Fructele si fructe de padure sunt o sursă importantă de astfel de important pentru micro- corpului uman și macroelemente cum ar fi vitamine, minerale, grăsimi vegetale, carbohidrati simpli si fibre. Dacă aportul acestor elemente scade, orice boală cronică, deja însoțită de un deficit permanent de nutrienți, începe să curgă mai mult. Pe de altă parte, în pancreatita cronică și consumul analfabet necontrolat de fructe și fructe de pădure poate duce la dezvoltarea de exacerbări severe. Prin urmare, fiecare pacient trebuie să cunoască contraindicațiile și limitările la utilizarea unui anumit tip de produs, precum și metodele recomandate de gătit.
Recomandări generale
În faza inițială de exacerbare a pancreatitei (primele 1-2 zile), utilizarea fructelor și a fructelor de pădure, la fel ca orice alt produs alimentar, este strict interzisă. În absența vărsăturilor, numai un bulion slab de cățeluș este permis până la 2-3 ori pe zi pentru 100-150 ml. Cu îmbunătățirea sănătății în dieta adăugați jeleu din sucuri de fructe fără zahăr, compot, unele fructe prelucrate termic prelucrate. Cu o dinamică pozitivă, dieta se extinde treptat, completată de o varietate de mușchi de fructe și fructe de pădure, budinci și jeleuri.
Mere și pere
Fără exacerbarea bolii soiurile neacizi de mere și pere de vară pot fi consumate proaspete, după scoaterea lor cu un strat subțire de coaja și scoate miezul. Soiurile de iarnă nu sunt recomandate deoarece au o consistență mai mare. Folosirea pere de iarnă (complet mature sau ca compoturilor) opțional, de fixare, dacă este necesar acțiunea acestora, de exemplu, sindromul diareic cu pancreatită cronică. Compot de mere uscate și proaspete și pere adăugând îndulcitori (xilitol, sorbitol), coapte într-un cuptor sau un cuptor cu microunde și piure de mere, pere și piure de mere deja permis pentru ziua exacerbare 3-4.
Admisibilă pentru utilizare în stare proaspătă nemodificată (nu este necesară pre-măcinarea acesteia) atunci când agravarea dispare și în afara acesteia.
Citrice
Portocalele dulci, mature și mandarinele sunt rezolvate în cantități mici pe fondul remisiunii de pancreatită. Grapefruit, pomelo, dulciuri și sucuri din citrice din cauza acidității lor ridicate nu sunt potrivite pentru a fi utilizate în dieta lor.
Ananas și pepeni
Pe fondul remisiunii persistente, puteți mânca până la 1 sau 2 bătăi pe zi, alegând vase coapte, moi și fără fructe.
În timpul unei exacerbări, utilizarea sa este nedorită din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Cu toate acestea, în timpul perioadei de remisiune, avocado trebuie chiar să fie inclus în dietă, deoarece grăsimile sunt încă necesare în dieta oricărei persoane. La aceleași uleiuri vegetale, din care avocado este sursa cea mai valoroasă, pacienții cu pancreatită poartă mult mai ușor grăsimi de origine animală.
Decocția neadecvată de la șolduri uscate este permisă să bea în orice fază de pancreatită cronică.
Zmeură și căpșuni
Atunci când un curs instabil al bolii si dezvoltarea de exacerbări frecvente ale acestor fructe de padure proaspete nu se recomandă a fi utilizat chiar și în faza de remisie, deoarece acestea sunt prea dulci și conțin o mulțime de semințe dure. În același timp, compoturile, sărurile și mouszele pe bază de suc de zmeură și de căpșuni sunt destul de acceptabile. Dacă remiterea este prelungită, este permis să mănânci câteva fructe de padure proaspete pe zi.
Coacăz negru și coacăze
În plus față de un număr mare de semințe, ele au, de asemenea, o coajă destul de densă. Prin urmare, înainte de a face băuturi de la ei, fructele sunt mai întâi frământate, iar produsul finit este filtrat printr-o sită fină sau într-un strat de tifon.
Puteți include în dietă în cantități mici în afara exacerbării, culegerea fructelor de fructe coapte și scuiparea oaselor. Sucul de struguri nu este recomandat pacienților cu pancreatită.
Prune și caise
Proaspeții sunt autorizați să utilizeze numai remisia prelungită. Selectați fructe dulci dulci din care puteți coaja.
Bird cireș și chokeberry
Acestea au o acțiune pronunțată de fixare, prin urmare ele sunt contraindicate la pacienții cu pancreatită cronică și constipație concomitentă.
Cireș, afine, merișor
Permis fără exacerbare în formă proaspătă. Pe fondul exacerbării acestora, se prepară compoturi, jeleu, kissels.