ingrediente:
- Ou -3 bucăți;
- Făină - 180 g;
- Zahăr - ½ cești;
- Pudră de copt - ½ pachet;
- Cacao - 2 linguri. linguri;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet.
- Lapte condensat - 1 oală;
- Unt - 150 g.
- Ciocolată - 150 g;
- Unt - 50 g;
- nucile;
- prune;
- Lemon - ½ buc.
Procesul de gătit:
Algoritmul de preparare a unui tort:
- Separați bine proteinele de gălbenușuri. Ouăle se răcesc în frigider.
- Pentru a vă asigura că albii devin mai buni în spumă puternică, trebuie să turnați puțină sare. Începeți biciuirea proteinelor, adăugând treptat o lingură de zahăr. Bateți în 3 doze divizate. Masa ar trebui să fie crescută de 2 ori în volum.
- Îndepărtăm gălbenușele cu zahărul rămas, vanilină.
- Noi cerne faina intr-un alt castron, se adauga praful de copt, cacao dacă se dorește, se amestecă.
- Se amestecă bine făina cu praful de copt cu gălbenele.
- Începem în amestecul rezultat să introducem proteine în etape. Mai întâi adăugăm doar a treia parte. Folosind o spatulă, amestecați ușor, încet de jos în sus.
- Introducem proteinele care rămân. Frămânăm până când masa devine omogenă. Aluatul este gata pentru coacerea ulterioară.
- Acoperim partea inferioară cu hârtie de copt, se toarnă aluatul deasupra, se aliniază suprafața.
- Am pus sub formă de divizat timp de 35 de minute în cuptor, preîncălzit. Pentru biscuiți nu este un fund atunci când coaceți, nu puteți deschide cuptorul timp de 15 până la 20 de minute.
- Când biscuiul este gata, trebuie lăsat să se răcească timp de 30 de minute cu ușa cuptorului deschisă.
- Biscuitul răcit trebuie tăiat în prăjituri. Fiecare tort este înmuiat cu sirop de cireșe.
- Uleiul trebuie mai întâi răcit la temperatura camerei, până când devine moale.
- Laptele condensat se toarnă ușor în unt moale. Amestecul rezultat se amestecă până când crema devine o consistență uniformă.
- lapte condensat poate fi pre-bucătar, timp de 2 ore, în timp ce ar fi o culoare maro atractiv. Crema pentru tort va deveni, de asemenea, maro.
Asamblare tort, decorare:
- Partea de jos a vasului este puțin cremoasă.
- Puneți prăjitura inmuiat pe o farfurie de servire, de top grăsime smântână fierte, se presara cu nuci tocate, răspândirea tort următoare - și noi strat din nou, se presara cu nuci pisate, nu uitați să ungeți părțile laterale ale biscuitului.
- Pentru a decora baia de aburi, topiți ciocolata neagră, adăugați unt.
- Turnați prăjitura cu ciocolată.
- Decoram tortul cu felii tăiate de prune, cu lămâie.