Astăzi, în ajunul primei luni de iarnă, vă vom oferi o vară puțin și vorbiți despre culori. Există un florar în Khabarovsk, de ce florile sunt atât de scumpe și de unde provin? Acest lucru ne spune Ekaterina Simkina - creatorul magazinului de flori.
Ekaterina Simkina sa născut în Khabarovsk. A trăit la Moscova de la 3 la 22 de ani, dar acum trei ani sa întors la capitala regională. La un an după aceea, Catherine a deschis atelierul de la Teplitsa. Particularitatea salonului său de flori este că nu funcționează ca un transportor, ci creează buchete originale pentru fiecare client pe o comandă individuală.
- De ce te-ai hotărât să faci doar flori?
- Când m-am mutat de la Moscova la Khabarovsk, am obținut un loc de muncă la o agenție de turism. Desigur, mi-a plăcut foarte mult. Încă mai comunic cu foști colegi. Cu toate acestea, am știut că nu pot lucra în birou și nu va fi, așa cum a fost cool acolo nu a fost. Pentru a pleca, desigur, a fost foarte înfricoșător: locul de muncă a fost excelent.
În tot acest timp am încercat să-mi găsesc o slujbă. Am încercat unul, apoi altul. Florile sunt exact ceea ce mi-a permis să nu depind de nimeni și să fac ceea ce mă interesează. Aici există într-adevăr o creștere nesfârșită a carierei și o dezvoltare proprie. Era important pentru mine să mă cultivă constant, să nu stau liniștit. Există atât de multe lucruri interesante în acest domeniu! Acum căutăm noi idei, varietăți de flori, florariști talentați. Privind înapoi, înțeleg că am făcut alegerea potrivită.
- De ce florile din Khabarovsk sunt atât de costisitoare?
- Pentru început, pentru toată lumea, conceptul lor este "scump". Avem clienți diferiți, dar, după cum vedem, este ieftin pentru clienții noștri. Oamenii o dată pe săptămână sau două săptămâni vin la noi și comandă un buchet, de exemplu, pentru 5 mii de ruble. Pentru ei, acest lucru este comun.
- Dar totuși au existat clienți care au spus că buchetele sunt scumpe?
- Au existat, desigur. Dar acum aproape niciodată nu se întâmplă. În primul rând, noi, cu clientul în avans, suntem de acord cu costul și, din nou, povestește despre particularitățile buchetelor noastre. "Nelimitat, dintr-un set mare de flori interesante scumpe" - acestea sunt frazele de bază pe care oamenii le aud de la comandă. Clientul a comandat un buchet de 3 mii de ruble. - Clientul a primit un buchet pentru această sumă.
De ce este scump în Khabarovsk? Este simplu: pentru că este Khabarovsk. Locuim foarte departe de Moscova, unde sunt luate toate florile. La Moscova, la rândul lor, sunt luate din alte țări. Vă puteți imagina cum crește valoarea, în timp ce florile noastre ajung în orașul nostru?
- Care este valoarea finală a buchetului?
- În primul rând, închirierea unei camere. Acum plătim mai mult de 1000 de ruble pe metru pătrat în centrul orașului. Suntem foarte norocoși cu asta. Dar am petrecut mult timp în căutarea unui astfel de loc, deoarece mai multe condiții trebuiau să fie respectate. În primul rând, este necesar ca acesta să fie centrul, deoarece adesea este mai convenabil pentru clienți să ridice buchete din centru. Camera trebuie să aibă lumină naturală. În subsol, cu lumină artificială, sunt afectate florile și vizitatorii. Deoarece lucram cu flori, avem nevoie de acces constant la apă. Și, în cele din urmă, camera ar trebui să fie la primul etaj, pentru că e greu pentru noi fetele să transporte cutii grele de flori de sus.
