De la ce să gătești
- făină - 2,5 cesti
- unt pentru aluat - 50 gr.
- unt (în umplutură) - 50 gr.
- zahăr - 1 linguriță
- sare - 0,5 linguriță.
- drojdie (de mare viteză) - 1,5 lingurițe.
- lapte (pentru aluat) - 200 ml.
- lapte (pentru turnare) - 50 ml.
- ou (în umplutură) - 3 buc;
- brynza (în umplutură) - 170 gr.
Cum să gătesc
- Pentru a pregăti aluatul, încălziți puțin laptele, adăugați drojdia și zahărul, lăsați-l să vină și adăugați untul topit, sarea și adăugând treptat făina pentru a frămânța aluatul.
- Aluatul finit este împărțit în 16 părți egale.
- Fiecare piesă se rostogolește într-o minge.
- Pregătiți un vas mare de coacere, împrăștiați bilele la o distanță mare unul față de celălalt, astfel încât acestea să nu intre în contact unul cu celălalt.
- Să le lăsăm pentru o dovadă mare până când acestea cresc de 2 ori.
- Apoi pregătim umplutura: bateți ouăle cu lapte, adăugați untul topit și ușor răcit și apoi zdrobiți brânza în acest amestec.
- Umpleți chiflele cu amestecul.
- După verificare, va fi bine dacă nu va mai rămâne suficient spațiu între chifle, atunci turnarea va fi răspândită, iar morile gata vor fi sigilate în ea.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute.
