- pulpă de oaie (carne de vită) - 500-600 grame;
- cartofi - 6 bucăți;
- orez - 150 de grame;
- morcovi - 1 bucată;
- Tomate - 2 bucăți;
- ceapa (mărime medie) - 2 bucăți;
- Ardei iute (opțional) - 1 bucată.
- piper roșu;
- piper negru;
- chimen;
- sare.
- proaspete patrunjel;
- proaspete verdeață de mărar;
- proaspete verde de coriandru.
Supa uzbecă foarte gustoasă "Mastava". Rețetă pas cu pas
- Felia de oaie pentru supa se taie in bucati mici.
- Sfat: pentru prepararea de supa "Mastava" carne de vită, de asemenea, se apropie perfect.
- Într-o cratiță cu un fund gros, toarnă puțin ulei vegetal și trimite-l în sobă pentru a se încălzi.
- În uleiul preîncălzit deplasăm mielul tăiat și îl prăjim timp de 10-15 minute.
- Ceapa (am folosit bulbii de dimensiuni medii) sunt decojite din coji, ale mele și tăiate în semne de inele.
- Tăiați morcovi proaspeți în cuburi mici.
- Atunci când carnea obține o culoare frumoasă de aur, se adaugă ceapa tăiată cu morcovi, se amestecă și se continuă să se prăjească.
- Tăiem proaspetele roșii în cuburi mici.
- Ardeii bulgari, dacă se dorește, se taie și în cuburi.
- Roșiile felii cu ardei sunt trimise spre carne și puțin mai tari.
- Carnea fiartă cu legume se toarnă 2,5 litri de apă rece și se aduce la fierbere.
- Coajăm cartofii, le spălăm și le tăiem în cuburi mici.
- De îndată ce apa din cratiță se fierbe, trimitem cartofi acolo.
- Orezul (conform rețetei) este bine spălat și, de asemenea, trimis la o tigaie pentru legume și carne. Am amestecat totul bine.
- Când tot conținutul tăvii se fierbe, adăugați condimente și sare la gust și, din nou, totul este bine amestecat.
- Supa uzbecă foarte gustoasă "Mastava" este adusă la pregătire totală la foc mic.
- Extragem supa de carne din foc si lasam sa bea timp de 15-20 de minute.
- Supa uzbecă a servit pe masă cu ierburi proaspete (verdeață tocată și presărată cu supă).
Asigurați-vă că încercați și că sunteți un vas uzbec tradițional - "Mastava".
← Faceți clic pe "Ca" și citiți-ne pe Facebook