Mugurii marinați, nedeschise sau mugurii păpădie pot deveni un fel de mâncare neobișnuită, pe care o veți surprinde cu nevoi speciale.
Acestea vor fi un plus interesant pentru preparatele din carne și preparatele din cartofi. Puteți să le adăugați la vinaigrette și la diferite salate, sare, sau puteți utiliza păpădia marinată ca un fel de mâncare standalone ca o gustare.
Dandelii cresc peste tot, reproduc în progresie geometrică, împrăștiindu-și anual semințele - umbrele în mii de bucăți, deci nu trebuie să fie probleme în care să le iau probleme. Cum să le gătești?
1 kg de muguri de păpădie
3 g de acid citric
4-5 cuișoare de usturoi
1 ceasca 9% otet
1 frunze de dafin
Se dizolvă 30 g de sare și 3 g de acid citric în 1 litru de apă, aduceți apa la fierbere. Puneți aici buchetele de păpădie și blanchați timp de 2-3 minute pentru a elimina amărăciunea.
Apoi, scurgeți soluția, turnați papadele cu apă rece și răciți-o. Îndepărtați-le înapoi în santină.
Se diluează păpădia prin pre-tratat cu abur fierbinte în borcane și se adaugă usturoiul purificat. Se toarnă marinada fierbinte și se rotește.
Băncile pot fi transformate cu capul în jos, înfășurate și lăsate în această stare complet cool. Marionete păpădie sunt gata.
Păpădia poate nu numai să marină, dar și să facă salate și supă de gătit. după îndepărtarea amărăciunii.