În primul rând, trebuie să știți câte oaspeți vor sosi. Dar pregătește încă plăci de schimb, farfurioare, aparate, ochelari și ochelari. Puneți-le pe o masă separată, astfel încât să le puteți pune în mod convenabil la mesele festive, în orice moment, dacă cineva brusc peeps la sărbătoare. Deci, nu trebuie să căutați feluri de mâncare, să deveniți nervoși și agitați - pentru că totul este pregătit în avans.
Dacă este posibil, scaunele trebuie așezate astfel încât să fie convenabil să se apropie orice loc de la masă. Pentru oaspeți nu se aflau în spatele lui, lățimea fiecărui loc ar trebui să fie de aproximativ 70 cm.
O masă festivă ar trebui să fie acoperită cu o față de masă frumoasă. Masa de Anul Nou este decorată cu crengi de brad sau pin, jucării de Crăciun, conuri, serpentine, ceea ce creează o dispoziție specială. Puteți pune lumanari pe masă. Ferestrele pot fi decorate cu ghirlande, bile, hârtie de zăpadă sau autocolante speciale cu modele și motive de Anul Nou.
Vesela si tacamuri, să strălucească șters cu un prosop uscat, a pus în acest fel: în fața scaunului de fiecare dintre invitati a pus un fel de mâncare pentru felul principal, și pe partea de sus a acesteia - o farfurie pentru aperitive. Selecția de feluri de mâncare, numărul de furculițe și cuțite depinde de ce fel de mâncăruri calde și reci ai pregătit. În partea dreaptă a plăcii, puneți lame la ea cu cuțite la dreapta și spre stânga - prize cu denticule în sus.
În partea stângă a furculițelor puneți placa pirozhkovym (o farfurie pentru pâine). Pe tava gustare este pus frumos pliat sau inele laminate și legat in sau bumbac servetele.
Dacă doriți să scaun oaspeții într-un mod special, puteți utiliza cartela clienților, punând lângă fiecare placă a cardului cu numele oaspetelui, sau prin atașarea unui card de oaspete mic la inel pentru șervețele.
La farfurie sau în dreptul vârfului cuțitului de la dreapta la stânga, avem feluri de mâncare pentru băuturi. Numărul și mărimea felurilor de mâncare pentru băuturi sunt selectate pentru fiecare oaspete în funcție de sortimentul de băuturi. Este necesar să puneți pe masă ochelari sau ochelari de înaltă pentru apă, umplându-i cu apă cu 1/3 sau 1/2.
Schemele de bază ale structurii tabelului:
Idei pentru structura mesei pentru sărbătoare:
Masa festivă trebuie acoperită timp de 20-30 de minute. înainte de sosirea oaspeților.
Unt, condimente, salate. mâncăruri reci, sare și piper, aranjați în avans. În mijlocul mesei se pun gustări în mâncăruri înalte, iar gustările în tăvi și salatele mici se apropie de oaspeți. Gustările sunt servite în această ordine: pește, apoi salate, după ele - carne și legume.
Pește sărat tăiat în felii subțiri și servit cu felii verde și felii de lămâie pe feluri de mâncare ovale. Hering (dezosat), tăiat în bucăți mici, este servit în oase de hering. Uleiul fiert, umplute, umplute este servit pe feluri de mâncare ovale.
Brânză, felii subțiri felii poate fi servit împreună cu carne și felierea cârnați. Sandwich-urile sunt servite într-un vas rotund.
Se prăjește acasă, găluște sau găluște. coapte în smântână, preparate în ghivece de ceramică pentru fiecare oaspete separat.
Ghivecele trebuie așezate pe plăci, acoperindu-le cu șervețele de hârtie.
Mâncărurile dulci sunt plăcinte diferite. dulciuri. bageluri, prăjituri. cookie-uri. jeleuri, budinci, compoturi. înghețata este servită pe o masă curată după ce mâncarea anterioară și mâncărurile folosite au fost scoase din ea.
Masa este servită cu plăci de desert sau kremankami, precum și cu deserturi sau fructe.
Mâncăruri dulci dulci - fructe în sirop, salate de fructe, compoturi, creme. frișcă. puddings rece și suflet proaspăt, înghețată, jeleu.
preparate calde dulci - budinci calde și sufleu la cuptor, clătite și clătite cu umpluturi dulci, mere și pere în test.
Se servesc băuturi calde și reci, de obicei după desert.
Pune zahăr pe masă într-un castron cu o lingură. Tăiați felii de lămâie într-o rozetă frumoasă, cu o furculiță cu două dinți.
Apa de sodiu minerală și dulce se deschide chiar înainte de utilizare.