Există feluri de mâncare universale care nu numai că sunt foarte gustoase, ci și foarte utile. Acestea includ, de exemplu, bulion de pui. El se încălzește în mod clar, umple organismul cu vitamine si minerale, ne salva de răceli și boli infecțioase, și chiar este un instrument eficient în lupta împotriva mahmurelii.
În vacanțele de Anul Nou, acest fel de mâncare este deosebit de relevant. Intilniri nesfârșite la domiciliu și în deplasare adesea însoțite de băuturi alcoolice. O mahmureală este adesea însoțită de o dimineață după astfel de festivități.
Iată rețeta perfectă pentru supa de pui și viclean, pe care trebuie să o cunoști.
Gatiti broscuta din carne de pui
Cel mai bine este să gătești supa de pe întreg puiul. Apoi, se va dovedi a fi plină, nutritivă și bogată, deoarece puiul îi va da toate sucurile și substanțele valoroase. Numai dintr-un piept de pui sau dintr-un fileu nu se va face sudura unui bulion bogat, cu gustul saturat si aroma care atrage.
În plus, există o supă cu carne de pui delicată este mult mai plăcută. Așadar, asigurați-vă că nu se va pierde, chiar dacă gătiți un bulion dintr-un pui întreg.
Procesați corect puiul înainte de gătit
Nu uitați să procesați corect puiul înainte de gătit. Asigurați-vă că îndepărtați penele sau resturile acestora. Lucrați cu atenție și cu atenție. De asemenea, eliminați organele interne, care includ rinichii și plămânii. Ele nu contribuie la pregătirea unui bulion ideal, ci, dimpotrivă, îl pot face noros și nu este aranjament transparent. Tăiați excesul de grăsime, de care, de asemenea, absolut nu aveți nevoie.
Apoi clătiți puiul sub apă rece și trimiteți-l la o tigaie.
Alegeți legume gustoase
În mod tradițional, bulionul de pui se prepară cu morcovi, ceapă și, dacă se dorește, se adaugă fidea. Puteți include, de asemenea, în lista de ingrediente o cantitate mică de țelină și șampițe. Când supa este gata, legumele sunt cel mai bine îndepărtate, deoarece ei și-au dat deja sucul și au dat toate substanțele utile.
Apropo, dacă doriți să obțineți o supă de culoarea chihlimbarului frumos, puteți preîncălzi legumele într-o tigaie încălzită la foc mediu. Ei trebuie să fie prăjiți doar ușor, dar nu maronii, altfel vor fi amari.
Nu uitați de mirodenii
În bulionul de pui nu este necesar să adăugați o grămadă de condimente și condimente. Opriți alegerea pe o cantitate mică de sare, mazăre piper negru și frunze de laur. Acesta este un set standard, care nu a rasfat încă nici un bulion de pui. Puteți adăuga, de asemenea, mărar și patrunjel.
Ferește-te de spumă
În timp, îndepărtați spuma de pe suprafața bulionului. Va fi destul de simplu, pentru că felul de mâncare este pregătit fără capac. Fă-o în timp util, astfel încât bulionul să nu devină tulbure.
Nu lasati ciorba sa fiarba
Boabele de pui ideale nu sunt fierte, ci fierte la foc mic. Nu, desigur, mai întâi ar trebui să fiarbă, dar atunci ar trebui să fii foarte atent și să monitorizezi procesul. Supa nu ar trebui să fiarbă în mod violent, ci ar trebui doar să "se miște".
Acest mod de gătit, în primul rând, ajută la extragerea ingredientelor din toate ingredientele și substanțele nutritive. Și în al doilea rând, carnea de pasăre va fi foarte delicată și delicioasă.
Sare la timp
Aceasta este o întrebare foarte importantă, răspunsul la care depinde în primul rând de rezultatul pe care doriți să îl primiți. Experți culinari cunoscuți vă sfătuiesc să sare un vas de la început, dacă aveți nevoie de o supă delicioasă, apetisantă și rafinată. Și dacă doriți să preparați carne de pui delicioasă, apoi un vas sărat în etapa finală de preparare.
Stocați bulionul în mod corespunzător
Este importantă nu numai să pregătiți în mod adecvat bulionul de pui, ci și să depozitați corect acest vas. Dacă frigiderul funcționează bine și regimurile de temperatură nu eșuează, puteți stoca supa timp de până la 5 zile. Temperatura optimă este de + 5 grade. Supa de pui este mai bine să nu înghețe, deoarece proprietățile sale nutriționale pot fi extrase numai dintr-o farfurie proaspătă.
Supa de pui vă va readuce la viață și nu va lăsa urme de afecțiune.
Apropo, dacă nu suferiți o mahmureală, continuați să folosiți aceste sfaturi. Este un fel de mâncare delicioasă și hrănitoare care se încălzește perfect în sezonul rece și nu împovărează stomacul.