În cartea mea de bucate
Recent, am început să gătesc din ce în ce mai mult o supă de pui cu fidea, rețeta pas cu pas pe care o voi arăta azi. Și dacă, mai devreme, obișnuiau să pregătesc fidea de casă pentru acest lucru separat și procesul a fost tras în mod natural, nu pentru o oră sau chiar pentru două, acum folosesc o achiziție foarte reușită de fidea. Și îmi dă o perioadă minimă de pregătire a acestei supă (fără gătit). Supa de pui cu fidea se transformă foarte aromată, bogată, satisfăcătoare și gustoasă. Doar ceea ce aveți nevoie pentru serile de iarnă reci.
Copii mei iubesc cu adevărat această supă de tăiței de pui. El, într-adevăr, este capabil să mulțumească absolut pe toată lumea și dacă nu ați încercat încă - asigurați-vă că vă pregătiți. Această supă este demnă de a-și lua locul de onoare lângă borscht și chifle.
Ce este atât de special cu supa de pui de pui? De ce atât de mulți oameni îl iubesc? Gândindu-mă la asta, am ajuns la concluzia că această supă este bună deoarece constă din toate ingredientele iubite de toți, și anume din carne și paste făinoase, și anume tăiței. Și toate acestea într-un ciorbă de pui aromat, și condimentat cu morcov cu o ceapă verde. În general, placa este tot atât de clară, nativă și familiară și, prin urmare, iubită. Se pare că foarte mulți oameni iubesc pastele nebunești, iar supa cu ei este doar o biruință. Da, și eu nu fac excepție, de multe ori îmi permit și spaghete, macaroane și o supă de pui minunată cu fidea, reteta care începe chiar acum :)
Timp de gătire: 60 de minute
Numărul de porții - 8
ingrediente:
- 1/4 parte din carcasa de pui
- 2,5 litri de apă
- 1 ceapă
- 1 frunze de dafin
- 2 morcovi
- 2 fidea "cuib" sau orice alte taitei
- 20 ml de ulei de floarea-soarelui
- 1/2 sare de lingură
- câteva pene de ceapă verde
Reteta pentru supa de pui cu taitei
Umpleți tigaia cu 2,5 litri de apă potabilă, puneți în apă o parte bine spălată a puiului (cu cât este mai mult această parte, cu atât supa va fi mai bună și mai gustoasă). Apoi adăugați frunza de laur și câteva pene de ceapă verde. Datorită cepei, bulionul va fi foarte parfumat. Nu-mi place să prăjesc ceapa în primele feluri de mâncare, așa că o adaug și când se gătește supa, și în întregime în coji (după spălare). Gatiti bulionul de pui timp de cel putin 90 de minute la foc moderat, sub capacul deschis al cratitei. La sfârșitul acestei etape de pregătire a supelor, ambele tipuri de ceapă și frunze de dafin ar trebui să fie scoase din tigaie, nu vor mai fi necesare.
Supa este gata și este timpul să faceți restul ingredientelor. Morcovii, ca de obicei, curățăm și spălăm. Pentru această supă, opțiunea ideală este să grăbiți morcovul pe o răzătoare mare, apoi bulionul va rămâne transparent, iar petele luminoase ale morcovilor vor arăta foarte dulci în fundalul celorlalte ingrediente din vas. Puneți morcovii pe o tigaie bine încălzită timp de aproximativ 3-4 minute, adăugând două sau trei linguri de ulei de floarea-soarelui. Apoi trimitem morcovii la bulionul fierbinte.
La sfarsit, sare supa de pui cu fidea si umple-o cu ceapa verde tocata marunt.
