Rețetă de gătit Rusă okroshka pe kvass
Și kvass este una dintre cele mai vechi băuturi. Deci, primele prototipuri, care au fost ceva între bere și cvas au fost cunoscute de omenire în Egiptul antic. În plus, descrierea băuturilor care foarte similar cu fiertură, găsit în lucrările lui Hipocrate, Herodot și Pliniu cel Bătrân. Dar kvas-ul de fructe era, de asemenea, cunoscut în Babilon, deși nu era răspândit pe scară largă.
În ceea ce privește slavii, această băutură le-a fost cunoscută cu mai mult de mii de ani în urmă. Astăzi se știe cu certitudine că slavii orientali ar putea să se laude cu rețete pentru producția de kvas cu mult înainte de formarea Rusiei din Kievan. Prima mențiune a quass-ului în surse scrise se referă la anul 989. Prin urmare, după botez, prințul Vladimir I Svyatoslavic ia poruncit slujitorilor să distribuie poporului "mâncare, miere și kvass".
Deci, să încercăm să gătim astăzi un alt fel de mâncare tradițională tradițională, ingredientul principal al căruia este deliciosul quass răcoros!
Pentru a pregăti o adevărată okroshka rusă pe kvass, veți avea nevoie de:
cârnați fierți - 200 g
castraveți proaspeți - 2 buc.
ridiche - 1 fascicul
ceapa proaspătă verde - la gust
cartofi - 2-3 buc.
oua de pui - 4 buc.
mărar de mărar - la gust
kvass - 1 l
smântână (20%) - 5 linguri. l.
sare / zahăr / piper - la gust
Cum să gătești rusul okroshka pe kvass:
1. În primul rând, trebuie să fierbem ouăle (fierte). Pentru aceasta, spălați-le mai întâi sub apă rece și apoi puneți-le într-un vas mic cu apă sărată, pe care o trimitem la foc. Se fierbe ouăle timp de cel puțin 10-12 minute (după ce apa se fierbe).
2. Simultan cu ouăle punem cartofii fierți și "în uniformă" (nu uităm decât să ne spălăm în prealabil). Apoi, împrăștiem cartofii pregătiți pe o farfurie separată, astfel încât să se răcească și ouăle sunt pur și simplu plasate sub apă rece.
3. În timp ce ouăle și cartofii se răcesc, vom pregăti în acest moment produsele rămase. Deci, cuburi fin mezeluri fierte și sa răspândit imediat într-o anumită cratiță mică.
Apoi clătiți cu atenție, sub apă curentă, toate legumele (castraveți, ridichi, mărar și ceapă verde). Uscați legumele pe un prosop de hârtie, după care tăiem castraveții în cubulețe mici, ridichi - mai întâi la jumătate și după cercuri subțiri, bine, toculați verdele cu un cuțit.
Dacă castravetele sunt foarte dure, atunci este mai bine să le curățați. Răspândiți toate legumele zdrobite într-o cârnați.
4. Acum, goliți cartofii deja răciți și ouăle de pui și le tăiați în cuburi mici (cum ar fi cârnații) și apoi adăugați-le la restul ingredientelor.
5. Mai mult, atunci când toate produsele pe care le avem într-o singură tigaie, turnați-le cu quass și adăugați câteva linguri de smântână. Aici adaugam sare si zahar la gust (se adauga zahar in cazul in care ai prea mult acar kvass). Am amestecat totul bine și încercați okroshka pentru sare. Apropo, nu trebuie să adăugați kvass în cantitatea specificată. Principalul lucru este acela de a obține coerența pe care o doriți.
Acum vărsăm deja preparate okroshka în porții pe plăci, fiecare decorându-ne în plus cu verdeață proaspătă tocată și ouă fierte tăiate.
Bucurați-vă de apetitul!