Timp de gătit: 1 oră 30 minute
Dacă vă plac dulciurile orientale, atunci cu o delicatețe precum kozinaki vă cunoașteți cu adevărat. Acest fel de mâncare este interesant, în primul rând, deoarece poate fi făcut din orice fructe cu coajă lemnoasă și semințe (floarea-soarelui, susan, dovleac) și în combinații diferite. Ca ingredient dulce legat la prepararea kozinakov, folosiți mierea împreună cu zahărul (proporțiile lor pot fi diferite). Deci, dacă nu ați încercat mâna la gătit dulciuri orientale atât de răspândită, încercați să înceapă să facă cea mai simplă versiune a acestei delicatese - semințe de origine Cozinachi și alune. Pentru prepararea lor puteți folosi miere de orice calitate (lichidă, groasă, dulceată). Și dacă adăugați un pic mai mult acid citric, atunci delicatețea dulce va avea o aromă plăcută. Dacă doriți, puteți utiliza scorțișoară sau vanilină ca aromă și aromă suplimentară.
Ingrediente pentru delicatese de casă
- 100 miere;
- 140 g de zahăr;
- 220 g de semințe de floarea-soarelui purificată;
- 130 g de arahide prăjite și curățate;
- 2 g acid citric (dacă este posibil, se recomandă înlocuirea acestuia cu o lingură de suc de lămâie proaspătă)
Un alt stoc literalmente un cuplu de linguri ulei vegetal (este util pentru lubrifierea formei și a pergamentului).
Puteți găti kozinaki numai din semințe sau nuci sau o puteți înlocui cu semințe de susan. Tehnologia de gătit nu este afectată.
Timpul de gătire al kozinacilor este de maximum 90 de minute.
Cum sa faci capre domestice
Îndepărtați semințele de floarea-soarelui într-o tigaie și la căldură mare, amestecând în mod constant, prăjiți ușor (până la o nuanță de aur destul)
Dacă folosiți nuci brute, mai întâi aprindeți-le și îndepărtați cojile.
Se încălzește mierea și se toarnă zahărul cu acid citric. Se fierbe amestecul dulce pe căldură moderată timp de aproximativ patru minute.
Într-o tigaie la semințele prăjite, turnați nucile și amestecați. Apoi se toarnă sirop de zahăr de miere și se amestecă din nou foarte bine
Ulei de mucegai siliconic, pune întregul amestec în el, neted și bine tamponat. Lăsați-o în această formă
După aproximativ douăzeci și cinci sau treizeci de minute, înclinați formularul umplut pe pergamentul cu ulei și scoateți deja kozinaki, ușor înghețați și răciți. Cu un cuțit ascuțit tăiat în bucăți și lăsat să se solidifice bine
Apoi transferați-le pe o farfurie și continuați să vă bucurați de un delicios deliciu
