Cartușe de cartofi
De fapt, bastoane de cartofi - acesta este cartofii de pâine obișnuit, cu adăugarea de făină, și prăjit în ulei. Dar cât de mult mai interesant devine felul de mâncare și copiii - atât de des în plăcere. Desigur, nu este adesea necesar să te implici în bastoane de cartofi, pentru că felul de mâncare este suficient de gras, dar uneori pentru a-ți răsplăti sau a diversifica masa obișnuită - de ce nu? Variante de bastoane de masă în masă, le puteți pregăti din cartofi fierte într-o bucată uniformă, sau prajit bucăți fierte. Puteți să se prăjească într-o prăjitură adâncă, într-o tigaie sau să coaceți în cuptor. La fel de interesant este procesul de selectare a sosului perfect, pentru că toți avem gusturi diferite.
Timp de pregătire a bastoanelor de cartofi - 40 de minute. Numărul de porții - 5
Cartofi - 600 de grame
Usturoi - 2 cuișoare
Smântână - 2 linguri
Ou de pui - 1 bucată
Făină de grâu - ¾ ceasca
Uleiul de legume - 1 lingura
Pudră de piper negru - 1/5 linguriță
Sare - 1/3 lingurita
Cum se gateste bete de cartof:
Cartofii trebuie să fie spălați bine și fierți într-o coajă. Puteți, desigur, și curat, dar în acest caz aluat va fi ușor diferite, cartofi fără piele absoarbe mai mult lichid și trebuie să adăugați făină mai mult pentru a face mai ușor de a lucra cu aluatul.
Umpleți cartofii fierți cu apă rece și lăsați timp de 10-15 minute (astfel încât coaja va fi mai bine să se îndepărteze de cartofi). Apoi, scurgeți apa și curățați legumele. După aceea, folosind cartofi piure de cartofi. Piure trebuie să fie uniformă, rezultă că toate bulgări încălzit, apoi altul, aceste bulgări ar strica toată impresia de cartofi „degete“, pentru că, de fapt, „degetele“ - un piure de cartofi, înconjurat de o crustă crocantă de aur.
Următorul pas în piure de cartofi trebuie să adăugați făină, sare, piper negru, usturoi zdrobit, 2 linguri de smântână și ou proaspăt.
Frământați ferm aluatul. Dacă aluatul obține excesiv de prost gust sau lipicios - puteți adăuga făină mai mult, dar nu exagera în cele din urmă încă un pic de aluat se va lipi mâinile.
Apoi, împărțim aluatul în mai multe părți egale, iar din fiecare parte se formează un cârnaț lung, de circa 1,5-2 centimetri în diametru. Am tăiat-o în bastoane de cartofi mai scurte, de 5-6 centimetri.
Într-o tigaie fierbinte, căldură 1 lingură de floarea-soarelui rafinat, porumb sau ulei de măsline, așezați ușor bastoane de cartofi. Imprastiati-le de dorit atunci când uleiul ajunge la punctul de fierbere - în acest caz, degetele nu se vor satura de ulei, și imediat prăjit crocantă.
Așteptăm ca "degetele" cartofului să se înmoaie și să se întoarcă spre cealaltă parte. De obicei durează 4-5 minute pentru a frige pe fiecare parte.
Gatiti pana la preparat. Cartușele de cartofi - gata! Puteți servi cu sos de soia, cu smântână sau cu orice alt sos conform rețetei dvs. preferate. "Degetele" sunt destul de hrănitoare, deci ele sunt destul de potrivite ca o gustare și ca o masă completă.