În al doilea rând, munca florarului este foarte apreciată. Pentru că este greu să găsești un bun specialist în acest domeniu. Este nerealist să-l iei pe o persoană și să-l înveți cum să împăturească o floare unei flori, astfel încât să se arate un buchet bun. Antrenamentul în florărie nu este un proces rapid. O persoană ar trebui să aibă o viziune despre un buchet. Acesta nu este doar un păcat și a plecat. Formă, culori, compoziție, culori importante.
În al treilea rând, folosim diferite panglici pentru decorare: satin, dantelă, mătase. De exemplu, costul celui mai scump material - aproximativ 100 de ruble pe metru pătrat. Pe un buchet frunze aproximativ trei metri, și nu o bandă, dar diferite tipuri.
Și, în sfârșit, prețul de cost al unei flori. Lucrăm în principal cu soiuri rare de flori, pe care nu le veți găsi cu greu în chioșcurile orașelor. Prețul pentru astfel de flori, respectiv, este mai mare.
- Care este venitul dvs.?
- Doar datorită diferenței dintre prețul cu ridicata al florilor și al comerțului cu amănuntul. Dar chiar și asta nu este întotdeauna cazul. Uneori lucrăm la zero. De exemplu, uneori, florile vin la noi la un preț nebun, și vă dați seama că nimeni nu va cumpăra, deci trebuie să vindeți la un preț de cost. Sau, dacă văd că buchetul lipsește ceva, trebuie să adăugăm, dar nu se potrivește cu suma pe care o putem adăuga, din contul nostru, pe cheltuiala noastră.
- Creșterea euro și a dolarului a influențat puternic costul florilor?
- Voi da un exemplu. Acum un an am cumpărat o anumită varietate de trandafiri pentru aproximativ 80 de ruble. Acum, aceste trandafiri costa mai mult de 200 de ruble. Chiar și garoafele au devenit extrem de valoroase. De exemplu, există soiuri olandeze și columbian. Columbienii au fost în mod tradițional mai ieftini, dar până în prezent, prețul a crescut atât de mult încât acum nu contează ce fel de a cumpăra. Se simte ca și cum nu cumperi garoafa, ci un trandafir. Nu pot da vina pe furnizorii Khabarovsk pentru asta. La ei, marja este întotdeauna standard.
- Acum lucrați la ordinele individuale. Planificați să deschideți un atelier de lucru în format "cumpărat"?
- Desigur, aș vrea. În planuri, un astfel de format de lucru este. Cu toate acestea, pentru orice etapă în dezvoltare, este necesar să faceți o oprire conștientă și să înțelegeți cum să procedați. Până acum nu este suficient timp pentru asta. În plus, totul depinde de problema camerei dorite. În Khabarovsk, cu chiria de premise bune, lucrurile sunt rele, mai ales în centrul orașului. În orice caz, pentru moment, suntem confortabil aici.
- De ce sunt multe flori din care faci buchete și aranjamente florale, care nu sunt disponibile în magazinele de flori convenționale?
- Ele sunt, pur și simplu nu în cantități atât de mari ca crizantemele, de exemplu, sau trandafiri obișnuiți. Magazinele de flori din Khabarovsk, în principiu, ar putea oferi oamenilor aceleași, să presupunem, trandafiri în formă de paion sau ranunculi. Doar cumpărătorii nu le cer. Sau cereți, apoi vedeți costul de 350-400 de ruble. pentru un trandafir, și îi sperie.
- De ce crezi că florile sunt ceva ce nu poți salva?
- Într-o zi, o fată care sa mutat într-un alt oraș din Khabarovsk, a comandat un coș de flori pentru profesorul ei de la Universitatea Tokugu. L-am livrat personal. Când am văzut ochii profesorului, plini de lacrimi de fericire, mi-am dat seama din nou că acest lucru este neprețuit. Vedem astfel de emoții în fiecare zi, auzim multe feedback de la destinatarii buchetelor noastre - asta e ceea ce este scump. Nimic nu poate fi mai scump decât fericirea și bucuria omenească!
