Vara este o perioadă de recoltare intensă a fructelor și legumelor sezoniere.
Vara este o perioadă de recoltare intensă a fructelor și legumelor sezoniere. În procesul de realizare a unei astfel de lucrări, un loc important este acordat problemei modului de sterilizare a băncilor la domiciliu.
Principala sarcină de conservare a casei rămâne în orice moment conservarea spațiilor libere într-o stare care nu permite dezvoltarea botulismului sau deteriorarea produselor prelucrate. Există multe modalități de pregătire a recipientelor pentru pliere, convingându-ne că boilerele de sterilizare de la domiciliu sunt un lucru real și nu întotdeauna consumatoare de timp.
Unele dintre ele vă permit să sterilizeze borcane fără conținut, altele - sunt chemați să pasteurizeze conservele care se află într-un recipient.
Cutiile goale sunt mai ușor de sterilizat, totuși, produsele alimentare conservate reacționează mai mult cu aerul și obiectele nesterile, ceea ce poate duce la formarea mucegaiurilor și microorganismelor dăunătoare în produsul finit.
Pentru a alege cea mai potrivită metodă de sterilizare, ar trebui să cunoașteți toate subtilitățile fiecăruia. Știi cum să sterilizezi cutii în cuptor? Și în cuptorul cu microunde a încercat? Cuptorul meu cu microunde se ocupă perfect de acest lucru. Voi împărtăși cu tine toate secretele.
Sterilizați-l în cuptor
Avantajele cutiilor de sterilizare din cuptor sunt că nu este nevoie de umiditate în tara, nu există nori de aburi în apartament. Cu o dimensiune mare a cuptorului, cutiile din cuptor sunt plasate într-o anumită măsură, în funcție de dimensiunea recipientului.
Principalele întrebări. care rezultă dintr-o amantă lipsită de experiență atunci când alege această metodă de prelucrare preliminară a ustensilelor pentru conserve și răspunsurile la acestea:
Cum să sterilizezi cutia în cuptor?
Sterilizarea cutiilor este un proces foarte important.
Se spală bine și se degresează feluri de mâncare într-un cuptor rece, cu cutii mari așezate pe o parte. Rezervoarele trebuie așezate pe grătar sau într-o tavă cu o cantitate mică de apă, astfel încât foaia încălzită să nu deterioreze cutia. În cazul tăvilor, este mai bine să sterilizeze borcane mici, pe jumătate umplute cu apă și așezate pe o foaie verticală.
Cât durează să sterilizezi cutia în cuptor? - E suficient 10 minute după ce dispozitivul a atins temperatura de 100 de grade - aceasta este cifra pe care trebuie să o setați regulatorul termostatului.
Cum să sterilizezi cutii cu tăblițe în cuptor? - Totul depinde de tipul de spații libere. Dacă doriți să fixați rezultatul în pregătirea gemului sau a gemului - păstrați borcanele cu delicatețe până la formarea unui film pe suprafața desertului. Dacă sterilizarea suplimentară necesită gustări sau preparate pentru primele preparate - suficient timp specificat în rețetă. În cazul marinatelor sau legumelor conservate - suficient pentru o treime din oră la același nivel de 100 de grade.
Sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde
Dacă există un cuptor cu microunde în arsenalul gospodiniei. Un produs steril este ușor de obținut.
Sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde este foarte simplă.
Sterilizați recipientul în cuptorul cu microunde poate fi atât uscat, cât și umed. Sterilizarea cutiilor în cuptorul cu microunde face posibilă accelerarea procesului de preparare a recipientelor de etanșare, deși este mai intensiv din punct de vedere energetic în ceea ce privește energia electrică. Principalele întrebări, ale căror răspunsuri vor contribui la reducerea la minimum a pierderii de timp și a tăriei:
Cum pot steriliza borcanele într-un cuptor cu microunde? - Se spală bine vasele cu volumul corect, se degresează cu bicarbonat de sodiu și se clătește cu multă apă. Se toarnă în fiecare borcan o jumătate de pahar de apă filtrată sau fiartă pentru a evita formarea unui depozit calcaros pe pereții vaselor. Așezați o cârpă pe o placă de cuptor cu microunde. Sus, cu recipiente umplute cu apă. Porniți cuptorul cu microunde pentru o putere de 700-800 wați. Sterilizarea într-un recipient cu microunde, prin urmare, nu ar trebui să fie mai mult de 5 minute. După terminarea procesului, deschideți ușa, eliberați aburul format și obțineți un inventar sterilizat cu un baston sau un prosop.
