Din această cantitate de ingrediente, se lasă 5-6 cutii de câte 700 ml fiecare.
Spălați roșiile, tăiate în benzi.
Se spală piperul dulce, se îndepărtează semințele și se taie în fâșii. Se curăță ceapa, tăiați în jumătăți de inele sau sferturi.
Coaja și semințele de coacere, tăiate în felii groase.
Într-un recipient convenabil (tigaie, cazan, pan), ulei de căldură. Puneți ceapa până când este transparent, amestecând ocazional.
Se adaugă roșiile, se prăjește la foc mare timp de 3 minute, se agită.
Se adaugă piperul, se amestecă și se fierbe, amestecând constant, 3 minute.
Apoi adăugați dovlecel, sare, zahăr, piper la gust. Se amestecă, se fierbe timp de 20 de minute, amestecând ocazional, la căldură scăzută sub capac.
Apoi adăugați pasta de tomate la legume, se amestecă și se continuă să se fierbe până se fierbe sub capac, 10-20 minute, uneori amestecând.
Usturoiul a lăsat prin presă sau tăiat cu un cuțit, așa cum fac eu.
Timp de 2 minute înainte de pregătirea de a adăuga usturoi mărunțit. Se amestecă și se freacă.
Apoi stropiți cu ierburi tocate, lăsați fierberea și opriți focul. Se adaugă otetul, se amestecă.
Sterilizați borcanele, capacele și lingura, pe care le vom pune salata. Sterilizăm cutiile într-un cuptor cu microunde, după ce le spălăm și le umplem cu 50 ml de apă. La o putere maximă, fierbeți 2-3 minute într-un cuptor cu microunde. Pentru a răspândi salata peste borcane sterilizate (5-6 cutii de 700 ml) cu o lingură sterilă, strângeți-le cu capace sterilizate. Întoarceți-vă cu grijă cu capul în jos, înfășurați-vă și lăsați-le să se răcească complet O salată delicioasă de dovlecei, ardei și roșii este pregătită pentru iarnă.
Articole similare
