Astăzi vom pregăti un delicios tort polonez sau piele carpatică. Acest tort se numește Carpatic, deoarece relieful său seamănă cu Munții Carpați. De fiecare dată când prăjiturile sunt bizare și nu se repetă niciodată. Aceasta este o patiserie foarte frumoasă.
Pieptul atât de delicat nu poate să spună în cuvinte cât de delicios este, trebuie să fie gătit și gustat. Tortul din Carpați este foarte asemănător unui profiterol mare cu cremă. Delicioase, delicate cremă de vanilie și aluat delicios de preparare incredibil armoniza în acest lot. Asigurați-vă că ați preparat acest tort, vă va plăcea cu siguranță.
Cum sa faci un tort carpatin
Pentru a pregăti o plăcintă gustoasă sau un tort carpatin, veți avea nevoie de:
Pentru pasta de cremă:
- 100 mililitri de apă curată;
- 100 mililitri de lapte;
- 140 de grame de făină;
- 4 oua;
- 80 de grame de unt;
- 0,5 linguriță de sare;
- 15 grame de plăci de migdale - dacă se dorește.
Pentru cremă:
- 600 mililitri de lapte;
- 150 grame de zahăr;
- 60 de grame de amidon de porumb;
- 2 ouă;
- 6 grame de vanilie;
- 200 de grame de unt.
Pregătiți aluatul de cremă
Vom trimite 80 g de unt în cratiță, se toarnă în apă, lapte, se presară sare. Puneți amestecul într-un incendiu și aduceți-l la fierbere.
În timp ce amestecul este încălzit, puteți săturați făina. Sapa făină pentru aproape orice fel de coacere, atunci se va dovedi luxuriantă și gustoasă.
După fierberea amestecului de lapte, se toarnă imediat toată făina. Intensiv amestecat, preparat. Strângeți mai bine o lingură de lemn sau o spatulă. Aluatul ar trebui să se îmbină într-o bucată de lumină, pe pereții cratiței se formează o acoperire ușoară. Acest lucru înseamnă - este bine preparat.
Produsă schimba masa în castron ușor ei decumpăni, arată că a mers aburul suplimentar și s-a răcit un pic (până la 70-80 de grade temperatura). Aluatul de prăjit pentru tort nu trebuie să fie foarte fierbinte, astfel încât, atunci când adăugați oul, să nu vă îndoiți.
Apoi adăugați ouale la un moment dat. Îl amestecăm bine. Masa trebuie să fie omogenă. Se amestecă cu o lingură de lemn sau o spatulă. Nu folosiți o coroană, altfel aluatul se va lipi de ea, cu excepția neplăcerii pe care nu o veți obține.
Adăugați următorul ou, repetați procedura de amestecare. Și toate cele patru ouă.
Coacem prăjituri pentru tortul carpatic
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade.
Din aluatul preparat vom coace două prăjituri. Cuptorul de tort polonez va fi în formă demontabilă pentru coacere cu un diametru de 24 de centimetri. Fundul este acoperit cu hârtie pergament.
Răspândiți aproximativ jumătate din cremă în matriță, distribuiți masa. Distribuirea masei nu trebuie să încerce să o echilibreze, lăsând inegalitatea. Tortul va coace diferite forme bizare în formă de munți. Puteți adăuga neregularități prin simpla atingere a lingurii în aluat. Primul tort este presărat cu plăci de migdale (dacă se dorește). Acesta va fi partea superioară a plăcilor.
Am pus în cuptor, coacem timp de 20-25 de minute.
Îndepărtați cu grijă primul tort gata preparat din matriță, puneți-l pe un grătar.
În forma de a stabili a doua jumătate a testului, distribuiți ca și în primul caz, pur și simplu nu se presara cu plăci de piuliță. Coacem a doua parte pentru prăjitura sau pieptul carpatic.
În timp ce coace, pregătiți cremă.
Preparate de gatit
Turnăm 450 ml de lapte în cratiță, puneți-l pe foc și aduceți-l la fierbere.
În timp ce laptele este încălzit, vom conduce în castron 2 ouă, se adaugă 150 g de zahăr, 6 g de vanilie. Se amestecă cu mâna. În amestecul rezultat, se adaugă 60 g de amidon de porumb. Ei bine, frământăm să facem amestecul fără bulgări. Pentru a fi ușor de amestecat, adăugați treptat 150 ml de lapte rămas.
După fierbere, jumătate din lapte este turnat în ouă cu amidon, cu agitare viguroasă. Întoarceți tigaia de somn cu laptele rămas înapoi la foc. Apoi se toarnă amestecul de ouă-amidon cu agitare constantă. Gatiti crema inainte de fierbere si ingrosare. Principalul lucru este să amesteci constant. Masa preparată este îndepărtată din foc, acoperită cu un film alimentar, direct în contact cu masa preparată, astfel încât nu se formează o crustă. Complet rece.
Luați 200 g de unt la temperatura camerei, lăsați-l bine până se obține o masă luxuriantă. În masa uleioasă, adăugați cremă, amestecați cu un mixer. Nu puteți adăuga o mulțime de cremă la o dată, numai în porții mici, se amestecă și din nou puneți următoarea porție. Prin urmare, adăugați treptat întreaga masă de bere la ulei.
După disponibilitatea tortului și a cremelor, rămâne doar colectarea plăcilor de tort.
Picking placinta placinta carpatica
Vom colecta tortul în aceeași formă pe care a fost făcut-o. Acest lucru necesită un film gros. Pentru ea închidem laturile. Este necesar pentru a facilita obținerea tortului colectat. Puteți tăia benzi dintr-un dosar obișnuit sau puteți folosi un film special. Am plasat al doilea (inferior) tort în matriță. Din partea de sus a răspândit întreaga cremă, care se răspândise cu totul pe întregul avion.
În partea de sus se întinde partea de sus, puneți tortul în frigider timp de 3-4 ore.
Apoi, îndepărtați cu grijă forma și filmul. Tort delicios foarte plăcut Carpathian este gata de utilizare.
Asigurați-vă că ați pregătit acest miracol, vă va plăcea foarte mult. Curățarea fericită și bună dispoziție!