Atenție vă rog! Țesătura trebuie să fie absolut uscată, în caz contrar diferența de temperatură va duce la deteriorarea ambalajului.
Puteți să sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde și să obțineți ustensile curate. Pentru a face acest lucru, lângă containere goale ar trebui să pui un pahar, o treime umplut cu apă. În acest caz, procesul durează exact cât timp este necesar ca lichidul din sticlă să se evaporă complet.
Cum se face pasteurizarea cutiilor în cuptorul cu microunde, dacă este necesar un tratament termic suplimentar prin prescripție medicală? - Este necesar să se umple cu produsul necesar un recipient de mărime potrivită, de exemplu castraveți și mirodenii, se toarnă marinada fără oțet la jumătate de borcan, se pune într-un cuptor cu microunde pe un prosop. Porniți aparatul la putere maximă timp de 5 minute. Scoateți produsul finit și adăugați o soluție salină de fierbere cu oțet.
Dezavantajul acestei metode este faptul că capacele metalice pentru cutii de fălțuire trebuie să fie sterilizate separat - după cum se știe, fier cu microunde nu-i place (este mai bine să nu experiment: o explozie în mirovolnovke deoarece capacul - nu este un caz de garanție).
Pregătiți cutii pentru un cuplu
Cea mai veche metodă de sterilizare a cutiilor de conserve, testate pentru multe generații de susținători ai conservării la domiciliu. Astfel, feluri de mâncare dezinfectate pe vase mici, pe un ceainic și chiar pe gura.
Urmați toate instrucțiunile pentru a vă face plăcere în timpul iernii cu cea mai delicioasă conservare
În acest caz, se ridică, de obicei, problema cât de mult să sterilizezi cutiile pentru un cuplu. Totul depinde de volumul recipientului - pentru jumătate de litru suficient și cinci minute, pentru că trei litri vor dura cel puțin un sfert de oră.
Un dispozitiv special de sterilizare este instalat pe gâtul cazanului, care este vândut în magazinele supermarket sau în magazinele care vând bunuri de uz casnic, capacitatea fiind plasată de sus în jos. Toate aceste construcții sunt construite pe aragaz, timpul procesului este contorizat de la punctul de fierbere al apei într-o cratiță sau într-o cratiță.
Utilizarea acestei metode de pregătire a vesela pentru conserve este cea mai potrivită pentru rețetele în care există o notă - fără sterilizare. Pentru salate și gustări, este mai bine să nu le folosiți. Pentru a pune în astfel de bănci un produs fierbinte este mai bine și imediat este înțesat, astfel încât procesul de răcire are loc cât mai lent posibil.
Pregătiți recipientul în apă clocotită.
Puteți fierbe borcanele în apă, apoi cantitatea de abur care umple camera este semnificativ redusă, deoarece în acest caz este destul de potrivit să folosiți capacul.
Aici există o întrebare unică - câte minute să sterilizeze băncile într-o tavă cu apă? Timpul aici este același pentru navele mari și mici, este de aproximativ 10 minute, se calculează după fierberea lichidului.
Trebuie să așezați o cârpă de lână pe fundul tăvii în mai multe straturi sau să puneți un grătar special, să puneți borcane de apă pe ea și să porniți focul. După perioada de timp specificată, scurgeți apa de fierbere din cutii și imediat le umpleți cu conservare și rotiți-le.
Această metodă este folosită rar, în principal, este utilizată pentru prepararea suplimentară a produselor capricioase - mazăre verde, fasole sau ciuperci. Aici trebuie să știți cum să sterilizeze corect băncile cu spații libere:
- Partea inferioară a recipientului pentru sterilizare este căptușită cu o cârpă de in, pliată în 2-3 straturi. Puteți folosi un grătar din lemn sau un strat de silicon special pentru aceste scopuri.
- Puneți recipientele umplute pe substrat, acoperiți cu capace metalice.
- Se toarnă apă rece în cutii cu conserve în "umerii" cutiilor.
- Aduceți apa în jurul conservelor la fiert.
- Păstrați produsul pe aragaz cât timp este necesar în funcție de timpul specificat în rețetă.
