Secretele de creveți de gătit
Principalul mod de a găti creveți este gătitul. Practic, în magazine, este posibil să găsiți creveți în felul înghețat.
Luați creveții congelați și puneți-l într-un șuviu. Vom spăla cu apă curentă, astfel încât crusta de gheață se va dezgheța și murdăria va fi spălată.
Puneți tigaia cu apă sărată. Puteți adăuga suc de lamaie. Să lăsăm creveții în apă fiartă. Creveii congelați sunt gătite timp de aproximativ 7-10 minute, în funcție de mărimea lor. Mai mult să gătesc nu merită, deoarece vor deveni grele. Royal creveți la timp pentru a găti nu mai mult de 10 minute.
Dacă preferați creveți picant în apă, puteți adăuga cuișoare, frunze de dafin, piper negru mazăre, ardei dulce 1-2 bucăți, suc de lamaie, cap de usturoi necurățat, se taie în 4 bucăți, boia, sare.
Determinarea gradului de pregătire a creveților poate fi culoarea cochiliei, devine ușor transparentă. Cu creveți fierți plutesc la suprafață. După fierbere, creveții ar trebui să fie aruncați într-un șuviță și lăsând apa să se scurgă. Apoi am răspândit creveții într-un castron adânc pentru a fi hrăniți la masă.
1. Carnea de creveți conține calciu și proteine și este considerată o fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Creveții sunt bogați în colesterol.
2. În magazine, acum, creveții sunt de obicei vânduți la gratar, congelați astfel încât gătitul lor pentru o perioadă lungă de timp nu are sens. Creveții digerați își pierd gustul suculent și devin incomod de cauciuc.
3. Crevetele pot fi preparate într-un cuptor cu microunde cu o cantitate mică de apă - apoi fierte creveți obținute „saramură“.
Principalul mod de a găti creveți este gătitul. Puteți curăța creveții din cochilii înainte și după gătire. Dacă acestea sunt gătite în coajă, se prepară 4% apă sărată -lea (40 g, sau 2 linguri de sare la 1 litru de apă) și fără coajă - 2% -ing. O parte din creveți este luată cu 3-4 părți de apă.
Zahărul gătit și congelat gătește timp de 5-10 minute. Crevetele cu carne fiartă plutesc la suprafață. După gătit, creveții ar trebui să fie coborâți timp de 2-3 minute în apă rece, atunci va fi mai ușor să separați carnea de coajă și să eliminați intestinul.
Creveții ar trebui să fie puse în bulion deja fierbinte, atunci nu vor da gust întreg la apă. Dar dacă doriți un bulion delicios, atunci produsul este pus în apă rece și încălzit împreună.
În plus față de fierberea tradițională în apă cu adăugarea de sare, iubitorii adevărați de creveți au venit cu rețete foarte speciale pentru creveți fierbinți.
Adăugați 1 frunză de dafin și sare în apa fiartă. Apoi aruncați crevetele și le gătiți până la preparare.
În apă fiartă pune gust (în orice caz, destul de puțin) uscat adzhika, ceapa întreg, sare, piper rosu si 1-2 frunze de dafin.
Crevetele gata preparate pot fi servite cu un sos curry.
700 g de creveți, 2 frunze de dafin, 2 mazăre de piper dulce, 4 mazări de piper negru, 2 linguri. sare, 300 ml de bere.
În apă clocotită, adăugați sare și mirodenii, adăugați bere și, după fierbere, dați creveți. După fierberea următoare, gătiți aproximativ 5 minute. Utilizați imediat.
1 kg de creveți, 1/4 lamaie, frunze de dafin enibahar 1-2, 1-2 mazăre, piper negru, chimen dulce, pătrunjel, sare - dupa gust. Puneți lamaie, frunze de dafin, piper dulce, piper negru, marar, patrunjel, sare în apă rece.
Când apa se fierbe, adăugați creveți, gătiți până la gătit.
Cu creveți fierți cu sos de lapte și ceapă
500 g de creveți congelați, 1 lingură. marar tocat.
Pentru sos: 1 ceașcă de lapte, 1/2 ceașcă de apă, 3-4 lingurițe. unt, 1-2 lingurițe. făină, 3 becuri medii, sare, piper - la gust.
Creveții congelați trebuie dezghețați în aer sau în apă și clătiți. Apoi, crevetele preparate trebuie să fie coborâte în apă fiartă sărată (acestea trebuie să fie complet acoperite cu apă), în care se adaugă în prealabil mărar și sare. Pentru 1 litru de apă luați aproximativ 1,5-2 linguri de sare.
Se fierbe creveții până când ajung la suprafață și se ia o culoare portocalie strălucitoare (de obicei, de la punctul de fierbere de 3-5 minute). Scoateți creveții din foc și lăsați-le într-un bulion fierbinte timp de cel puțin 15-20 de minute pentru a le face mai suculente și mai gustoase.
Pregătiți sosul de lapte cu ceapă. Pentru a face acest lucru, ceapa ar trebui să fie tocată și prăjită în așa fel încât culoarea să nu se schimbe. Pentru ceapa prăjită, adăugați puțină apă și lăsați-o să stea până se gătește într-o cratiță, închisă cu un capac. Făină ușor, se prăjește fără unt, se diluează cu lapte fierbinte, se amestecă, se amestecă constant, cu ceapa adăugată. Gatiti timp de 5-7 minute. Apoi adăugați sare și piper la gust, aduceți la fiert și umpleți cu ulei.
Când serviți, puneți creveții pe o farfurie, turnați-le cu sos și decorați-le cu verdele. Serviti cald.
1/2 kg de creveți fierți, 250 g de smântână, 50 g de ulei, sare, piper, patrunjel - la gust.
Coaceți creveții, sare și presărați cu piper. Separat, într-o cratiță ceramică sau email, dizolvați untul, adăugați smântână, amestecați bine. Amestecul rezultat se încălzește la căldură scăzută și se adaugă pătrunjelul tocat. Într-un sos foarte fierbinte, dar nu fiert, aruncați creveții și gătiți la foc mic timp de 10 minute. Pentru a servi pe o masă într-un fel fierbinte.
500 de grame de creveți, 3 castraveți, proaspeți sau ușor sărate, 3-4 roșii, 1 ciorbă de ceapă verde, 2-3 linguri de ulei vegetal, zahăr, oțet, sare pe gust.
Se fierbe și se coacă creveții. Tăiați roșiile cu cani, tăiați fin castraveții, tăiați ceapa. Se amestecă tot, se adaugă puțin oțet și unt, se amestecă cu mirodenii și zahăr. În mijlocul vasului, puneți creveții în jurul lor - o salată de legume.
Crevetele sunt delicioase cu avocado.
