Bucate din roșii: rețete pas cu pas cu fotografie
Cu siguranță ați văzut pe rafturile de librării carte „1000 rețete de cartofi,“ dacă vorbim despre bucătăria de tomate. atunci puteți găsi modalități mai puțin nici un diferite de a găti - este supa de rosii, o varietate de legume, sosuri si tocanite, sosuri pentru carne și pește, legume și salate de vacanță lumina pufăit. Chiar dacă gătiți ouă pentru copiii dvs. dimineața, puteți să-l prăjiți cu felii de roșii proaspete.
În ciuda faptului că în țara noastră de a crește cantități mari de roșii nu cu mult timp în urmă, astăzi, fără această legume sănătos cărnoase, este imposibil să vă imaginați un meniu zilnic. În plus, că este folosit pentru a pregăti feluri de mâncare în formă proaspătă, este recoltat pentru iarnă, adăugat ca concentrat în supe și grăsimi. Datorită faptului că roșiile sunt perfect combinate cu celelalte ingrediente preferate - legume, carne și pește - se deschide un spațiu vast de imaginație în fața specialiștilor culinari.
Rețete de feluri de mâncare din roșii
Sucurile de legume de tomate sunt mâncăruri parfumate și delicioase de roșii. puteți găti pentru cină familia ta, nu numai în timpul verii, când aveți că fructe suculente proaspete direct din grădină, dar, de asemenea, în timpul iernii și toamna, folosind suc de roșii de casă sau de pastă de cumpărături.
Pentru rețetă, avem nevoie de 400 ml de piure de roșii de casă. Acesta poate fi un produs conservat sau proaspăt, pentru care veți avea nevoie de fructe proaspete care trebuie curățate și zdrobite într-un blender sau într-o masă omogenă de roșii. Nu vom adăuga cartofi la supă, dar felul de mâncare va fi încă satisfăcător, deoarece ingredientul principal al acestei rețete este fasole roșie, va avea nevoie de 400 de grame.
supă de roșii delicios va dovedi dacă să-l gătească în bulion de carne de vită, dar fără adaos de supa de carne afară foarte hrănitoare, și datorită fasole poate fi numit indispensabil în legume și meniu vegetarian.
În plus față de ingredientele de bază, veți avea nevoie de două capete de ceapă și câteva ardei de ardei grași, deoarece supa noastră va fi, de asemenea, pikantă. Pentru a face consistența supă un pic mai gros, puteți adăuga o lingură de făină de porumb la piure de roșii.
Ceapa decojită trebuie tăiată și prajită în ulei vegetal, astfel încât raza să fie aurie. În kazanok cu ceapă prăjită este necesar să se toarnă piure de roșii, se amestecă masa și după fierbere se toacă timp de aproximativ cinci minute. Dacă adăugați pastă concentrată de roșii, atunci cantitatea sa trebuie neapărat redusă la 70-10 grame, altfel supa se va dovedi a fi prea bogată, dulce.
Pregătirea mâncărurilor de roșii nu te-ar lua mult timp, dacă nu ar fi fost pentru fasole, care au fost făcute destul de mult timp. Fasolele trebuie fierte până când sunt moi. Pentru a reduce perioada de gătire a boabelor, trebuie să fie în mod necesar înmuiată în apă rece timp de câteva ore, de preferință peste noapte. Apoi va fi gătit timp de aproximativ o oră. De asemenea, puteți folosi boabe conservate pentru pregătirea supelor, apoi, înainte de a le adăuga la tigaie, lichidul din recipient ar trebui să fie drenat.
La un bulion de tomate într-o cratiță este necesar să trimiteți fasole și chili tăiați. Posterele ar trebui să fie în prealabil îndepărtate semințele, în caz contrar piperul va da un bulion puternic de supă. În cele din urmă, puteți adăuga făină de porumb, sare supa la gust și decorați cu ierburi proaspete atunci când serviți la masă.
