Supa uzbecă foarte gustoasă "Mastava" este una dintre supele mele preferate. Seductiv apetisant, uimitor de aroma traditională supă uzbecă cu carne de vită are un gust deosebit. Sour, bogat, așa cum se spune - sănătate pură ... Supă de carne "Mastava" cu ierburi proaspete și pâine proaspătă este un prânz foarte gustos și satisfăcător.
pulpă de oaie (carne de vită) - 500-600 grame;
cartofi - 6 bucăți;
orez - 150 de grame;
morcovi - 1 bucată;
Tomate - 2 bucăți;
ceapa (mărime medie) - 2 bucăți;
Ardei iute (opțional) - 1 bucată.
condimente:
piper roșu;
piper negru;
chimen;
sare.
Pentru depunere:
proaspete patrunjel;
proaspete verdeață de mărar;
proaspete verde de coriandru.
Supa uzbecă foarte gustoasă "Mastava". Rețetă pas cu pas
Felia de oaie pentru supa se taie in bucati mici.
Sfat: pentru prepararea de supa "Mastava" carne de vită, de asemenea, se apropie perfect.
Într-o cratiță cu un fund gros, toarnă puțin ulei vegetal și trimite-l în sobă pentru a se încălzi.
În uleiul preîncălzit deplasăm mielul tăiat și îl prăjim timp de 10-15 minute.
Ceapa (am folosit bulbii de dimensiuni medii) sunt decojite din coji, ale mele și tăiate în semne de inele.
Tăiați morcovi proaspeți în cuburi mici.
Atunci când carnea obține o culoare frumoasă de aur, se adaugă ceapa tăiată cu morcovi, se amestecă și se continuă să se prăjească.
Tăiem proaspetele roșii în cuburi mici.
Ardeii bulgari, dacă se dorește, se taie și în cuburi.
Roșiile felii cu ardei sunt trimise spre carne și puțin mai tari.
Carnea fiartă cu legume se toarnă 2,5 litri de apă rece și se aduce la fierbere.
Coajăm cartofii, le spălăm și le tăiem în cuburi mici.
De îndată ce apa din cratiță se fierbe, trimitem cartofi acolo.
Orezul (conform rețetei) este bine spălat și, de asemenea, trimis la o tigaie pentru legume și carne. Am amestecat totul bine.
Când tot conținutul tăvii se fierbe, adăugați condimente și sare la gust și, din nou, totul este bine amestecat.
Supa uzbecă foarte gustoasă "Mastava" este adusă la pregătire totală la foc mic.
Extragem supa de carne din foc si lasam sa bea timp de 15-20 de minute.
Supa uzbecă a servit pe masă cu ierburi proaspete (verdeață tocată și presărată cu supă).
Asigurați-vă că încercați și că sunteți un vas uzbec tradițional - "Mastava". Pentru o cantitate minimă de timp, o placă de supă aromată vă va decora masa. Gatiti impreuna cu "Super Chef"!