Marinate roșii cu piper dulce
Pentru recoltare, alegeți roșiile cu piele elastică și nu mai mult. Alegeți tipul de roșii la discreția dvs. Unii oameni le place să conserve roșiile de smântână, iar cineva este roz. Personal, îmi plac toate roșiile. De aceea, avem de obicei borcane cu roșii diferite. Cum să pregătim roșiile pentru iarna?
Ingrediente pentru pregătirea semifabricatelor "Roșii marinate cu ardei dulci":
- 3 mazăre de piper dulce;
- 1 piper alb;
- 2 catei de usturoi;
- 2-3 frunze de dafin;
- 3 rădăcini de patrunjel;
- 2 mazăre de piper negru;
- 3 linguri de zahăr;
- 1 lingură de sare;
Rețetă pentru gătit roșii cu ardei dulci:
Spălați bine borcanul. Mărimea alege-te. Roșiile mici pot fi laminate în cutii de 1,5 litri. Și cele care sunt mai mari în borcane de trei litri.
Băncile au fost spălate. Acum puneți fundul cutiei de condimente. Aromă piper, piper negru, frunze de dafin, patrunjel. Usturoi și piper. Taie ardeiul în bucăți. Puneți o cârpă de usturoi pe fundul borcanului. Apoi puneți jumătate de piper.
Acum puneți roșiile curate în borcane. Doar nu le apăsați. Să fie mai bine să ai un loc liber. Sus cu un al doilea strat de ardei iute.
Se fierbe apa. Umpleți borcanul cu apă clocotită. Lăsați-l timp de 15 minute. După 15 minute, scurgeți apa într-o cratiță. Puneți-l din nou pe foc pentru ao face să fiarbă.
În timp ce apa se fierbe a doua oară, puneți sare și zahăr în fiecare borcan. Adăugați oțetul.
Umpleți cutii cu apă fiartă până la capăt. Închideți băncile cu capace sterile. Întoarceți-vă și lăsați să se răcească. Nu este nevoie să înfășurați roșiile.
În timpul iernii veți fi bucuroși că ați fost capabili să pregătiți mai multe borcane de roșii gustoase, marinate.
Marinate tomate
Ingrediente pentru prepararea "Tomatelui marinat":
-roșiile sunt roșii, mai puțin ușor subdimensionate decât pestele;
Reteta pentru gătit o tomate murat:
În borcane sterilizate punem mărar, frunze de dafin, frunze de coacăz, mazare de piper, usturoi, ceapă în jumătăți de inele.
Am pus marinada pe foc. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr și ulei vegetal în apă.
Puneți roșiile în borcane cu mirodenii. Ideea este turnată pur și simplu cu apă clocotită, nu cu marinadă. Am amestecat apa după câteva minute. Odată ce marinada se fierbe, adăugați oțet la ea. Umpleți roșiile cu marinada pregătită
și se sterilizează timp de 15 minute.
De îndată ce au trecut 15 minute, scoatem cutiile și se rostogolesc. Ne întoarcem și acoperim cu o pătură.
Roșii marinate roșii
Ingrediente pentru prepararea semifabricatelor "Roșii decapate roșii":
- roșii roșii de dimensiuni mici - 500 grame;
- salată de piper - 1 bucată;
- cap de usturoi - 1 buc;
- porumb negru - 5 bucăți;
- mărar cu inflorescențe uscate sau proaspete - 2 fanioane;
- frunze de dafin - 2-4 bucăți;
- zahăr - 30 grame;
- oțet - 20 de grame;
- apă - aproximativ 0,5 litri.
Reteta pentru rosii rosii marinate:
Pe tomate pentru conservare nu ar trebui să existe crăpături, alte defecte. Roșiile sunt foarte bune pentru spălarea și lăsarea de scurgere a apei. Coji verde uscat sau verde cu inflorescențele mele, scuturați apa și tăiați în bucăți cu lungimea de până la trei centimetri. Usturoiul este curățat și spălat.
Pregătiți borcanul pentru conservare. Spălați-o bine cu sifon sau sapun de rufe. În fierbător, aduceți apa la fierbere și ardeți-o cu un borcan. Am pus banca să se usuce.