Roșii de gătit
Acum știm rețetele de feluri de mâncare din roșii. care ne va ajuta să pregătim supe pitici de roșii, puteți să discutați principalele feluri de mâncare de pe masa de luat masa. Roșiile sunt un ingredient important în gătit, fiecare gospodină folosește legume cărnoase atunci când gătește sosuri și sos de la feluri de mâncare din carne, dar vă oferim o rețetă pentru caserola de legume.
Familia ta va fi încântată când încearcă această licitație, gătită în cuptor, un fel de mâncare, o roșie, brânză. desigur, nu va fi suficient pentru această rețetă, ar trebui să includeți cartofi sau dovlecei în lista de ingrediente, dacă doriți, puteți adăuga carne tocată sau felii de pui.
Vei avea nevoie de 750 de grame de cartofi și o jumătate de kilogram de roșii coapte dimensiuni medii 150 g de brânză mozzarella, un cățel de usturoi pentru aromă, după gust piper, sare și alte condimente după cum se dorește. Pentru sos - 125 ml de smantana si cinci linguri de lapte, iar pentru crusta de brânză - 100 de grame de brânză tare.
Cartofii nu trebuie curățați, ci fierți până când sunt pregătiți într-o uniformă. Este important să nu se digera cartofi, altfel va clocoti, puteți chiar aproape să-l Dowar după ce dogotovitsya în cuptor. Gatiti cartofii in uniforma lor de aproximativ 25 de minute. Atunci când rădăcinile sunt reci, acestea ar trebui coaja si se taie in felii -. În felii de felie de aproximativ 1 cm grosime cartofii nu trebuie să fie prea subțire, în caz contrar se va prăbuși în timpul coacerii și caserolă își pierd aspectul apetisant.
Tomatele ar trebui, de asemenea, să fie tăiate în cercuri. Tăiați mozzarella în cuburi și tăiați usturoiul cu un cuțit. În timp ce pregătiți ingredientele pentru caserolă, puteți porni cuptorul astfel încât să se încălzească până la 220 de grade.
Forma pentru coacere ar trebui să fie umplute cu unt, apoi pune pe fundul de cartofi, pe partea de sus a felii de roșii. Ușor în formă se toarnă sosul din smântână și lapte, pentru a gusta piper și sare legume. În sus cu cuburi de mozzarella și usturoi zdrobit. Ultimul strat va fi brânză rasă, datorită căreia și va obține o crustă de brânză gustoasă.
Forma ar trebui să fie trimisă acum în cuptor și să gătească caserola timp de o jumătate de oră, timp în care brânza se va topi și va deveni aurie. Puteți adăuga acest fel de mâncare de ardei, roșii galbene, astfel încât o caserola luminos se dovedește.
Se dovedește un fel de mâncare delicioasă de roșii, carne. în acest caz, tocată în pre-prajit într-o tigaie în ulei vegetal, adăugând la sol, morcovi rase și ceapă tocată mărunt. Puiul poate fi marinat într-o marinată picantă, cu lamaie, ierburi sau sos de soia.
Vase cu roșii uscate la soare
Există multe modalități de a pregăti roșiile pentru iarnă. în majoritatea cazurilor, acestea sunt moduri diferite de conservare și pregătire a salatelor de legume, dar puteți să uscați felii de roșii pentru a vă păstra gustul natural. Vasele cu roșii uscate sunt deosebit de populare în bucătăria italiană, se adaugă la cele mai rafinate salate, unde se găsesc și diferite verdeață, soiuri de brânză delicate și fileuri delicioase de pește.
Când recoltați roșiile în limba coreeană. apoi adăugați condimente condimentate, usturoi și ardei iute în legume, astfel încât gustul lor natural este evidențiat prin arderea ingredientelor. Roșiile uscate la soare au, de asemenea, aroma proprie, astfel încât gustul lor este excelent în combinație cu alte legume, ierburi și brânzeturi.
Dar mai întâi trebuie să înveți cum să se usuce roșiile, așa că s-au dovedit delicioase și ar putea fi păstrate timp de mai multe luni.
