Marinada pentru conserve de castraveți este cea mai bună pentru conservare, marinkainy tvorinki, cum să gătești cu

Cu ajutorul coacazelor roșii

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• castraveți coapte 500-600 grame;
• mai multe cuișoare de usturoi;
• un bec mediu;
• jumătate de pahar de coacăz roșu copt;
• trei mazăre de piper negru;
• trei bucăți de cuișoare;
• litru de apă fiartă;
• un an și jumătate până la două linguri de zahăr;
• două linguri și jumătate de sare mare.

Când totul este gata, trebuie să procedați la gătit:

1. Castraveții sub apă curgătoare trebuie să fie spălați de murdărie și praf.
2. În partea de jos a băncii pune toate condimentele fierte.
3. Puneți castraveții curate în borcane pe verticală.
4. Jumătate de pahar de coacăz trebuie curățat temeinic de pe crengi și distribuit uniform în intervalele dintre castraveți.
5. Ne întoarcem la prepararea saramurii: pentru aceasta, apa trebuie adusă la punctul de fierbere, se toarnă în ea cantitatea potrivită de zahăr, sare și cantitatea rămasă de coacăz. Să fierbem timp de cinci sau șapte minute, opriți-l.
6. Saramura sarata este turnata in cutii si acoperita cu capace pentru apusul soarelui.
7. Acum trebuie să le sterilizezi timp de zece minute.
8. Scoatem cutiile, le rostogolim și le înfășurăm cu grijă.

Punerea băncilor la sterilizare, marchează timpul: dacă uitați de ele, băncile pot "exploda".

Marinkiny tvorinki: una dintre cele mai bune retete

O rețetă de conservare de la un blogger popular, care se specializează în pregătirea diferitelor conserve - Marinkina Tvorinki. Două în una: roșii și castraveți, conservate pentru iarnă. Gustos - îți vei linge degetele! În iarnă viitoare, te rog încă!

Veți avea nevoie de aceste produse:

• Umbrele de mărar;
• coapte de castravete;
• aceleași roșii;
• frunze de cireșe;
• frunze de coacăze;
• o foaie de hrean;
• un cățel de usturoi;
• câteva mazăre de piper negru;
• Acidilsalicilic comprimat (aspirină obișnuită).

Solul va avea nevoie de:

• apă (poate fi umedă, de la robinet);
• șapte linguri de zahăr mare;
• trei linguri mari de sare (fără diapozitiv);
• o lingurita de 25% otet.

1. În partea de jos a unui borcan spălat curat se pun frunze de cireșe, frunze de coacăz și o foaie de hrean.
2. Completați cu castraveți.
3. Pe partea de sus a castravetilor pune catei de usturoi, piper si aspirina.

Acum ne întoarcem la pregătirea saramurii:

1. Apă, zahăr, sare și oțet să se amestece.
2. Aduceți la fiert și fierbeți timp de cinci minute.
3. Se scoate din placă și se lasă să se răcească ușor.
4. Se toarnă brânza pe cutii cu legume, se pune sterilizată la 80 de grade timp de o jumătate de oră.
5. Apoi scoateți, rostogoliti și împachetați bine. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că banca se răcește treptat și nu explodează ulterior.

Cu esență de oțet

Aceasta reteta spune cum sa pregatiti castravetii intr-o marinata cu esenta de otet. Legumele sunt atât de delicioase încât cei dragi vor fi cu siguranță rugați să le gătească de mai multe ori.

Deci, trebuie să gătiți:

• castraveți;
• cativa umbrele de marar;
• o cantitate mică de patrunjel;
• trei-patru cuișoare de usturoi pe bancă;
• bucăți de cinci frunze de laur;
• piper cu mazăre;
• mai multe semințe de cuișori, muștar și coriandru.

Pentru marinada, gătiți (pentru trei bănci câte un litru fiecare):

• un litru de apă fiartă;
• două linguri de sare;
• patru linguri de zahăr;
• o lingura de esenta acetica 70%.

Înainte de a steriliza borcanele.

