Toată lumea vrea să mănânce fructe și legume chiar și în timpul iernii. Desigur, ele pot fi înghețate, dar majoritatea proprietarilor încă preferă să le păstreze. pentru că este mult mai obișnuit, iar castraveții sărați sunt mult mai gustoase decât cele dezghețate, și chiar mai mult atât de seră. Cu toate acestea, uneori băncile cu murături explodează, astfel încât, pentru ca iarna să nu rămână fără ele, trebuie să știți cum să sterilizeze corect băncile. mai ales că se poate face în mai multe moduri, ceea ce este potrivit pentru dvs., puteți afla numai în mod empiric.
Cum să sterilizeze corect cutiile?
Realizăm inspecția containerelor
Înainte de sterilizare, va fi necesară verificarea ambalajului. Toate băncile pe care intenționați să le utilizați ar trebui să fie nu numai spălate bine, ci și verificate pentru defecte sub formă de fisuri și chipsuri. În plus, va fi necesar să se verifice căptușelile, care trebuie să fie curate, chiar și să închidă bine borcanul. Dacă acestea sunt capace metalice, acestea trebuie să fie lipsite de rugină.
Sterilizarea prin sterilizare
Cea mai obișnuită și veche modalitate de sterilizare a cutiilor este sterilizarea cu abur cu o oală sau cu o cană. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o oală mare sau ceainic pentru cutii de conserve și mici pentru capace. Ei ar trebui să fie turnat apă curată, și apoi pus pe o sobă. Pe vasul de deasupra trebuie să puneți o sită de metal sau un grătar din cuptor sau alt limitator pentru borcan, principalul lucru fiind că nu intră în tigaie. Apoi este necesar să puneți borcanul cu capul în jos pe acest limitator. Se fierbe apa, se toarnă recipientele de abur. Mulți oameni se întreabă, câte bănci ar trebui să sterilizeze? De obicei, pentru a ucide cu abur toate germenii, ai nevoie de aproximativ 15 minute. După aceea, borcanele trebuie așezate, fără a se întoarce, pe un prosop curat, care trebuie călcat de pe ambele părți. Depozitarea cutiilor sterilizate în acest fel poate fi de 2 zile. Doar pentru a preveni intrarea bacteriilor, nu le puteți întoarce și să atingeți gâtul vasului. În ceea ce privește capacele, acestea trebuie fierte în apă imediat înainte de a se rostogoli aproximativ 15 minute.
Avantajele acestei metode sunt o garanție de 100% a calității sterilizării, fără costuri suplimentare. Printre minusuri, putem observa o cantitate mare de căldură și umiditate, acest proces durează mult.
Sterilizarea în apă
Unii dintre ei sterilizează cu succes containerele în apă. În acest scop, este necesară o cratiță mare, la baza căreia se află un grătar din lemn sau o placă, băncile sunt așezate deasupra și umplută cu apă, astfel încât să le acopere complet. Băncile sunt recomandate să fie instalate astfel încât să nu bată unul împotriva celuilalt la fierbere. Pentru a face acest lucru, ar trebui să puneți o cârpă netedă sau acoperitoare de nylon între ele. Capacele pot fi fierte împreună cu un recipient sau separat. Se fierbe 15 minute. Băncile trebuie înlăturate imediat, fără a aștepta răcirea apei. Această opțiune este bună deoarece nu necesită echipament special, cu excepția unei cratițe foarte mari. Cu toate acestea, are și dezavantajele sale, cum ar fi căldura și umiditatea ridicată, precum și inconvenientele în extragerea containerului.
Sterilizarea cutiilor în cuptorul cu microunde
Cele mai multe gospodine nu știu cum să sterilizeze borcane într-un cuptor cu microunde, deoarece nu au auzit de această metodă. Și este destul de simplu, trebuie să turnați aproximativ 1 cm de apă în borcan și puneți-l timp de 3 minute într-un cuptor cu microunde cu o capacitate de 700-800 wați. Apa se fierbe, iar recipientele sunt sterilizate cu abur. Dacă sterilizați mai multe cutii, atunci trebuie să măriți timpul. Însă capacele sunt cel mai bine sterilizate în apă pe sobă.
Avantajele acestei metode sunt:
- procesul este sterilizat foarte rapid;
- mai multe cutii pot fi sterilizate simultan;
- schimbările climatice în cameră sunt neglijabile.
Printre neajunsurile pot fi numite, faptul că băncile mari pot steriliza această metodă nu este întotdeauna posibilă, datorită dimensiunii cuptorului cu microunde.
Sterilizarea cutiilor în cuptor
Înainte de a putea steriliza recipientele din cuptor, acestea trebuie să fie spălate, apoi puneți cuptorul în cuptor și rotiți-l în modul 160 °. Țara trebuie încălzită până când picăturile sunt complet uscate. Avantajul acestei metode este că este un proces rapid și ușor și este accesibil tuturor. Dar, din cauza deficiențelor, trebuie să monitorizați cu atenție faptul că ambalajul nu este supraîncălzit și nu este rupt.
Sterilizarea cutiilor în mașina de spălat vase
Odată cu sosirea mașinilor de spălat vase în casa noastră, unele amante chiar au reușit să sterilizeze băncile. Și metoda este destul de simplă, trebuie doar să puneți un recipient curat în mașina de spălat vase și să-l puneți pe regimul cu cea mai mare temperatură fără aditivi. Capacele sunt fierte separat în apă și pe o farfurie. Avantajele acestei metode sunt că, în timp ce containerul este pregătit, este posibil să se pregătească conținutul pentru aceste cutii, procesul nu necesită atenție și control, este posibil să sterilizeze până la 15 recipiente simultan. De asemenea, există dezavantajele acestei metode, în primul rând, nu toată lumea are o mașină de spălat vase și, în al doilea rând, există riscul de sterilizare necinstită, deoarece temperatura este mai mică decât în versiunile anterioare.
Sterilizarea într-un cazan dublu
Unele gospodine preferă să sterilizeze recipientele într-un cazan dublu. Pentru a face acest lucru, spălați borcanele spălate în abur și porniți bucătarul timp de 15 minute, de asemenea, puteți să pliați capacul. Acest lucru este un mod convenabil și rapid, cu toate acestea, nu pe toate modelele de aburi pot fi utilizate. Știi cum să sterilizezi cutiile și poți alege metoda cea mai potrivită.