna după stratificare) ar trebui efectuate cât mai curând posibil. Reproducerea acestor semințe formează o mare varietate de arbori în ceea ce privește creșterea, forma coroanei și alți indicatori. Semnificativ și diferențele de fructe în funcție de mărime, culoare, gust. Dar majoritatea copacilor crescuți din semințe de soiuri, de obicei dau în continuare fructe comestibile și gustoase.
Reproducerea cireșei și plantarea într-un loc permanent
Seminte pentru aclimatiza mai bine pentru a semăna în nisip, dar nu solul nu macră la o adâncime de 4-5 cm semănat face, cu trei linii groase, cu o distanță de 2 cm, într-un rând între linii - 10 cm, și între benzile -.. 45 cm mai plasare rare poate duce să răsaduri răsaduri. În al doilea an, aceștia pot fi deja transplantați într-un loc permanent. Desigur, printre răsadurile se va produce în mod inevitabil, Otpad foarte mare, dar plantele care vor supraviețui și se aclimatizeze pentru a avea o șansă în viitor pentru a deveni primele soiuri recunoscute de cireșe în nord-vest. Criterii valori pentru îndepărtarea lor următoarele: copaci ar trebui să fie o vigoare moderată, aspect timpuriu, cu frunze compact, au un tip mixt de fructificare, de preferință - samoplodnye, randament, rezistența la boli fungice, în special la fața locului frunze de cireș și moniliosis. Aveți fructe atrăgătoare care cântăresc cel puțin 5 g. Dar cel mai important lucru este să fie iarnă dur, pentru aceasta puteți să iertați temporar datele scăzute pentru alți indicatori. În viitor, chiar pe baza unor astfel de forme de iarnă, se pot crea mai multe soiuri locale perfecte.
Pentru a se aclimatiza, semințele sunt, de asemenea, necesare pentru cele mai multe soiuri de iarnă-hardy. Salvați-le, după colectare, asigurați-vă că pentru a uda substratul -. Nisip, sphagnum mușchi, etc uscat, își pierd adesea germinarea lor, dar chiar dacă ei germineaza, atunci pierd mult mai târziu proprietățile lor culturale. Sow, în ciuda creșterii în toamnă, este mai bine pentru iarnă, înainte de debutul înghețurilor stabile de toamnă. Apoi viitoarele plante, chiar și la etapa de însămânțare, vor începe să se adapteze la condițiile naturale și climatice locale. Răsăritul este imposibil. Dimpotrivă, este necesar să se creeze condiții spartane: nu fertilizați, nu apă decât într-o situație critică (într-o secetă). La sfârșitul verii, plantele tinere (1-7 ani) ar trebui să fie efectuate pintsirovku - topping sfaturi neodrevesnevshie de muguri, pentru a obișnui timpul de plante pentru a începe pregătirea pentru iarnă. Singura indulgenta - acestea ar trebui să fie puse în aplicare, bine protejat de vânt, în zatishinke, pentru că vântul a avut un efect foarte negativ asupra creșterii, dezvoltării și robustetea de cele mai multe plante lemnoase, inclusiv și cireșe. Și întrucât este fotofilă, deși poate rezista la jumătate de umbră, nu trebuie să seamănă și să-l planteze în locuri umbroase. Otpad, desigur, va fi grozav, dar răsadurile supraviețuitoare vor deveni mult mai ușor de adaptat la noile condiții. Cele mai multe soiuri de iarnă Hardy de cireșe, care promite să semene semințele să se aclimatizeze sunt: Vidzeme, Gedelfingenskaya, Deneisena galben, marca timpurie și altele. În plus, pentru cireșe aclimatizare pot fi utilizate și semințele de soiuri, cum ar fi Belaruse: Aur Loshitsa, frumusețe, Liquor, oameni, de Eliberare, Victoria. La stația Pavlovsk experiment Vir următoarele soiuri de cireșe dulci au fost crescute în regiunea Leningrad: Zorka, Leningrad galben, roz Leningrad, Leningrad negru, Svetlana, negru devreme. Și, de asemenea, negru muscat (numele vechi - Negrotenok), roșu dulce, negru târziu, roșu târziu, roz mare. Dar rezistența de iarnă a tuturor în nord-vest este doar medie. Prin urmare, cu toate că aceste soiuri și pot crește aici, și chiar cultivate unii gradinari din Leningrad, Pskov și regiunile Novgorod în locuri sadoprigodnyh protejate, dar încă mai larg în care sunt cultivate mult mai departe spre sud - în regiunea Moscova și în alte regiuni ale banda centrală, chiar și acolo nu au intrat în sortimentul districtului. Cu toate acestea, în condițiile noastre naturale și climatice, este mai de încredere să cultivăm aceste soiuri, și chiar mai bine - răsaduri din semințele celor mai multe varietăți de iarnă. Desigur, atunci când seamănă astfel de semințe varietale, vor exista plante cu o mare varietate de fructe, culoarea lor, gustul. Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele vor fi încă comestibile și gustoase, însă în procesul de selecție aceste răsaduri vor fi mult mai bine adaptate la climatul local, în special la ierni grave. Acestea vor deveni mai îngheț și iarna dura.
Vladimir Starostin,
dendrolog, candidat al științelor agricole