1. În cutiile preparate pe partea de jos se pune o umbrelă de mărar, patrunjel, usturoi (trei cuisoare), lauri, piper și toate celelalte condimente.
2. Clătiți cu castraveți temeinic sub apă.
3. Pune-le într-un borcan. Așezați-le aproape unul de celălalt, astfel încât să nu existe spațiu liber.
4. Acum ne întoarcem la pregătirea marinadei. Cantitatea necesară de apă este adusă la fiert și turnată în cutii. Lăsați să se infuzeze timp de zece minute și apoi se toarnă într-o cratiță.
5. În această apă facem zahăr și sare. Din nou, aduceți la fierbere.
6. De îndată ce apa se fierbe, adăugați esența. Totul, marinada este gata!
7. Trebuie să fie turnat în cutii și închis imediat cu capace și laminat.
8. Strângeți bine borcanele cu fața în jos, lăsați-o să stea până se răcește complet.
9. Este necesar ca un astfel de apus să fie păstrat într-un loc răcoros și întunecat.

Amicii cu experiență spun că este mai bine să "înfășoare" băncile într-o pătură, astfel încât să se răcească cât mai încet posibil. Astfel, probabilitatea unei "explozii" scade de mai multe ori.

Castraveți picant în sos de roșii

Cine a încercat aceste castraveți odată, cere mereu un aditiv sau o rețetă.

• patru kilograme și jumătate de castraveți;
• două sute de grame de usturoi;
• trei linguri de pasta de tomate (cu un diapozitiv);
• fatete de sticlă cu ulei de floarea-soarelui (250 mililitri);
• 150-180 grame de zahăr;
• o lingura de piper;
• treizeci de linguri de sare (dacă nu trebuie ratată - puteți sărați);
• o sută cincizeci de grame de oțet 6%;
• o linguriță de boia picantă.

În prealabil, castraveții trebuie să fie înmuiate pentru câteva ore într-un castron de apă, clătite și sterilizate.

Când a trecut timpul - ne întoarcem la gătit:

1. În primul rând, am tăiat toți castraveții de pe ambele părți ale "fundului".
2. Dacă legumele au dimensiuni mari - trebuie tăiate în patru părți.
3. Castraveții care au dimensiuni mai mici - doar doi.
4. Puneți usturoiul în garlic. Am pus la castraveți.
5. Pentru ei, luați toate ingredientele rămase (cu excepția oțetului) și puneți-le pe foc mediu. După o jumătate de oră castraveții vor "înota" complet în sos.
6. Lăsăm să "curețe" încă un sfert de oră. Acum puteți adăuga oțet. Opriți-l.
7. Este nevoie de mai puțin de o oră pentru a găti. Tigaia în care ați gătit, îndepărtați-vă de căldură și închideți capacul. Lasati sa stati inca 15-20 minute, puteti pleca o jumatate de ora, dar nu mai mult.
8. În cutii pre-preparate pentru a răspândi castraveți și sos, sterilizeze o jumătate de oră.
9. Băncile închid strâns capacele, se rostogolesc, întorc fundul în sus, pun într-un loc întunecos pentru a se răci.

Cu mere

Sunt sărate și murate.

Pe baza unei sticle de trei litri este necesar să se ia:

• Applelele mici au două dimensiuni;
• trei până la patru căței de usturoi;
• două umbrele de mărar;
• o frunză de cireș;
• o mână de coacăze coapte;
• zece mazăre de ardei grași;
• patru sau cinci foi de laur;
• cinci linguri de zahăr;
• patru linguri de sare;
• două lingurițe de 70% din esență;
• un an și jumătate până la doi kilograme de castraveți (în funcție de dimensiune).

1. Slice usturoiul.
2. Spălați temeinic verdele.
3. Desfaceți merele din miez, nu este nevoie să coajați coaja. Tăiați în felii.
4. În borcanele bine spălate, aranjați castraveți, alternând-le cu mirodenii și felii de mere.
5. Se fierbe apa și se umple imediat cu borcane.
6. Să rămânem o treime de oră și să mergem înapoi în tigaie.
7. Această apă este re-făcută la fierbere, adăugând cantitatea necesară de zahăr și sare.
8. Din nou, vărsăm băncile și permiteți-ne să preparăm același timp. Am îmbinat acest saramură într-o tigaie și o fierbem.
9. În timp ce apa se fierbe, se toarnă în fiecare borcan două lingurițe de esență.
10. Umpleți cu saramură fiartă, rolați, înfășurați până în momentul în care băncile se răcesc complet.

A se păstra într-un loc întunecos la temperatura camerei.

Pregătirea castraveților prin aceste rețete, nu veți regreta puțin, iar iarna viitoare veți face cu siguranță mai mult! Bon apetit!

Articole similare

• Conserve de castraveți pentru iarnă, foarte gustoase într-un borcan de litru