Bună ziua dragi cititori! Iată ce fel de pregătire de legume în familia ta se bucură de dragoste și popularitate deosebită? Cineva trebuie să aibă un borsch de alimentare cu combustibil pentru iarnă. marinate crocante crocante. cineva a pregătit o mulțime de cutii de castraveți sărate și salate de castraveți. și la noi locul cel mai preferat lecho de tomate și piper pentru iarna.
Lecho este universal. Din ea puteți găti în ouă iarna uimitor de delicioase omletă, adăugați-l la supa (reteta este aici), Kettle gulaș, supă de pește din Ungaria, preparate pe baza de sos de smântână său incomparabilă pentru găluște drojdie Cehia. Da, multe altele se pot face cu ajutorul și participarea lui! În regiunea noastră a letcho atitudine foarte specială, pios. Și rețetele sale de gătit cu diferite soiuri de tomate și ardei - un ban de o duzină! Astăzi vreau să vă prezint rețeta cea mai simplă pentru această piesă clasică.
Adevărul este că lecho este adesea gătit cu ulei vegetal sau de grăsime de porc (ceapa este prăjită pe ea). Cred că nu merită să împrumuți o cutie de ceapă din două motive. În primul rând - calorii în plus, și în al doilea rând - ceapa în iarna din abundență, de ce ar trebui să fie recoltate pentru iarna? Desigur, aceasta este fabrica mea și raționamentul meu. Aveți dreptul să vă faceți așa. Dar, cu ce rețetă nu gătiți lecho - este întotdeauna invariabil delicios!
Rețetă simplă de tomate și piper albastru pentru iarnă
Ingredientele 
- 1 kg de roșii.
- 1 kg de piper bulgar.
- 1 lingură de ardei gras (opțional).
- Sare.
- Zahăr.
Cum să gătesc
- Piperul este spălat, eliberat din semințe. Tăiați în felii destul de largi.
- Spălați roșiile, tăiați puțin "cremă" în 2-4 părți, tăiați tomatele mai mari în mai multe bucăți.
- Piper toarnă apă fierbinte 4-5 minute și gătiți peste un foc mic 4-5 minute după fierbere.
- Puneți roșiile tăiate într-un recipient separat.
- Gatiti timp de 4-5 minute.
- Se adaugă piperul la roșii (fără lichid).
- Gatiti impreuna 10 minute la un foc mic, adaugati (daca doriti) piperul fierbinte, taiat in bucati mici, sare și zahăr la gust.
- Preambalate în cutii sterile, rola cu capace sterilizate.
- Întoarceți borcanele cu gâtul, acoperiți-le cu ceva cald și lăsați-le în această formă până când cutiile se răcesc complet.
Observațiile mele
- Așa cum am menționat deja, aceasta este cea mai simplă rețetă pentru lecemul de casă pentru iarnă. Dacă se dorește, compoziția sa poate fi îmbogățită cu morcovi compotați (fierte separat în ulei vegetal împreună cu ceapa) și chiar dovlecei și vinete. Adevărat, vor fi deja variații la lecho.
- Ca condiment, de obicei, nu pun nimic. Iubitorii pot adăuga un mic usturoi, chaiber, busuioc, frunze de dafin, dar fără fanatism. Gustul și aroma legumelor ar trebui să prevaleze.
- Iubitorii de lecho dulce poate adăuga mai mult zahăr, concentrându-se pe propriul gust.
- Se toarnă piperul preparat și fiert timp de 5 minute cu sucul de roșii. fierbeți împreună 10-15 minute și răsuciți metoda de mai sus, fără sterilizare. Sare și zahăr - la gust.
- Gătesc lecho fără oțet. Și suficient de acid în roșii.
Pentru preparare, este recomandat să utilizați un piper multicolor cu pereți groși și roșii de zahăr cărnoase.