Vrăjitorii sunt una dintre cele mai unice feluri de mâncare ale bucătăriei din Belarus, în jurul căreia încă există dispute. Care este rețeta pentru pregătirea vrăjitoarelor care are dreptate? Dacă "google" pe tema acestui fel de mâncare, puteți obține o mulțime de vrăjitori rețete de gătit. Chiar și Wikipedia scrie că vrăjitorii sunt găluște de cartofi cu umplutură de carne. Dar este așa? Experții culinari din Belarus și cunoscătorii de bucătăria națională consideră că este oarecum diferită. Vrăjitorii de cartofi sunt o farfurie ulterioară, care, fără îndoială, își ia locul potrivit în meniul național. Cartofii au apărut pe teritoriile belaruse în secolul al XIX-lea și au făcut o revoluție culinară de către parohia lor. Dar rețeta vrăjitorilor are rădăcini mai vechi de secole. Inițial, vrăjitoarele au numit produse din aluat cu umplutură de carne, având originea tătară. În secolul al XIV-lea a existat o populație masivă de tătari în țările belaruse și, împreună cu ei, a apărut pe teritoriul lor o farfurie cum ar fi "kundum". Acestea erau obiecte mari făcute din aluat și miel tăiat. Kundums au fost de preferat de Belarusians și au fost interpretate în produse mici aluat cu umpluturi diferite. Aceasta înseamnă că istoric este mai corect pentru vrăjitoare să cheme obiecte nu din cartofi, ci din aluat. În această rețetă, vrăjitorii s-au preparat din ciuperci înghețate.
Metoda de preparare:
Passiruem morcovi fin rasi cu ciuperci crem
amestecați aluatul slab din făină și puțin ulei
Pentru legumele pasate, adăugați o felie de usturoi și amestecați totul blenderul cu mare zel
Răsturnați ușor aluatul
și se formează cu ajutorul unui pahar obișnuit de cerc
