Când bunicul meu era în viață, a gătit supe, cereale, al doilea și compot el, bunicul a fost în principal angajat doar în chifle și plăcinte. Ambii, având în vedere dimensiunea familiei, au fost coapte cu bazine și găleți.
Acum, nu există niciun bunic și bunica mea coace mai rar și pentru noi este întotdeauna o sărbătoare. Ea face buchete curbe, gustoase. Și mi-am dat seama că este timpul să preiați experiența generațiilor. Și atunci este Paște, și asta înseamnă prăjituri. În general, am pus aluatul împreună cu bunicii, chifle și mâncat în siguranță. Sa dovedit că vreau mai mult. Și apoi am decis să pun aluatul singur, fără ajutorul deja))) Uităm, așa cum a fost:
O digresiune lirică. Multe depind de drojdie - dacă aluatul se va ridica bine, dacă vor exista chifle amabile. Deoarece alegeți cu atenție, uitați-vă la datele de expirare și utilizați numai mărcile dovedite!
Apoi urmați cu atenție. Când începe să crească, dar în orice caz, după aproximativ o jumătate de oră de oră, trebuie să fie zdrobită. Prima dată când te poți urca destul de puțin. Totuși, el trebuie să fie bătut și pus în căldură. Și de trei ori.
Amândoi ori pune aluatul în seara și noaptea a fost eliminat la balcon (poate fi frigider). Deci, a crescut cu un factor de trei pe noapte și în frig. Dacă, de asemenea, se va elimina noaptea în frig, atunci înainte de a începe să se rostogolească bun, ar trebui să knock out și se încălzește până la cald, și, în același timp, și peste o mică creștere.
Astfel, aluatul este încălzit, iar eu voi lua matrițele - se unge cu ulei vegetal, se presara cu faina, dar se poate coace și fără formochek.Testo gata. Împărțiți-o în "porțiuni", dimensiunea unui pic mai puțin decât pumnul unei tinere fragile. Se toarnă pe masa un pic de făină și un pic rola cu privire la ea (așa cum se vede în fotografia de mai jos, făina de pe rolele finite nu sunt respectate și nu ar trebui să fie - surplusul necesar să se scuture) se rostogolească fiecare porțiune într-o pâine, să-i o chiftea face, (prăjituri cu diametrul și dimensiunea de servire depinde de dimensiunea mucegaiuri) în interiorul gem put (e mai bine decât gemul, deoarece gem va curge rapid, dar dacă blocajul nu este prezent, se amestecă cu gem de amidon - pentru a obține vâscozitatea și a reduce vytekaemost cu toate acestea, repet -. gem, marmeladă mai bine), prindeți marginile! (nu ca un patty, și colectând toată protecția yips în "pachet") și puneți bun în "suture" mucegai în jos.
Există o altă opțiune pentru formarea rulourilor (ambele sunt vizibile pe fotografie). Din tortul rezultat, un cerc tăiat de sticlă - acesta va fi baza, și ar trebui să existe încă un "bezel" al aluatului. Creste o presa mica, faceti un canal mic, care va pune gemul. De la jantă, răsuciți-o, făcând o "cifră opt" și așezându-o peste vârful cercului astfel încât gemul să nu lase bunica. Umplerea unui astfel de bun va fi vizibilă, dar nu se va scurge.
Atenție vă rog! Bunul rezultat nu trebuie să rămână în formă, pentru că în cuptor se va ridica și se poate depăși. Terminate și odihnindu-se în buștenii de mucegai, ungeți cu ulei vegetal și presărați cu zahăr sau praf. Frunza cu chifle de o jumătate de gata se pune în căldură timp de 20-30 de minute și puteți începe să rulați următoarea porție, pentru că timpul va zbura pur și simplu.
Cu 10 minute înainte de ridicarea finală a rolelor (adică 15-20 de minute de la introducerea primului pachet de pâine în matrițe), porniți cuptorul. Gradele 200-250 - majoritatea.
Într-un cuptor încălzit se pune o frunză cu chifle și, după doar 10 minute după aceea, se scapă de saliva din aroma în stare proaspătă de coacere proaspătă. Cireșele prăjite după 20 de minute pot fi îndepărtate!
