Ieri am făcut kebab shish din ciuperci - de la shiitake și portabello.
Marinarea lor de ieri. Portabello în suc de lămâie, sare și ulei de măsline, infuzat cu usturoi, ardei roșu, rozmarin și cimbru.
Pentru că shiitake a luat oțet și ulei de orez, în care a răspândit o pastă chineză din fasole fermentată, sare.
În general, am plănuit să închei acest lucru într-un omentum, așa cum am făcut recent legumele.
Dar nu am găsit o cutie de umplutură bună pe piață sau, mai degrabă, am găsit-o, dar nu este suficientă.
Prin urmare, el a înfășurat-o mai întâi în folie, turnând ciuperci groase, plantate pe un bivol înainte de a înfășura restul de marinadă. sa dovedit o astfel de bomboane vii în folie, care este la fel ca și lipit pe gratar.
Când se întoarse, conținutul bomboanelor spulberă plăcut, indicând faptul că procesul era în desfășurare.
La sfarsit la desfasurat si ia dat un toast mic. Ciupercile au ieșit luxos.
În Azerbaidjan pregătesc kebab de cartofi tineri: cartofii sunt tăiați cu inele de 3-4 mm grosime și plantați-l, alternând cu pătrate mici de grăsime. sare și prăjiți.
Gustos, interesant, dar cartoful dintre felii de slănină este încă umed, în timp ce marginile sunt cărămate.
Rezultatul este simplu - înfășurați, cum ar fi ciupercile, în folie și primele zece minute pentru a prăji în această formă. Grăsimea se va topi și se va întinde peste cartofi (și nu se va acumula în cărbuni), cartofii sunt aburit. Apoi ne vom desface și se va prăji peste cărbuni, aducând cartofii într-un aspect plăcut de rudeness și maturitate.
Este păcat că nu a existat nicio cameră foto la îndemână ieri, trebuia să fie eliminată.