Marinate dovlecei cu muștar pentru rețeta de iarnă

Există sute de moduri de a pregăti dovlecei pentru iarnă. și toate sunt bune în felul lor, sunt marinate într-o manieră similară cu castraveții. se toarnă diferite sosuri, marinate și umpluturi. Sucul de dovlecel propus în umplutura de muștar este original cu marinada. Legumele se dovedesc moderate, cu o aromă clară de mustar, crocant și picant. Potrivit pentru orice sărbătoare ca un aperitiv rece, precum și pentru fiecare zi la feluri de mâncare din carne, pește, cartofi sau în loc de salată de legume la al doilea curs.

Pentru a pregăti acest butuc, este recomandabil să iau dovlecei tineri cu semințe necoapte și piele delicată. Atunci când se folosesc dovlecei vechi, suprapuși, miezul cu semințe trebuie îndepărtat și coaja, de asemenea, este de dorit să tăiați.

Dovlecei cu muștar, marinați în acest fel, au o caracteristică - dispar rapid din masă și se termină într-un borcan. Prin urmare, la recomandarea unor gospodine informate, multe astfel de dovlecei nu exista si atunci nu trebuie sa salvati, sa extindeti placerea, este necesar sa stocati in mod corespunzator dovlecei marinate in mustar, care pluteste, din vara.

Reteta pentru ziua: squash murat cu muștar pentru iarnă.

ingrediente:
- dovlecei - 1,5 kg;
- usturoi - 5 denticule;
- mustar in fasole - 3 linguri;
- frunză de laur - 4 buc.;
- piper aromat - 6 buc.;
- mustar (sos) - 4 linguri;
- piper negru mazăre - 10 buc;
- apă - 1000 ml;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - 2 linguri;
- oțet 9% - 150 ml.

Clătimem dovleceii, tăiem tulpina și le tăiem în bucăți longitudinale ale unui deget și o cutie lungă de jumătate de litru.

Am pus felii de fructe în bidoane uscate și sterile, așezându-le pe verticală. Nu puneți dovlecei prea strâns, deoarece trebuie să mai existe loc pentru o turnare parfumată.
Adaugam cateva catei de usturoi, piper negru si frunze parfumate si dafin in dovlecei.

Pentru a pregăti marinada, turnați apa în tigaie și adăugați două feluri de muștar, precum și sare și zahăr. Se amestecă bine. Aduceți la fiert și turnați în oțetul de marinadă.

Cu o marinadă fierbinte, umpleți borcanele cu dovlecei și acoperiți cu capace sterile.

În plus, se sterilizează dovlecelul cu muștar în apă fierbinte timp de 15-20 minute de la momentul fierberii. Pentru a vă asigura că în timpul sterilizării cutiilor nu se izbucnesc pe fundul tăvii, ar trebui să puneți un prosop pliat de mai multe ori.