După ce vasul este gata, am pus marar și cuișoare de usturoi pe fundul recipientului.
Începem să punem roșiile. Mai întâi punem primul strat.
Salată de salată, scoateți tulpina și semințele. Am tăiat piperul de salată în fâșii.
Am pus ardeii tăiați pe pereții borcanului.
Umpleți recipientul în partea superioară cu roșii.
Aduceți aproximativ 0,5 litri de apă la fiert și turnați roșiile cu apă clocotită.
Insistăm roșiile în apă clocotită timp de 5-8 minute. Luați o lingură de sare, o lingură de zahăr și o lingură de oțet.
Am fuzionat de la borcan în apa pan. Adăugați o lingură de oțet într-un borcan de roșii.
O lingură de zahăr și o lingură de sare se adaugă la tigaie cu apă.
Aduceți la fierbere și adăugați mazăre piper negru și frunze de dafin. Se fierbe un minut.
Umpleți roșiile de marinadă fierbinți într-un borcan. Adăugăm acolo piper piper și frunze de dafin.
Închideți bine capacul vasului. Capacul este pre-tratat - sucul meu de copt sau săpunul de rufe, apoi este ars cu apă clocotită.
Turnăm borcanul de roșii cu susul în jos. După ce banca sa răcit, puneți-o în subsol. În alimente, roșiile pot fi consumate undeva după o lună de insistență.
Roșiile cu mâncare roșie vor servi ca o decorare frumoasă a mesei festive, precum și o varietate de varietăți pentru dieta dvs. de iarnă.
Marinate roșii în Melitopol
În această varietate de moduri de a face rosii conservate, roșiile cu verde în stilul Melitopol sunt foarte gustoase.
Ingrediente pentru prepararea felului de mâncare "Tomate marinate în Melitopolska":
- roșii - 500 de grame;
- hrean frunze - 1 buc;
- ardei iute - 1 buc;
- piper negru - 8 buc;
- usturoi - 1 cap;
- patrunjel verde - 1 ciorchine;
- menta proaspata - 1 crenguta;
- frunze de dafin - 2 bucăți;
- oțet - 20 de grame;
- apă pentru marinată - 500 ml;
Reteta de rosii marinate in Melitopol:
Înainte de începerea conservării, prelucrarea primară a produselor este foarte importantă. Roșiile și verdele trebuie spălate temeinic și bine cu apă curentă.
Tăiați bucățile de hrean uscate în lungime de aproximativ doi centimetri.
Pătrunjelul verde, de asemenea, tăiat în două centimetri.
Curățăm capul de usturoi, tăiem dinții la jumătate.
Ardeiul amar este tăiat în mai multe părți.
Într-un borcan de jumătate de litru, preparat anterior pentru conservare - căptușit cu apă fiartă, am pus jumătate din verdele tăiat și usturoi pe fund.
Roșiile roșii, pe care trebuie să le avem dense, de dimensiuni mici și de aceeași mărime pe care le punem într-un borcan. Când roșiile sunt așezate undeva în mijlocul cupei, introducem o crenguță de menta din stenochka.
Raportăm roșiile în partea de sus. Am pus roșiile, mirodenii rămase.
Noi pregătim marinada. Se toarnă într-o tavă de apă, se adaugă sare, piper, frunze de dafin, oțet și se aduce la fierbere.
Scoatem din foc. Se toarnă marinada fierbinte încă într-un borcan cu roșii.
Acoperiți borcanul cu un capac, fără a îl răsuci. Am pus borcanul într-o oală cu apă, încălzită undeva până la 60 grade Celsius. La 100 de grade se sterilizează timp de 15 minute.
După sterilizare strângeți bine capacul, rotiți vasul și lăsați-l să se răcească.
Roșiile cu verde sunt pregătite de Melitopol. Rămâne doar să așteptați până la iarnă pentru a deschide borcanul și a gusta delicioasele roșii aromate. Bon apetit.