Deoarece vorbim despre bucătăria italiană, chiar și într-o rețetă atât de simplă, cum să uscați roșiile, există ierburi aromate. Puteți adăuga cimbru, rozmarin, busuioc sau oregano. Felii de roșii pot fi presate cu un amestec de condimente aromatice - hamei-suneli, coriandru, piper negru, ghimbir uscat și chimen. Toate condimentele și ierburile preparate sunt cel mai bine amestecate cu uleiul de măsline, care este folosit ca umplutură pentru depozitarea pe termen lung a roșiilor uscate. Știți deja ce rol joacă mirodenii și ierburi condimentate în pregătirea proaspătelor de legume pentru iarna, care este o gustare parfumată de hrean. care a fost mult timp sosul preferat al întregii familii.
Roșiile pot fi uscate ca în soare, dar acest proces este mai lung și este asociat cu posibile dificultăți. Prin urmare, cei mai mulți bucătari aleg o modalitate mai simplă și mai rapidă - felii de roșii slush în cuptor, așezând felii de roșii pe hârtia pergament.
Roșiile uscate la soare trebuie așezate într-un borcan de sticlă curat, se toarnă ulei vegetal amestecat cu mirodenii. Borcanele ar trebui să fie închise cu caprine capron și să păstreze produsul în frigider, folosind-o după cum este necesar pentru a pregăti salate ușoare.
Tomate: fotografie
O gustare de roșii cu usturoi și ierburi - o farfurie picantă pe masa de masă, puteți face o astfel de gustare în doar câteva minute, iar gustul este pur și simplu uimitor. Dar uneori vreau să-i mulțumesc pe cei dragi cu o farfurie cu adevărat rafinată, de exemplu, o salată italiană cu pui, roșii și roșii uscate.
Avem nevoie de 200 g de roșii, o filetă de pui, o grămadă de arugule proaspete, 10 de măsline fără gropi. Pansamentul ar trebui să fie la fel de ușor ca salata în sine - o lingură de suc de lămâie și ulei de măsline.
În primul rând, fierbeți fileul de pui în apă sărată, după ce ați spălat carnea și ați tăiat toate filmele și vene. Când carnea fiartă este răcită, ea trebuie tăiată în cuburi mici.
Roșiile roșii uscate sunt scoase din cutie și se elimină excesul de ulei, apoi se toacă cu paie. Fiecare măslină trebuie să fie tăiată în două jumătăți, dacă măslinele cu gropi - atunci trebuie să fie îndepărtate cu grijă. Rulerul trebuie clătit cu apă curentă și uscat cu un prosop de bucătărie, apoi tăiat cu un cuțit. De asemenea, puteți adăuga busuioc, patrunjel și mărar la salată.
Rămâne să combinăm într-un castron file de pui, roșii, verdeață și măsline, se amestecă și se condimentează cu un sos preparat pe bază de măsline și suc de lămâie. Pregătește o gustare la gust, sezon cu sare și piper proaspăt măcinat.
Puteți adăuga la discreția dvs. și alte feluri de legume - roșii, castraveți sau ardei gras nu este niciodată mult în salatele de legume ușoare.
Bucate din roșii verzi
O atenție deosebită ar trebui acordată preparatelor din roșii verzi. și nu va fi vorba de salate verzi verzi pentru iarna, care sunt atât de populare în țara noastră. Multe gospodine sunt fericite să pregătească roșii pikante cu usturoi și verdeață, care, în timpul iernii, devin o gustare minunată pentru feluri de mâncare la domiciliu.
Ca întotdeauna, pentru a găti feluri de mâncare de roșii, rețetele foto sunt la dispoziția dumneavoastră. Dacă gospodinele noastre de gătit folosesc roșii verzi numai pentru conservarea pe timp de iarnă și pentru gătitul de salate, atunci în roada lor de origine - în America - chiar fructe verzi au existat multe utilizări în gătit.
Puteți chiar să gătiți roșii prăjiți cu usturoi. folosind fructe necoapte. În America Latină, o gustare piquantă - roșiile verzi prăjite cu usturoi și piper roșu este un fel de mâncare foarte populară și o puteți încerca în fiecare bufet de pe marginea drumului.