Crearea unui okrosheki revigorant apetisant nu necesită o înțelepciune specială. Cu toate acestea, trebuie luate în considerare nuanțele mici. Într-o okroshka perfectă, combinația de produse este distribuită într-un raport strict proporțional. Dacă o exagerați, de exemplu, puneți prea multă verdeață, ceapă, - farfuria nu se va dovedi atât de delicioasă.
Okroshka - un fel de mâncare în special vara. În vreme rece, vreau ceva fierbinte. Și nu pot fi găsite ingrediente cum ar fi castraveți proaspeți, ridichi, verdeață - de calitate decentă și bani adecvați.
Avantajele acestui clasic okroshki
- Viteză de gătit. Când vizitatorii vin în mod neașteptat sau doar trebuie să facă ceva într-un mod rapid pe masă - okroshka ajută foarte mult;
- Versatilitate. La fel ca adulții și copiii. Și dacă cineva nu vrea okroshki, el va primi o salată de vară, doar nu adăugați lichide;
- Interschimbabilitatea produselor. Cârnați, de exemplu, este ușor de înlocuit cu carne de porc coaptă sau fiartă, carne de vită. Nu este o problemă, dacă nu există deloc cârnați. Eu fac adesea okroshka vegetariană. întreaga familie mănâncă cu plăcere. Rădăcina este înlocuită cu o ridiche mic, se dovedește viguros okroshka. Și supa se face, în general, pe baza disponibilității produselor. Mai jos voi scrie opțiunile;
- Proprietăți nutriționale și gustoase ridicate. În okroshke există legume și verdețuri proaspete, ceea ce înseamnă că există vitamine de frumusețe - A și E, o vitamină antioxidantă C. În ouă există aproape 100% din toate microelementele necesare unei persoane. Și smântână este bogată în vitamine din grupa B și calciu.
Un dezavantaj este în okroshka, pentru care îl reproșez mereu - este imposibil să mă distrug de el. Mănâncă și mănâncă până se umflă ca un pește cu bile.
Oh, și cu privire la conținutul caloric al hash - dacă faci okroshka pe apă minerală, fără cârnați și nu guzzle se dovedește mare pentru zilele de post, scădere rapidă în greutate. Chiar și calorii nu sunt necesare - sunt foarte puține acolo.
Decât să umple okroshka pentru a diversifica gustul unui vas
Există mai multe opțiuni decât să umpleți okroshka. Toată lumea este judecată personal și în felul ei este bună.
Dacă sunteți de planificare pentru a distruge hodgepodge într-o singură ședință, atunci puteți pune crema imediat după toate ingredientele și se amestecă uniform, aranja pe plăci, și acolo, fiecare să dilueaza cum vrea el:
- Clasice: okroshka pe kvass. Rețeta clasică spune că kvass pentru okroshka nu ar trebui să fie prea dulce. Nu este rău "Ochakovsky", "Starominsky", "Mug și un butoi", cineva gătește casa kvass. Nu aveți nevoie să-l udați, toarnă-l într-o farfurie de "salată", amestecați-l;
- Okroshka pe chefir. Kefir - oferă aciditate okroshku, consistență groasă. Mare pentru o opțiune dietetică okroshki. Puteți pune iaurtul cu apă minerală;
- Zerul de lapte - reîmprospătează vasul. În căldură - chiar lucru. Perfect combinat cu smantana;
- Minerală cu gaz. sărat. De exemplu, "Essentuki" № 17, "Narzan". O bună alternativă pentru cei care nu-i plac quass-ul. Oferă aceeași claritate și expresivitate bulionului;
- Castraveți de saramură. Aceasta este o versiune incredibil de tonic de mahmureala okroshki. Principalul lucru nu este să o exagerați cu soluție salină. Ar trebui să fie suficient de puternic, dar nu vă zgâriați gâtul. Dacă există mult oțet în saramură sau este foarte concentrat, adăugați apă.
Rețetă pas cu pas cu gătitul okroshki cu o fotografie
Noi pregătim okroshka pentru o familie de patru.
Ingredientele de bază pentru okroshki
- 3 castraveți proaspeți;
- 3 oua fierte;
- 4 cartofi fierti;
- 5 ridiche mari;
- 300 g de cârnați fierți de cel mai înalt grad (mai bun doctorat sau lactate, principalul lucru fiind că fără bucăți de grăsime);
- O grămadă de ceapă verde și mărar.
Principalele ingrediente pentru alimentarea cu combustibil
- 300 g smântână 15% conținut de grăsime;
- 1 litru de kvass;
- sare la gust;
- o lingurita de muștar;
- 1/3 linguriță piper negru măcinat.
Tăiați toate ingredientele în cuburi la fel de mici, turnați-o într-un recipient cu o margine mare, de exemplu, într-o tufă de supă sau într-o tigaie;
Verdeața tocată mărunt. sare, cu degetele ușoare pentru a face suc - atunci supa va fi mai parfumată, iar verdele sunt mai sănătos;
Adăugați verdele la restul ingredientelor. Am pus o smântână, amestecăm totul cu totul.
În acest stadiu, eu de obicei sare okroshka într-o asemenea măsură încât să pot folosi ca o salată. Și numai dacă okroshka este mâncat imediat. După ce stați în frigider timp de mai multe ore, smântână sărată și condimentată a okroshka nu devine atât de gustoasă. Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare pentru viitor, este bine să se îngroaie și să se pună sare înainte de servire.
Distribuiți okroshka pe plăci, se toarnă quass, pune în fiecare mustar de vase, se toarnă un vârf de piper negru, sare la gust. Notele foarte interesante atașate okroshka rase de hrean ca fanii de fiori.
Dacă Cvas dulce, dulceag, puteți neutraliza excesul de suc de lamaie, marinate castravete, otet de vin - aproximativ 1 lingurita, dar uita-te pe gustul tau.
Cu okroshko este foarte gustos pentru a absorbi pâine de secară întunecată. Și, în general, acest vas de sine suficient înlocuiește imediat și supa, iar al doilea, și o salată. Și încă există un astfel de semn: în cazul în care okroshka pe masă - înseamnă că vara a venit!