Cum să gătești: tocană picantă de cartofi, vinete și pește - o rețetă cu o fotografie.
Pentru această tocană de legume cu pește sunt colectate cele mai aromate și rafinate condimente. Brânză cu vinete și cartofi va aduce, fără îndoială, întreaga familie la masă.
- Tilapia sau alt pește alb, fileu (tăiat în bucăți de 5 cm) - 680 g
- Cartofi (decojiți și tăiați în cuburi de 1 cm) - 120 g
- Vinete (tăiate în bucăți 1 cm) - 120 g
- Tomate, conservate fără piele (tocate) - 75 g
- Mazăre verde, congelată - 50 g
- Turmeric pulbere - 1 linguriță.
- Sare - 1 linguriță.
- Ulei de muștar - 4 linguri. l.
- Mustar, semințe negre - 0,25 tsp.
- Cumin, semințe - 0,25 tsp.
- Fenicul, semințe - 0,25 tsp.
- Kalindzhi (chimen negru), semințe - 0,25 tsp.
- Schinduf (Schinduf), semințe - 5-6 buc.
- Bay leaf - 2 buc.
- Ardei iute rosu, uscat, intreg - 2 buc.
- Ardei verde, proaspat (tocat) - 2 buc.
- Cămine de ciumă - 0,5 tsp.
- Grâu coriandru - 1 linguriță.
- Cilantro proaspat (tocat) - 30 g
- Orez gătit pentru servire
Cum să gătești o tocană de cartofi, vinete și pește:
1. Puneți fileurile de pește pe o farfurie mare, presărați jumătate din turmeric și sare pe toate laturile. Lăsați-vă deoparte.
2. Într-o mare tigaie adâncă la foc mediu pentru a încălzi 2 linguri de ulei de muștar, apoi se scoate tava din cuptor, pentru a intra în semințe de muștar, chimen, fenicul, schinduf și kalindzhi.
3. Puneți frunza de dafin, toată chiliul, puneți tigaia pe sobă, adăugați chimenul de pământ, coriandrul și turmericul rămas. Gatiti la foc mediu, amestecand, aproximativ 30 de secunde, apoi adaugati rosiile, gatiti timp de 4-5 minute.
4. Puneți cartofii tigaie și vinete, se toarnă 350 g de apă, se toarnă sare rămasă, se aduce la greutatea fierbere, se reduce căldura la minim, pentru a pregăti tocană cu cartofi vinete și aproximativ 15 minute, amestecând din când în când.
5. Între timp, într-o altă tigaie mare, încălziți uleiul de muștar rămas, puneți peștele și prăjiți până când se face. Transferați peștele într-un prosop de hârtie pentru a face din sticlă excesul de ulei.
6. Puneți peștele și mazarul verde într-o tavă cu tocană, gătiți, amestecând, timp de 4-5 minute. Apoi adăugați cilantrul în tocană din cartofi, amestecați și scoateți tigaia din sobă. Serviți tocană de cartofi cu orez (opțional).
- Salată cu carne prăjită
- Paste cu telina
- Sosuri de miel la grătar cu salată verde și brânză
- Brânză prăjită cu salsa de roșii
- Fidea japoneza cu pui in sos dulce si picant
- Păstrăvul Pike în tunsurile de ton
- Spaghete cu arugula, roșii și ricotă
- Sword pește cu sos
- Pilaf cu fructe de mare
- Pescărușul de pește
