Spre deosebire de supa de mazăre tradițională, piureul de supă de mazare verde congelat rapid se dovedește a fi mai gustos și proaspăt gustului. Ingredientele sunt date pentru un litru de supă.
Ingredientele
- 250-300 g de mazăre verde congelată rapid
- piciorul de pui sau pieptul nu este mare fără piele
- bec mediu
- 4 cartofi de dimensiuni medii
- 30-40 g verdeață proaspătă de fenicul
- legume sau unt pentru prăjire
- smântână sau smântână
- frunze de dafin
- piper negru
Cum să gătesc
- Umplem carnea cu apă și o punem pe foc. Când apa din cratiță se fierbe, se amestecă și se toarnă în tava cu apă fiartă pură. Continuăm să gătim carne, adăugăm sare la ea. Ceapa si cartofii sunt spalate si curatate. Cartofii tăiați în cuburi, se toacă fin ceapa.
- Treceți ceapa pe o cantitate mică de legume sau unt.
- Carnea de pui se fierbe 40-45 minute, scoate-o din tigaie. Puneți cartofii în bulion, gatiți timp de 10 minute, trimițăm în tigaie o ceapă trecătoare, o mazăre rapidă congelată, o frunză de dafin, un ardei negru. Separă carnea de pui din oase, se taie în bucăți medii și se adaugă la tigaie. Timpul pentru a găti mazărea de înghețată este de 7-10 minute, încercați-l în procesul de gătit, pentru a nu digera.
- La sfârșitul gătitului, cu un minut înainte ca plăcuța să fie tăiată, punem mararul verde zdrobit.
- O sită mică poate prinde o cantitate mică de mazăre, apoi se adaugă la cartofii sfărâmați-piure pentru decorare. Lăsați cratița cu suportul de supă fără capac, astfel încât să fie ușor răcit. Apoi, folosind un blender submersibil, mănâncați componentele supă.
- Se toarnă supă pe plăci, adăugăm smântână sau smântână, împodobim cu mazăre.