Conserve de roșii pentru iarnă
Există destul de multe rețete pentru prepararea de roșii. Printre acestea se află atât muraturi, cât și sărate. Dar îți sugerez să pregătesc roșii dulci și acri. Ei, după părerea mea, sunt cele mai delicioase. Cred că ți-ar plăcea și asta. Principalul lucru este să alegeți o varietate bună de roșii.
Această rețetă implică umplerea dublă a fructelor fără sterilizare. Foarte convenabil și ușor. În același timp, puteți rula o mulțime de cutii, împărțind-le în loturi - unele se toarnă, alții pun roșii. Astfel, într-o perioadă scurtă de timp, vă puteți pregăti din opt cutii de 3 litri.
Ca o completare la tomatele conservate, de regulă, nu sunt utilizate acele condimente care sunt folosite pentru castraveți. Acest butuc este mai dulce ca gust și nu este ascuțit în el. Prin urmare, pune într-o cutie de roșii ardei bulgari în cantitatea în care vă place. La urma urmei, cineva iubește mai mulți măsline.
Același lucru este valabil și pentru ceapă. Lăsăm-o, tăind-o cu inele. Aceasta leguma poate fi adaugata si mai mult. Folosim pătrunjel proaspăt din verdeață. Marar în umbrele de care nu avem nevoie în acest caz, la fel ca la castraveți.
Din mirodenii alegeți ceea ce vă place. Dar concurentul principal pentru rolul aromelor de roșii alegă mazărea piperului parfumat. El este foarte necesar în toate pregătirile. Aroma sa neobișnuită este de neînlocuit și în roșii.
Și, desigur, o frunză de laur. Ar trebui, de asemenea, să se adauge la conserve pentru un miros plăcut. Dacă doriți, aruncați în muguri de tomate conservate de cuișoare, acestea vor da un gust interesant și aroma marinată. Doar aici este acest condiment pentru iubit. Mulți nu-i plac la conservare.
Pentru admiratorii roșiilor arzătoare, nimeni nu împiedică adăugarea în borcanul de ardei roșu. Numai atunci tomatele nu vor fi dulci și dulci.
După listarea tuturor condimentelor necesare, procedați direct la prepararea roșiilor.
Ingrediente pentru pregătirea preparatului "Roșii conservate pentru iarnă":
Ingredientele sunt date pe borcan de trei litri
- roșiile sunt de dimensiuni medii - cât de mult va intra în borcan;
- Bulgari de ardei mijlocii - 2-3 buc.;
- ceapă - 1-2 buc.;
- patrunjel - 4-5 ramuri;
- miros de piper piper - 3-5 buc.;
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- nisip de zahăr - 4 linguri;
- sare - 3 linguri. linguri;
- oțet 9% - 50 ml;
Reteta pentru rosii conservate pentru iarna:
Containerele de trei litri sunt spălate temeinic (săpun de uz casnic sau bicarbonat de sodiu). Sterilizează. Roșiile mele. Piper și ceapa tăiate în bucăți mari. Am pus ceapa în fundul cupei, piper, patrunjel, condimente. Sare, zahăr și oțet până când o folosim, dar lăsați-o pentru marinadă.
Roșiile sunt așezate într-un borcan, agitându-le pentru a se potrivi mai mult. Între ele și în partea de sus puteți pune mai multe bucăți de ardei și ceapă.
Umpleți borcanul cu conținutul de apă fierbinte. Se acoperă cu un capac fiert și se lasă o jumătate de oră pentru ca roșiile să se încălzească.
Acoperiți borcanul cu un capac cu găuri și scurgeți apa într-o cratiță. Noi fierbe din nou, și de data aceasta adăugăm sare și zahăr. Aceasta va fi o marinadă pentru roșii.
Se toarnă oțet în fiecare borcan și urmați marinada fierbinte până la vârf.
Am sigilat borcanul cu ajutorul unui capac și a unei mașini de etanșare.
Turnăm borcanele cu capul în jos și ne înfășurăm cu o pătură. Lăsați-i să stea și să se răcească în această formă.
După răcire, răsuciți cutiile și le transferați într-un loc răcoros. Puteți păstra roșiile conservate timp de un an și doi. Dar ele sunt atât de delicioase încât este greu să le păstrăm mai mult de un an.
